担々麺の記事一覧（68件）

4ヶ月で45万食も売れた『丸源ラーメン』の「担々麺」が期間限定復活！

毎年期間限定で発売している『丸源ラーメン』の「担々麺」が今年も復活！2018年12月5日（水）から全国の『丸源ラーメン』各店舗にて楽しめます。上質な胡麻を使用したクリーミーでコクのあるスープと、唐辛子の刺激的な辛味がクセになること間違いなし！昨年は45万食も売れたという人気の一杯を、今だけのこの機会にぜひ食べてみて！

favyグルメニュース

【渋谷】再開発で消えた名物「排骨担々麺」が復活！『レンゲノゴトク』

2018年11月末に惜しまれつつ閉店したラーメン店『亜寿加』の排骨担々麺が同じ渋谷・桜丘町にて復活。レシピを引き継いだ元店長が味を再現する新店『Renge no Gotoku（レンゲノゴトク）』が2019年7月8日にオープンします。食欲を刺激する豚ロースのスパイス揚げ「排骨（パイクー）」を使った名物「排骨担々麺」がまた食べられる！多くのラーメンファンに朗報をもたらした『レンゲノゴトク』に一足お先にお邪魔してきました。

つっこ

【国分寺】味の五重奏！『ほん田』監修の『紅麗』の担々麺に名店の本気を見た！

ラーメンフリーク注目の担々麺専門店『担担麺紅麗(くれい)』が、2019年10月10日に国分寺にオープン！注目のワケは監修が東十条の名店『麺処ほん田』ということ。醤油や塩などの淡麗系を得意とする『麺処ほん田』の新境地とも言える、淡麗とは真逆の濃厚な一杯「汁あり担担麺」をご紹介。名店の本気が垣間見える一杯、担々麺好きなら食べなきゃ損ですよ！

東京ラーメンタルヒビ機

広島で話題の汁なし担々麺10選！痺れる辛さが脳天まで突き抜ける！

広島の名物グルメと言えば「お好み焼き」や「牡蠣」。しかしながら、ここ数年で広島を代表する「B級グルメ」としてメキメキと頭角を表してきたモノがある。それが「汁なし担々麺」である。その特徴は「痺れる辛さ」。唐辛子の辛さに加え、「中華山椒」の本当にビリビリと音が聞こえる程の痺れ具合に、病み付きになる方が増殖中。広島に行ったら一度は食べるべき汁なし担々麺のお店を厳選してまとめます。

サンチェス下田

秘密は器に！渋谷パルコ『Jikasei MENSHO』の“和牛担々麺”は革新的な旨さ

渋谷駅から徒歩約6分の『Jikasei MENSHO (ジカセイメンショー)』。2016年から一時休業していた『渋谷PARCO』のグランドオープンと同時にオープンしたこちらは、“WAGYU×RAMEN”をコンセプトとしたラーメンが食べられるお店。今回は看板メニューの「牛とろシビレ担担麺」をご紹介。超豪華なこの“和牛担々麺”、ラーメン好きなら食べなきゃ後悔しますよ！（2019年12月5日公開）

東京ラーメンタルヒビ機

店主は100軒以上巡った汁なし担々麺マニア。渋谷『担担担』で「渋パス」を使おう！

渋谷駅ハチ公口から徒歩6分で火曜・土曜のみ間借り営業している汁なし担々麺専門店『担担担』で、渋谷区内の飲食店をお得に利用できる「渋パス～美味しい渋谷区パスポート」が利用可能に。「渋パス」の会員であればトッピング無料や一見さんには注文できないレベル6以上の「激辛」に挑戦できるサービスが受けられます。100軒以上食べ歩いた汁なし担々麺マニアのお店『担担担』で「渋パス」を使ってお得に食事を楽しみましょう。

渋パス

難波『dandan noodles』の担々麺は、辛さと痺れのなかに魚介の旨みが際立つニューウェイブ

「なんばラーメン一座」に登場した『dandan noodles』のイチオシはニューウェイブと呼ぶべき担々麺。辛いなかにもスープに魚介の風味をしっかり効かせた旨みたっぷりの担々麺なんです。——全国のラーメンを日々食べ歩くラーメンライター井手隊長による、注目のラーメン店レポート。今回は難波『dandan noodles』です。（2019年9月26日公開）

井手隊長

ミシュラン掲載の水炊き店が手がける担々麺専門店！『博多担々麺とり田』

福岡名物の一つ"水炊き"で人気、ミシュランガイド（2014年版）にも掲載されている『とり田（とりでん）』が担々麺の専門店も出しているのをご存知ですか？丸鶏からとった水炊きのスープをベースに作られた坦々麺は、通常の担々麺とは一味違うコクのある味わい。スープだけでなく、肉みそなどに使われるのも全て九州産の鶏肉のみ。福岡の名物からもヒントを得たという極上の一杯をご紹介します。

福岡グルメ探検隊

【恵比寿】担々麺をいただけるお店6選！ピリ辛＆豊かな胡麻の風味がベストマッチ！

恵比寿は広尾のような住宅街や渋谷のような繁華街に隣接しているため、飲食店がとても多いですよね。多すぎてどの店に入ればいいか逆にわからないくらいです。そこで今回は、恵比寿で担々麺をいただけるお店をご紹介。本場の味に忠実な担々麺から、個性的な担々麺まで種類は様々。絶妙な辛さと胡麻の風味の相性がたまりません。恵比寿の担々麺なら、この記事におまかせあれ。

apu