和食の記事一覧（623件）

【2016年版】｢アジアのベストレストラン50｣にランクインした日本のお店をご紹介!今年もあの有名店がTOP順位!

「アジアのベストレストラン50」の2016年度版リストが3月1日に発表されました。日本からは初登場の3軒を含む計10軒のレストランがトップ50リスト入りを果たす好成績! 今年が4回目の開催となりますが、トップ50リストには、過去最多となる13か国からバラエティーに富んだレストランが名を連ねました。今回はそんな「アジアのベストレストラン50」にランクインした日本のお店をご紹介します!

銀座コリドー街注目店が登場！和と洋が融合するネオフュージョンレストラン「cenaculum（チェナクルーム）」

銀座コリドー街のなかでも新橋駅寄りに建った新しいビル「GINZA TOKIDEN」に、昨年12月7日、ネオ・フュージョンな料理を提供するレストラン「cenaculum（チェナクルーム）」がオープンした。オーナーはVINOSITYブランドを展開するシャルパンテの代表取締役藤森真氏。

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中野で日本酒が美味しく飲めるお店特集

近年、日本酒がメディアでもよく取り上げられ「日本酒ブーム」が巻き起こっています。中野でも日本酒専門店や東京でここしか飲めない日本酒があるお店、日本酒を思う存分飲めるお店などなど日本酒に対してこだわりを持つお店が非常に多いです。今回は中野でこだわりの日本酒が美味しく飲めるお店をご紹介します。日本酒を好きな人もチャレンジしたい人も是非これを機に日本酒を楽しんでみてはいかがでしょうか？

「食べられる国宝」って何だ？ハンガリーの国宝「マンガリッツァ豚」が明日からジョナサンで食べられるぞ！

「食べられる国宝」としてハンガリー政府に認定された希少食材「マンガリッツァ豚」。そんな「マンガリッツァ豚」がファミレスチェーン「ジョナサン」で食べられるという。キャンペーンは2016年2月18日（木）からです。この機会を見逃すな！

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埼玉発。飲食で地元に活気を取り戻すPUBLIC DINERが「パンと、惣菜と、珈琲と。」を、11月27日オープン。国産小麦・無化学調味料・無保存料の心と体に優しいベーカリーカフェが誕生

埼玉県熊谷市。ほかの地方と同様に人口減少に悩むこの街を、「飲食」で変えようとする人物がいる。PUBLIC DINER代表加賀崎勝弘氏。彼が次の出店に選んだのは、ベーカリーカフェ「パンと、惣菜と、珈琲と。」11月27日、駅から市役所へと続く目抜き通りにオープンした。

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無農薬・無化学肥料の野菜を自社農場で栽培するALL FARM「STAND BY FARM」が、東銀座にオープン

無農薬・無化学肥料・固定種・露地栽培で野菜を育て、その日の朝に収穫したものを店で提供する。もっともハードルの高い農業に挑みながら、都内で飲食店を営む企業のALL FARM（東京都渋谷区、代表取締役古森啓介氏）。1月6日、同社3店舗目となる野菜バル「STAND BY FARM（スタンド・バイ・ファーム）」がオープンした。

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脂ののった寒ブリをしゃぶしゃぶで！都内で｢寒ブリのしゃぶしゃぶ｣が食べられるお店5店

寒ブリとは毎年12月から翌年2月までの冬の時期に漁獲されるブリのこと。もっとも脂がのっていて引き締まっている旬の時期なのです。今この時期にしか食べることのできない寒ブリをお刺身や焼き物として食べても美味しいのですが、今回注目したのは「寒ブリのしゃぶしゃぶ」。脂がのってとっても美味しい寒ブリをしゃぶしゃぶできる都内のお店を紹介します。