島根県の記事一覧（6件）

「天穏ひやおろし純米生詰原酒」は蔵付き酵母を使った生酛造り！旨味や酸味がある重厚さが魅力

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載46本目は、島根県出雲市『板倉酒造』が造る「天穏ひやおろし純米生詰原酒」。蔵付き酵母を使った生酛造りで、無濾過・火入れ無の生詰なので、かなり複雑味のあるお酒に仕上がっていました。（2024/02/28 公開）

@Kahoo_jp

【松江】安納芋、いちじく…特産品で醸したビールで松江を盛り上げる『大根島醸造所』

松江市の『大根島醸造所』は、テレビCMで有名になった「ベタ踏み坂」がある江島に2020年に誕生したブルワリーです。醸造するクラフトビールの特徴は、安納芋やいちじく、みかんなど、島根県特産の農作物を生かしていること。「山陰イチ交通量の多いブルワリー」という立地で、クラフトビールによる地域振興を目指しています。

favy編集部

【松江】島根の郷土に合う味わいの濃いクラフトビール造り『松江地ビールビアへるん』

島根県松江市の「松江地ビールビアへるん」は、「日本人に愛されるビール」をテーマに、『島根ビール』が醸造するクラフトビールです。ビールに適した枕木山の軟水を使用し、島根の郷土に合う濃い味わいのビールを醸造しています。定番はミルクスタウトの「縁結麦酒スタウト」など4種に加え、期間限定銘柄が8種。年間12ほどの銘柄をリリースしています。

favy編集部

島根・出雲でおさえておきたい蕎麦屋8選！地元で愛される老舗から行列ができる店まで！

岩手・盛岡のわんこ蕎麦、長野の戸隠蕎麦と並び、日本三大蕎麦と言われる「出雲蕎麦」。蕎麦の実を皮ごと石臼で挽くため、色が濃く、香りも強いのが特徴的で「割子蕎麦」「釜揚げ蕎麦」など食べ方も豊富な珍しい蕎麦です。今回はそんな出雲蕎麦のお店を厳選してご紹介します。

島根で絶対に食べておきたいご当地グルメ7選！出雲そばやどじょう料理、幻の隠岐牛に注目！

観光地としても人気の高い島根県。旅行は観光ももちろん、その土地で食べられるご当地グルメも醍醐味のひとつ。日本そばのひとつ「出雲そば」や「どじょう料理」、「しじみバーガー」島根では年間120頭しか市場にでないと言われている幻の黒毛和牛もあるんです！今回は島根県のご当地グルメの有名な7つと、そのお料理を食べられるお店をご紹介します。