2019年11月28日

とらじ亭のおじさんのオススメホルモンはヤン焼き。
和牛ホルモンのアワビとワイは呼んどります。
色がついた皮の部分に焼き目がついたら食べ頃です。
とらじ亭の常連さんには、これしか食べにこない社長さんもいますよー

2019年11月27日

上ミノってやつぁ〜よ〜
分厚いところは柔らかいくせに、薄いとこは固いときたもんだ。
とらじ亭のおじさんは色々やったよ？
４８手全部試したよ？
でも柔らかくならねえんだ。
だから先代達は上だけ扱うことにして上ミノと名付けたはず笑

2019年11月27日

こちら、とらじ亭のおじさんです。
僕の嫌いな牛フワ（肺）のご紹介をします。
ホルモンのくせにフワフワしてやがる。
焼くと肺の中の水分が白い気泡となって表面に出てくるのがキモい。
フワッフワしてた自分の若い頃みたいでムカつく。
でも、注文してくれたお客様とはいつも仲良くなります笑

2019年11月27日

とらじ亭の焼き物の魅力はちょこちょこ半人前から注文できるところです。
大阪ホルモンふたごさんのやり方を５年前からパクってます。
焼き網代を考えるとコスト的にはキツいのが事実…。
でも、いいよ。やってあげる笑

2019年11月27日

‪とらじ亭の生肉刺身の真髄は生ホルモンにありますが、王道のユッケもご用意してあります。‬
‪安心して食べれるように低温調理を施してあり、某有名ホテルで１２年修行したグンちゃんが責任持って仕込みしてくれてます。‬
‪ホルモンが苦手な方は、赤ワインと日高昆布を使用したおじさん特製のタレでどうぞ！‬