四谷三丁目駅より徒歩4分のところにある、『つぼみ家 四ツ谷店』。
こちらのお店では、自家で製麺した茹でたての日本蕎麦を1杯280円から味わうことができます。

お蕎麦のツユにもこだわりを持ち、冷たい「もり汁」には2種類の鰹だしを、温かい「かけ汁」には、2種類の鰹だしに加え、鯖節と厳選した昆布を使用。
各々のだしと千葉産の厳選した醤油と味醂と返しを加えることで、深くて濃い味わいを作り上げています。

また、お蕎麦と相性のいい天ぷらも、揚げたてを提供してくれるのでアツアツ、サクサクが楽しめますよ。

朝だけ使えるスタンプカードの配布や、月1回の「大盛り10円day」など、お得なイベントも盛りだくさんなので、ぜひ食べにいってみてください。

『つぼみ家』の人気ナンバーワンが、こちらの「ミニ天丼セット」。
たったのワンコイン（500円）で、エビ・レンコン・インゲンを使った「ミニ天丼」と「お蕎麦（温・冷）」の両方が楽しめます。

アツアツの天ぷらとタレの染みたご飯が、食欲を刺激しますよ。お蕎麦と合わせてサラサラっと食べられそうですね。

「鴨せいろ」は、職人の丁寧な仕事が光る一品。
鴨肉は、一度炙って脂を飛ばした後に香ばしく焼いたものを使用。ネギも同様に軽く炙った後で焼いて香りを付けています。
鴨脂の染み込んだつけ汁の深いコクを感じてみてください。

無料のトッピングコーナーには、ゴマや生姜、七味などの薬味が用意されています。
お好きなものを組み合わせて食べてみてくださいね。

揚げたての天ぷらと茹でたてのお蕎麦の両方が味わえるセットです。
天ぷらは、「海老（2尾）」「なす」「レンコン」の3種・4品。お蕎麦は、温・冷のいずれかを選ぶことができます。

温かい「かけ汁」は、昆布の香りが風味高く感じられます。
冷たい「もり汁」は、濃厚でそばの風味を引き立ててくれますよ。

天ぷらは、テイクアウトができるので、希望される場合はお店の人に声をかけてみてくださいね。

丼もののメニューで一番人気を誇るのが、こちらの「ミニカツ丼」。
具材やタレはもちろん、カツの揚げ時間や煮込み時間に至るまで厳密な決まりがあり、そのレシピについては、忙しいランチタイムでも一切の妥協は許さないのだとか。

そんなこだわりから生まれるカツ丼は、つゆの甘さと半熟卵とのバランスが抜群。
一度食べたら忘れられない！そんな味わいを感じてみてください。

季節ごとに旬の素材を天ぷらにしています。

写真は、「姫竹」と「そら豆」を使った天ぷらです。
「姫竹」は、甘い歯ざわりと風味豊かな香りが特徴。
「そら豆」は、ほのかな甘さとホクホクとした食感が楽しめます。

四季の移り変わりを食材から感じてみてはいかがですか。

いかがでしたでしょうか。
自家製麺を茹でたてで提供してくれる『つぼみ家 四ツ谷店』をご紹介しました。
1杯280円から、こだわりのお蕎麦が食べられるなんて嬉しいですよね。
天ぷらも揚げたてサクサクを提供してくれますよ。
みなさんも、打ち立ての蕎麦の香りが恋しくなったら、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。