提供:
青山16℃
2
お気に入り
【表参道】自然派ワインと鮨と鴨にこだわる『青山16℃』がワインがお得な定額制サービス導入 [PR]
表参道駅徒歩1分の『青山16℃』は、自然派ワインと江戸前鮨と鴨肉にこだわる大人の隠れ家。ワインはフランス産を中心に常時100もの銘柄が揃い、さまざまなマリアージュで楽しませてくれます。そんな『青山16℃』にワイン好きを喜ばせる3種の定額制サービスが登場。上質な料理とともにワインをお得に味わってみませんか。
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
自然派ワインと鮨と鴨。この組み合わせになぜかハマる『青山16℃』

表参道駅徒歩1分の『青山16℃』は、フランス産を中心とする自然派ワインと江戸前鮨、そして鴨肉にこだわる個性的なお店です。
鮨と鴨以外にも和と洋をクロスオーバーする良質な料理が揃い、それぞれの個性がワインと見事にマリアージュします。
鮨と鴨以外にも和と洋をクロスオーバーする良質な料理が揃い、それぞれの個性がワインと見事にマリアージュします。

青山通りから一本裏に入っただけの立地なのに雰囲気は完全に路地裏。
店内に足を踏み入れると白木のカウンターが出迎えてくれますが、9席という席数の少なさもあいまって、これは完全に大人の隠れ家です。
店内に足を踏み入れると白木のカウンターが出迎えてくれますが、9席という席数の少なさもあいまって、これは完全に大人の隠れ家です。
「チャージ無料」「ワイン持ち込み1円」「ワイン飲み放題」の3つの定額制サービス開始

この『青山16℃』が、3種類のサブスクリプション(=定額制)サービスを導入しました。
1つめは『ディナーパスポート』。
月額1,500円(税込)で会員になれば、いつ何回来店してもチャージ代1,000円(スパークリングワイン+お通し付き)が無料に。
本人と同伴者1名の計2名まで利用できて、ということは2名なら月1回の来店で元が取れるのでわかりやすくお得です。
1つめは『ディナーパスポート』。
月額1,500円(税込)で会員になれば、いつ何回来店してもチャージ代1,000円(スパークリングワイン+お通し付き)が無料に。
本人と同伴者1名の計2名まで利用できて、ということは2名なら月1回の来店で元が取れるのでわかりやすくお得です。
2つめは「ワイン持ち込み料1円会員」。
月額2,000円(税込)で会員になると、好きなワインをいつでも「1円」で持ち込めます。
ワイン好きならその価値がわかるはず。相場を考えると1〜2回で元が取れますね。
月額2,000円(税込)で会員になると、好きなワインをいつでも「1円」で持ち込めます。
ワイン好きならその価値がわかるはず。相場を考えると1〜2回で元が取れますね。
3つめは「自然派ワイン飲み放題会員」。
日替わりグラスワイン6種(スパークリング、白、赤)が飲み放題に。ビオにこだわる人にはめっちゃ嬉しいサービスです。
2時間制で、本人と同伴者1名の2名まで利用できて月額10,000円と、本人のみ5,500円のコースがあります。
日替わりグラスワイン6種(スパークリング、白、赤)が飲み放題に。ビオにこだわる人にはめっちゃ嬉しいサービスです。
2時間制で、本人と同伴者1名の2名まで利用できて月額10,000円と、本人のみ5,500円のコースがあります。
ワインにあわせる鮨…一番人気のネタは?
『青山16℃』をキャラクターづけているのは、自然派ワインに江戸前鮨をあわせるところ。
締めて、煮て、漬けてと、ひと仕事加えられた江戸前鮨の一番人気は「煮穴子」です。
締めて、煮て、漬けてと、ひと仕事加えられた江戸前鮨の一番人気は「煮穴子」です。

▲「煮穴子」650円(税抜)
ふっくら柔らかく炊かれた穴子にちょいとツメを垂らした江戸前の代表選手。
一番人気はちょっと意外な気もしますが、考えてみればこれはマルペックあたりの赤が良く合う。
ワインにこだわる『青山16℃』ならではの事象なのかもしれません。
一番人気はちょっと意外な気もしますが、考えてみればこれはマルペックあたりの赤が良く合う。
ワインにこだわる『青山16℃』ならではの事象なのかもしれません。

▲「真鯛の昆布締め」600円(税抜)
「煮穴子」に負けず劣らず人気なのは「真鯛の昆布締め」。
これまた江戸前の花形的技法で、昆布締め特有のねっとり食感のなかに旨みだけが際立ちます。
合わせるのはさすがに白。シャルドネあたりが王道でしょうが、自然派ワインならではの変化球も楽しめそうです。
これまた江戸前の花形的技法で、昆布締め特有のねっとり食感のなかに旨みだけが際立ちます。
合わせるのはさすがに白。シャルドネあたりが王道でしょうが、自然派ワインならではの変化球も楽しめそうです。
ワインと鴨。絶対おいしい組み合わせ

▲「ハンガリー産 鴨のグリル」1,800円(税抜)
鮨だけでなく、鴨も『青山16℃』の重要なこだわりポイントです。
「ハンガリー産鴨のグリル」は、フランス原産のバルバリー種の鴨をシンプルに塩コショウだけでグリル。
柔らかくクセの少ないバルバリー種ですが、鴨ならではのコク深い味わいが際立ちます。
ワインはさまざまな赤が合いますが、鴨はシンプルな味つけなので、『青山16℃』おすすめのスパークリング、マルク・テンペの「クレマン・ダルザス」もおもしろいかもしれません。
「ハンガリー産鴨のグリル」は、フランス原産のバルバリー種の鴨をシンプルに塩コショウだけでグリル。
柔らかくクセの少ないバルバリー種ですが、鴨ならではのコク深い味わいが際立ちます。
ワインはさまざまな赤が合いますが、鴨はシンプルな味つけなので、『青山16℃』おすすめのスパークリング、マルク・テンペの「クレマン・ダルザス」もおもしろいかもしれません。
ワイン好きなら、100%お得な定額制サービス必須です!

ワインは自然派ばかりで、鮨は仕事が光る江戸前、鴨も品種と産地指定と、スミからスミまでこだわり全開。
ワイン好きならソワソワすること間違いなしの『青山16℃』が、コスパのいい定額制サービスを導入するのですから、これを利用しない手はありません。
使い方にあったコースを見つけて、大人の隠れ家を満喫してください。
ワイン好きならソワソワすること間違いなしの『青山16℃』が、コスパのいい定額制サービスを導入するのですから、これを利用しない手はありません。
使い方にあったコースを見つけて、大人の隠れ家を満喫してください。
\ SNSでシェア /

- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング

夏の焼肉は『焼肉きんぐ』で!期間限定「レモン冷麺」&「担々冷麺」は9月中旬まで!
グルメライターAI

新宿三丁目の絶品フレンチトースト7選!元祖ふわとろからシェフ監修、パン屋の本格派まで
みーさん

銀座『資生堂パーラー』にイチジクやメロンの贅沢パフェが登場!真夏限定のパフェ第2弾
グルメライターAI

上野│お酒1Lとおつまみ5種で1100円!せんべろしたいなら『ビーフキッチンスタンド』へ
favy

青森|66日間限定!ブランドとうもろこし“嶽きみ”をたっぷりON!『ピザハット』のご当地ピザを見逃すな!
グルメライターAI
オススメ記事

浜松町│米粉の衣でグルテンフリー!ザクザク食感が楽しい天ぷら専門店『米ぷら』
favy

【新宿駅5分】空間にこだわりが。30分880円から使えるハイエンドなコワーキングラウンジ『ソロ山』
favy

浜松町│洋食大会優勝!イタリアン一筋35年のシェフが手掛ける『Tokyo Italiana michi』
favy

浜松町│ユネスコが認める美食の街仕込み!本場トルコ料理専門店『YUSRA's kitchen』
favy

浜松町│経営者が集まる『参謀BAR』は経営者と学生や社会人が交流する大人の社交場
favy
グルメイベント

【先着3組限定】7/31は土用の丑の日!特盛「うな玉丼」を無料提供|大阪『にほんいち 本町店』
7月31日(木)
〜
7月31日(木)

7/31〜|『大阪王将』で台湾風「紅の紅焼牛肉麺」登場!ピリ辛スープで夏を乗り切ろう
7月31日(木)
〜
8月31日(日)

『吉野家』の新作「厚切り豚角煮定食」に注目!トロトロ角煮は葱ラー油&からしで味変も
7月31日(木)
〜

名古屋|牛すじカレーが名物!老舗ステーキ店発の『カレーのあさくま』が誕生。今だけ大盛無料
7月30日(水)
〜
8月31日(日)

湘南|三浦産の完熟スイカの贅沢なドリンクに注目!『マリブファーム逗子マリーナ』7/27〜
7月27日(日)
〜
8月31日(日)