「セトイチぴいひゃら純米吟醸」は“冒険の燗”が大成功！ほのかなカラメルの香りと優しい甘さがマッチ [PR]

日本酒女子・Kahoo_jpが飲んだ日本酒紹介4本目は、神奈川県開成町にある『瀬戸酒造店』の「セトイチぴいひゃら純米吟醸生貯蔵酒」。お祭りの夜に聞こえてくる“祭り囃子”のような若々しく跳ねる、元気なお酒をイメージしているそう。生貯蔵酒なので、ちょっともったいないかなと思いつつも冒険心に勝てず燗にしてみたら、意外にも「大成功」だったので、ぜひ試してみてほしいです。（2023/11/02公開）

@Kahoo_jp: 日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにイン...

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“祭り囃子”をイメージして造られた日本酒「セトイチぴいひゃら純米吟醸」

日本酒女子・Kahoo_jpが飲んだ日本酒紹介、4本目は神奈川県・瀬戸酒造の「セトイチぴいひゃら純米吟醸」。
お祭りの夜に聞こえてくる“祭り囃子”をイメージした若々しく跳ねる、元気な日本酒なのだとか。

ラベルに細字で書かれた“ぴいひゃら”が流れる笛の音のよう。
そういえば今年はお祭りに行ってないなと、気付いてちょっぴり寂しい気持ちになったのは秘密です。

「セトイチぴいひゃら純米吟醸」は、奥に燻製香のようなクセを感じて面白い

「セトイチぴいひゃら純米吟醸」は、フルーティーな香りの奥に、燻製のようなひとクセある香りを感じました。
味わいは、中間よりも少し淡麗に寄っているかなと思いますが、米の優しい甘みと旨味が重なることで奥深さも楽しめます。

余韻に青リンゴのような味わいも感じ、複雑で面白いお酒だなあと思いました。

「セトイチぴいひゃら純米吟醸」オススメの飲み方は？

「セトイチぴいひゃら純米吟醸」は冷やして飲んでも美味しく飲めますが、個人的には燗酒にするのがオススメ。

「意外と燗にしたら良いのでは？」との思いつきで燗を試したところ、うっすらとカラメルのような香りが立ち、正解を確信。
カラメルの香りが、お酒が持つ穏やかな甘みと合っていて「あ、美味しい」と心の声が漏れました。

「セトイチぴいひゃら純米吟醸」を飲む際は、ぜひ燗も試してみてほしいです。

「セトイチぴいひゃら純米吟醸」基本情報

醸造元：瀬戸酒造店
特定名称：純米吟醸
原料：米、米麹
原料米：山田錦
精米歩合：麹米60%、掛米60%
使用酵母：KA4（熊本酵母）
アルコール度数：15度
日本酒度 +2
酸度：1.4

「セトイチ」は神奈川県開成町にある『瀬戸酒造』が造っています

出典：https://setosyuzo.thebase.in/

瀬戸酒造店は、慶応元年（1865 年）創業。神奈川県開成町の酒蔵です。
1980 年に自家醸造を中断していましたが、2018 年から醸造を再開しました。
私たちを再始動へと突き動かしたのは、開成町の美しい田園風景です。
四季折々の表情を見せてくれる田んぼ、水路のせせらぎ、茅葺き屋根の古民家…。
人の心をほぐすこの風景から生まれる酒は、どんな味だろう。
そんな想いから、酒蔵再建ののろしは上がりました
参照元：https://setosyuzo.ashigarigo.com/thought/

『瀬戸酒造店』公式HP