天吹の中で人気No.1！「天吹特別純米酒山田錦超辛口」は超辛口だけど柔らかで“薄くない” [PR]

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介14本目は、佐賀県にある酒蔵『天吹酒造』の「天吹特別純米酒山田錦超辛口」。数ある「天吹」のなかでも人気No.1の種類なんです。“超辛口”と聞くと、薄くて水のような味わいを想像する人もいるかも知れませんが、このお酒は違います。飲み口は柔らかく奥の方に旨味を感じられるのですが、超辛口なのでスッキリとしたキレもありました。（2023/12/04 公開）

@Kahoo_jp: 日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにイン...

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天吹のなかで人気No.1！「天吹特別純米酒山田錦超辛口」

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載14本目は、佐賀県『天吹酒造』の「天吹特別純米酒山田錦超辛口」です。
日本酒度はなんと＋12とスペックは尖っているお酒ですが、数ある「天吹」のなかでも人気No.1の種類。多くの人に愛されている日本酒なのです。

▲「天吹特別純米酒山田錦超辛口」の肩ラベル

日本酒女子・kahoo_jpのInstagramはこちら

「天吹特別純米酒山田錦超辛口」の味わいは？

「天吹特別純米酒山田錦超辛口」は、日本酒度が＋12とTHE辛口の数値ですが、仕込み水に軟水を使うことで口当たりは柔らかいのが特徴！
ほんのりレモンのような風味がありつつ、奥の方に旨味も感じます。

超辛口ではあっても決して薄いわけではないのがポイント。
キレもいいので、スルスル飲めてしまうお酒でした。

「天吹特別純米酒山田錦超辛口」のオススメの飲み方は？

「天吹特別純米酒山田錦超辛口」は公式の紹介ページにも書いてありますが、5～15℃もしくは20～25℃で飲むのがオススメ。
今回は10℃くらいで飲みましたが、奥の方に感じられる旨味とキレの良さを良く感じられました。

「天吹特別純米酒山田錦超辛口」公式ページはこちら

「天吹特別純米酒山田錦超辛口」の基本情報

醸造元：天吹酒造合資会社
特定名称：特別純米酒
原料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：山田錦100％使用
精米歩合：60%
使用酵母：ベゴニア酵母
アルコール度数：16度

「天吹」は佐賀県三養基郡・みやき町にある『天吹酒造』が造る日本酒です

蔵元の北東に位置する天吹山。雄大な容姿に思いを馳せ蔵の名に頂戴しました。
300年の長い歴史を持つ天吹は実りの多い佐賀平野で収穫された酒米と脊振山系のまろやかな伏流水、新しい酵母である花酵母、そして歴史の中で蓄積された技を引き継いだ蔵人たちが、真摯に美酒造りを追求しています。
香り豊かなお酒でくつろぎの時間を豊かに過ごしてもらいたい。香りとともにお届けするのが天吹の使命であり喜びです。
参照元：https://www.amabuki.co.jp/brewery/

『天吹酒造合資会社』公式HP