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東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
このライターの記事一覧（484件）

【神田】鶏白湯ラーメン部門1位の経歴をもつ『神田とりそば なな蓮』

『神田とりそば なな蓮（はす）』は、ラーメン業界では権威ある「TRYラーメン大賞第17回」新人賞・鶏白湯部門の1位に輝いた経歴をもつお店。『日本橋 製麺庵 なな蓮』の2号店です。注目のラーメンは、なんと鴨の出汁を使用した「鴨の濃い出汁そば」。

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【武蔵小山】鶏ガラ＋魚介スープに背脂をプラス『風は南から』

武蔵小山の『風は南から』は、あっさりした醤油ラーメンを提供するお店。出汁は鶏と魚介を注文ごとに合わせ、それぞれの味が感じられる立体的なスープを生み出しています。人気メニューは、そのスープに甘みを効かせた背脂を入れて提供する「背脂醤油ラーメン」。今回は、こちらのこだわりの一杯を堪能してきました。

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【北千住】牛骨と西京味噌の濃厚味噌ラーメン『みそ味専門 マタドール』

牛骨ラーメン専門店『マタドール』の2ndブランド。こだわりの牛骨スープで作る濃厚味噌ラーメンは贅沢な一杯。お店の一番人気「贅沢濃厚味噌らぁ麺」は本店よりも“牛感”たっぷり。

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【末広町】黄金スープに肉盛りだくさん『田中そば』の「肉そば」

『田中そば店 秋葉原店』は、銀座線「末広町駅」から徒歩5分。喜多方ラーメンベースでスッキリ澄み渡ったとんこつ出汁の「中華そば」を提供しているお店です。今回はこちらで、総量約160gものチャーシューがのった「肉そば」を実食。毎日100食前後も出るという人気の味わいを堪能してきました。

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