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東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
このライターの記事一覧（485件）

【渋谷】宮崎発祥ソウルフード辛麺」を東京で『辛麺屋一輪』

都内で「辛麺」を堪能できる『辛麺屋一輪』。「辛麺」は、ニンニク入りの醤油スープに唐辛子と溶き卵をたっぷり加えた宮崎発祥のご当地グルメです。今回は『渋谷店』へ足を運び、「パクチー辛麺」や店舗限定「はな美辛麺」、さらには完食者が一人もいないという“トンデモネェ”辛さの辛麺までもいただきました！

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【神田】鶏白湯ラーメン部門1位の経歴をもつ『神田とりそば なな蓮』

『神田とりそば なな蓮（はす）』は、ラーメン業界では権威ある「TRYラーメン大賞第17回」新人賞・鶏白湯部門の1位に輝いた経歴をもつお店。『日本橋 製麺庵 なな蓮』の2号店です。注目のラーメンは、なんと鴨の出汁を使用した「鴨の濃い出汁そば」。

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【武蔵小山】鶏ガラ＋魚介スープに背脂をプラス『風は南から』

武蔵小山の『風は南から』は、あっさりした醤油ラーメンを提供するお店。出汁は鶏と魚介を注文ごとに合わせ、それぞれの味が感じられる立体的なスープを生み出しています。人気メニューは、そのスープに甘みを効かせた背脂を入れて提供する「背脂醤油ラーメン」。今回は、こちらのこだわりの一杯を堪能してきました。

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【北千住】牛骨と西京味噌の濃厚味噌ラーメン『みそ味専門 マタドール』

牛骨ラーメン専門店『マタドール』の2ndブランド。こだわりの牛骨スープで作る濃厚味噌ラーメンは贅沢な一杯。お店の一番人気「贅沢濃厚味噌らぁ麺」は本店よりも“牛感”たっぷり。

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【末広町】黄金スープに肉盛りだくさん『田中そば』の「肉そば」

『田中そば店 秋葉原店』は、銀座線「末広町駅」から徒歩5分。喜多方ラーメンベースでスッキリ澄み渡ったとんこつ出汁の「中華そば」を提供しているお店です。今回はこちらで、総量約160gものチャーシューがのった「肉そば」を実食。毎日100食前後も出るという人気の味わいを堪能してきました。

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