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【札幌】ドイツ産麦芽とホップにこだわる、すすきの生まれのクラフトビール『薄野地麦酒』
北海道札幌市すすきの生まれのクラフトビール『薄野地麦酒』。マイナスイオン水と熊石海洋深層水、そしてドイツ産麦芽とホップにこだわるブルワリーです。ピルスナーや黒ビールなど、複数のクラフトビールを味わえるのも魅力のひとつ。北海道内の飲食店で飲めるほか、通販にも対応しているので気になる人はチェックしてみてください。
【北海道】鮮やかな青色が涼やかで美しい！流氷ドラフトで人気の『網走ビール』
北海道・網走市にある『網走ビール』は、大学と地域が一体となって造り上げたクラフトビールの醸造所。平成10年から現在に至るまで、個性豊かなクラフトビールを生み出しているんです。『網走ビール』が造るクラフトビールのなかでも人気なのが、「流氷DRAFT」。オホーツク海の流氷を仕込水に使用し、美しい青色に仕上げたビールです。夏にピッタリな涼やかなビールをぜひ味わってみてください。
【美深町】特産品･白樺の樹液を使ったクラフトビールを醸造！『美深白樺ブルワリー』
『美深白樺ブルワリー』は、北海道北部･美深町にあるクラフトビールブルワリー。築90年の古いレンガ倉庫を改装した醸造所では、美深町の特産品でもある白樺樹液を使ったクラフトビールが作られています。醸造所にはブルーパブが併設されており、自社醸造ビールを含む5〜10種類のビールを楽しめます。こだわりのジンギスカン料理と共に味わってみてください。
【大沼公園】3種類のビールが金賞を受賞！『ブロイハウス大沼』のクラフトビールに注目！
北海道･七飯町にある、クラフトビールを醸造しているビアレストラン『ブロイハウス大沼』をご紹介！ ここで造られている「大沼ビール」は、七飯町･秀峰横津岳の伏流水「アルカリイオン水」を仕込水に使用しているんです。定番ビールとして「ケルシュ」「アルト」「インディア･ペールエール」「スタウト」の4種類がありますが、そのうちの3種類は品評会で金賞を受賞！その美味しさは折り紙付きです。
【富良野】ペンションを改装した醸造所『富良野地麦酒館』。人気店『唯我独尊』や併設の居酒屋で飲める！
北海道･富良野市にある『富良野地麦酒館』は、ペンションを改装したクラフトビール醸造所。ペールエールやピルスナーなど、様々な種類のクラフトビールを醸造しています。山小屋のようなレトロな醸造所には、居酒屋『山の独尊』が併設されており、自家醸造のクラフトビールに加え、オーナーこだわりのお酒やおつまみなども楽しめます。
【豊水すすきの】北海道の四季をクラフトビールに。醸造所併設のビアバー『月と太陽BREWING』
豊水すすきの駅から徒歩3分、『月と太陽BREWING』は、クラフトビール醸造所が併設されているブルーパブ。醸造されているクラフトビールはすべて限定ということで、訪れるたびに違ったビールに出会えるのが魅力です。自家醸造ビールの他にも、様々なブルワリーのクラフトビールを提供しているのでクラフトビール好きが夜な夜な集まるのだとか。『月と太陽BREWING』に足を運んで、こだわりのビールを味わってみませんか？
【ニセコ】椎茸や鮭節を使った珍しい黒ビールが名物！『ニセコブルワリー』のクラフトビールに注目
『NISEKO BREWERY（ニセコブルワリー）』は、スキーリゾートで有名な北海道ニセコ町にあるクラフトビールブルワリー。『ニセコ町商工会館』だった施設の1階で、クラフトビールを醸造しています。なかでも注目なのは椎茸や鮭節を使った黒ビール。複雑な香りと旨味を楽しめると1番人気なのだとか。また、2階には出来たてのビールを飲めるビアレストラン『ニセコタップハウス』が併設されているので、ぜひ足を運んでみてください。
【北見】生産量の9割が地元で消費！“ビール純粋令”に則ったビール造りを行う『オホーツクビール』
『オホーツクビール』は、北海道北見市･北見駅から徒歩15分のところにあるクラフトビール醸造所。500年程前にドイツで制定された“ビール純粋令”に則り、麦芽・ホップ・水・酵母のみを原料としたビールを醸造しています。また、新鮮さにもこだわっており、賞味期限は製造日より4週間～60日とかなり短め。とことんこだわり抜いたビールを味わってみてください。
【クラフトビール】北海道でおすすめの個性あふれるブルワリー6選
クラフトビールブームの高まりを受け、いまや日本中でさまざまなブルワリーが個性的なクラフトビールを造る時代になりました。この記事では北海道内でおすすめの個性的なブルワリーをご紹介します。
【札幌市】自称“レシピの多さは世界一”小規模ならではの自由で楽しいクラフトビール造り『澄川麦酒』
『澄川麦酒（スミカワビール）』は、北海道札幌市･豊平区に工場を持つクラフトビールブルワリー。マイクロブルワリーならではの強みを活かし、自分たちが造りたい！と思うビールや新たな発見があるようなビールを醸造しています。そのため、「レシピの多さは世界一」と自称するほど。『澄川麦酒』には直営の飲食店もあり、出来たてのビールを楽しめるんです。その時々で異なるクラフトビールを、ぜひ味わってみてください。
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