激戦区・西麻布で江戸前の伝統を守り続ける『寿司勇』大将、島崎大輔さんの感性に響く道具
寿司バブルともいわれる昨今、激戦区の西麻布界隈で知る人ぞ知る隠れ家的名店として名を馳せる『寿司勇』。伝統的な江戸前の仕事に店主・島崎大輔さんの感性が加わった正統派の味は、どんな道具から生み出されるのか。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。
肌寒い日は鍋料理!『西麻布 吾空』で黒毛和牛やあぐー豚のしゃぶしゃぶを食べよう!
広尾駅3番出口から徒歩5分の『西麻布 吾空』は、「しゃぶしゃぶ」や「もつ鍋」といった鍋料理が評判の九州料理店。 サシと赤身のバランスをこだわりぬいた黒毛和牛やあぐー豚を使った「しゃぶしゃぶ」は、肌寒い日にぴったりです。 希少すぎてなかなかお目にかかれない「馬の生レバー」や丸々と太った「牡蠣」などお酒がすすむおつまみも豊富。『西麻布 吾空』でゆっくり鍋やお酒を味わいませんか?
【六本木】の押さえておくべき焼肉店11選!旨い肉を食べたいならココへ行け!
今回は、六本木に的をしぼり「六本木の近くで焼肉を食べるならここでしょ!」というお店を、某焼肉店で働いていた「肉のプロ」の意見を参考にしながら、全力でまとめてみました。焼肉が大好きな方、これ「完全保存版」です。目の前でジュージューと音を立てながら焼かれていく肉を、自分好みの焼き加減状態まで育て、最高の状態で口まで運ぶ、幸せが溢れそうになる最強グルメ「焼肉」。「デブになる」とかもうどうでもいいです。(笑)
個室完備、西麻布に旬の天ぷらと厳選ワインを楽しむ『天ぷらとワイン しの』オープン!
2023年1月16日(月)、東京・西麻布交差点の近くに、天ぷらとワイン・日本酒の専門店『天ぷらとワイン しの』がオープン。同店では、その日の食材から天ぷらをアラカルトで注文可能。また、天ぷらと共に楽しめるワインや日本酒も揃います。小さなカウンターと個室完備で、特別な隠れ家のような雰囲気の『天ぷらとワイン しの』に、あなたも足を運んでみてはいかがでしょうか?
【西麻布】数々の芸能人が通う人気焼肉店『焼肉 ミツクニ』で、最上級A5黒毛和牛を味わおう
六本木駅から徒歩6分、西麻布にある『焼肉 ミツクニ』は、数々の芸能人やスポーツ選手も訪れる人気の焼肉店。店名は食道楽として知られる“徳川光圀”をイメージしているのだとか。ここで楽しめるのは最上級のA5ランク黒毛和牛。焼肉はもちろんのこと、「しゃぶしゃぶ」などの新メニューも登場しており、ますます目が離せません。
あの日清食品がラーメンデリバリー開始。まずは一風堂、すみれ、ますたに、無鉄砲とコラボ
カップヌードルの日清食品が有名ラーメン店とコラボし、「お店で食べるラーメンの美味しさ」をデリバリーするサービス「RAMEN EX」を開始。メニューの第1弾には「一風堂」「すみれ」「ますたに」「無鉄砲」の4店舗がパートナーとして参加。「Uber Eats」と「出前館」からのオーダーで、当初は東京都内の一部地域でのデリバリーながら、サービス提供エリアは順次拡大の予定です。
【西麻布】神戸牛&松阪牛のステーキに舌鼓。シンプルな味付けで満喫できる『だいごろう』
中目黒で人気を博していたステーキ店が西麻布へ移転!『だいごろう』は、黒毛和種の神戸牛や松阪牛をバリエーション豊富なワインとともに堪能できます。シックな雰囲気の店内は接待やデートどの利用におすすめ。『だいごろう』で、甘み豊かな和牛を楽しんでください。
【西麻布】日本料理一筋34年の料理長が手がける寿司会席を『はせ川』で満喫
日比谷線・六本木駅の2番出口から徒歩7分、寿司会席を提供する『はせ川』では、旬の食材を取り入れた料理の数々を楽しめます。素材の味を活かす日本料理の技に惚れ込み、その道を追求して34年の料理人・黒坂俊和氏が、自信をもっておすすめする「源氏コース」をご堪能ください。
【西麻布】少量多皿の”フレンチ懐石”は気分や好みでアレンジ可能!ワガママもOKな『エゴジーヌ』
乃木坂駅より徒歩7分の場所にある『エゴジーヌ』では、旬の食材を食材を使った少量多皿の“フレンチ懐石”コースが楽しめます。基本は、10皿のおまかせコース1本ですが、その日の気分やお腹の具合、好き嫌いなどの要望を出来る限り叶えてくれるんです。ワガママも聞いてもらえるあなただけのコースを、お店で味わってみませんか?
【西麻布】濃厚なウニと黒毛和牛のとろける脂でまさに“口福”!贅沢な一品を『牛牛』で堪能。
六本木駅より徒歩5分、西麻布エリアにある『牛牛 西麻布総本店』。こちらでは極上の肉を使った焼肉が楽しめますが、それだけではありません。肉を使った贅沢な一品も凄いんです。中でも名物は、濃厚なウニと刺しがたっぷりと入った黒毛和牛を合わせた「うに牛」!は一口食べればまさに“口福”を感じられるんだとか。
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