熟成肉
ここ数年、グルメ界で話題の「熟成肉」。一定期間寝かせて旨味を凝縮させる熟成肉が注目を集めています。こちらでは「熟成肉」を楽しむことができる飲食店をご紹介!まだ熟成肉を食べたことがない方は要チェックです。
熟成肉の記事一覧(84件)

【目黒】あらゆる牡蠣が食べ放題!焼き・蒸し・生にグラタンも『F.PARADE Life』

目黒駅から徒歩1分にある『F.PARADE Life』では、日本一の肉と称されたさつま福永牛と、全国から揃えた牡蠣を味わえます。焼き・蒸し・生だけでなく、グラタンにガーリックバター焼き、締めまで牡蠣づくしの食べ放題飲み放題コースは、まさに牡蠣好きの天国!今ならさらに、生牡蠣盛り合わせが半額以下になるキャンペーンも実施中です。今夜は牡蠣を食べたいと思ったときには、『F.PARADE Life』へ!

【渋谷の"肉"ガイド決定版】 肉好きなら知っておきたい渋谷で話題の肉料理店13選!!

渋谷駅周辺で肉料理ならココだ!というお店を12店ご紹介。750gのスペアリブに柔らかな生肉料理、贅沢な黒毛和牛の食べ放題も!?とにかく肉づくし、選りすぐりのお店を集めました。

1日10食限定!ステーキ重が980円。超熟成和牛のランチは価値アリ『和牛ダイニング ポンド』

鹿児島市電・天文館電停より徒歩3分の『和牛ダイニング ポンド』。注目は、ランチ限定1日10食の「熟成和牛のステーキ重」。熟成和牛の様々な部位がお重を覆い尽くすように盛られています。通常よりも長く熟成された和牛の味を堪能できるランチメニューは他にも。熟成して旨味が詰まった肉の味わいを思う存分楽しんで。

『ポンド』のために作られる「超熟成牛」とは?ステーキやすき焼きをコースで頂く『和牛ダイニング ポンド』

鹿児島市電・天文館電停より徒歩3分の『和牛ダイニング ポンド』。「ドライエイジング」で45日以上熟成させた超熟成肉を食べられます。注目は「熟成和牛8000円コース」。熟成で豊かな味わいが増したサーロインをはじめ、クラシタ(肩ロース)を使ったすき焼きなど全9品を楽しめます。平松牧場(自社)が『ポンド』のために育て、熟成させた和牛の美味しさを堪能してください。

毎日肉フェス状態!?肉の聖地となった「秋葉原」で”肉”巡礼したいお店7選

日本を代表する電気街を有する街「秋葉原」通称「アキバ」。そんな秋葉原に今変化が起きています。話題の”肉”グルメが続々と登場。都内で今一番勢いがある街と言っても過言ではないほどに「肉の聖地」となりました。今回は、そんな秋葉原で”肉”巡礼したいお店をご紹介します。

【大船駅近】1ポンドハンバーグや全メニュー食べ放題も!ガッツリ肉バル5選!

今日はガッツリ肉が食べたい!そんな気分になることありますよね。 今回は実は肉バルがひしめき合うエリア大船駅周辺で1ポンドハンバーグが名物のお店から量り売りで好きな分だけ熟成肉を楽しめるお店まで5店ご紹介します。

都内ではここだけ。超熟成肉を堪能するなら『ステーキハウス 听(ポンド) 銀座店』

どんな食通も、肉好きであっても、自由に食べられないお肉というのがあります。『ステーキハウス 听(ポンド)』が取り扱うお肉もそのひとつ。牧場と精肉業者が連携し、餌や環境にまでこだわって育てた黒毛和牛を、目利きでもある熟成の専門家の元で長期熟成した後にお店に納品される「専用牛」なのです。 手間がかかりすぎることもあり、この「専用牛」は听のグループ店舗でしか利用されていません。文字通り「ここでしか食べられない」価値あるお肉ですよ。

※※閉店※※【赤羽】生ラムを特製ダレで!『ジンギス荘 鐵なべ』のラム肉は初心者にもオススメ。

赤羽駅から徒歩3分、赤羽1番街にある『ジンギス荘 鐡なべ』では、生ラムを使用したジンギスカンや創作料理が味わえます。鮮度抜群の生ラムは、羊肉らしい特有のにおいが薄めで初心者の方も食べやすいと好評。ラムの中でも最も柔らかい部位と言われる「テンダーロイン」や、骨をもってかぶりつきたい「ラムチョップ」も。ジンギスカンは醤油ベースの秘伝のタレで楽しめます。ぜひお店自慢の生ラムを味わってみて下さい!

肉の旨味をシンプルに力強く味わう、駒沢『IL GIOTTO』のサルシッチャ

駒沢の住宅街にある一軒家レストラン『IL GiOTTO(イルジョット)』の名物は炭火で焼く熟成肉。料理からインテリアまでこだわり満載の空間を作り上げたオーナーシェフの高橋直史さんに、愛用する道具の話を伺いました。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。(全3話・後編/2020年2月29日公開)

駒沢『IL GiOTTO』のふわりと溶ける自家製ロースハムのブルスケッタ

駒沢の住宅街にある一軒家レストラン『IL GiOTTO(イルジョット)』の名物は炭火で焼く熟成肉。料理からインテリアまでこだわり満載の空間を作り上げたオーナーシェフの高橋直史さんに、愛用する道具の話を伺いました。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。(全3話・中編/2020年2月29日公開)

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肉の味がじゅわ〜!新宿で熟成肉を食べるときに知っておきたい肉料理店7選

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雲丹ローストビーフ丼とは何ぞや!?『ゴッチーズビーフ』の「雲丹ローストビーフ丼」の提供店舗が9店に増えていた!!

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5月1日(土) 〜 5月31日(月)
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