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誕生日や記念日、昇進祝いなどの特別な日は、ちょっと奮発してステーキを食べに行きませんか？今回は福岡市内で、特別な日に行きたい鉄板焼きステーキが楽しめるお店を4店舗まとめました。上質なお肉を鉄板でジュ…
子供からお年寄りまで、嫌いない人はほぼいないメニューが「ハンバーグ」です。今回は銀座のハンバーグの中でも、上品で特徴が際立っている新感覚のハンバーグをご紹介します。ハンバーグは子供にとってのごちそう…
ハンバーグと一言で言っても奥が深い。使われる肉、他の具材との配合、肉が100%の場合だってある。そうなると形が変わっただけでもはや肉そのもの。そんな中、今回はハンバーグにおいて熟成肉を使用したハンバ…
近年、様々なブランド豚が人気を集めていますが、美味しい豚料理が食べられるお店を見つけるのはなかなか難しいですよね。そもそもブランド豚の魅力はなんなのか。豚肉はビタミンB1が多く疲れをとってくれたり、消化がいいと言いますが、ブランド豚の魅力を感じるのは実際に食べて感じるのが一番！そこで今回は東京でお手軽に絶品のブランド豚が食べられる豚肉料理専門店を紹介していきます！
南北線 永田町駅より徒歩1分の場所にある『NoMad Grill Lounge』では、確かな技術で焼き上げた国産の熟成肉が楽しめるステーキハウスです。北海道大雪山で飼育された『北大雪牛』を高温のオーブンで、外はカリッと中はジューシーに焼き上げる「ピッツバーグスタイル」で提供。さらに、和牛や熟成肉が贅沢に堪能できるコースも。是非、お店に足を運んでみてください！
駒沢の住宅街にある一軒家レストラン『IL GiOTTO（イルジョット）』の名物は炭火で焼く熟成肉。料理からインテリアまでこだわり満載の空間を作り上げたオーナーシェフの高橋直史さんに、愛用する道具の話を伺いました。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。（全3話・後編／2020年2月29日公開）
駒沢の住宅街にある一軒家レストラン『IL GiOTTO（イルジョット）』の名物は炭火で焼く熟成肉。料理からインテリアまでこだわり満載の空間を作り上げたオーナーシェフの高橋直史さんに、愛用する道具の話を伺いました。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。（全3話・中編／2020年2月29日公開）
“ローストビーフ丼”や“肉バル”、“シュラスコ”など、お肉の話題に事欠かない近年。その中でも、引き続き話題を集めている“熟成肉”。熟成することで旨味成分であるアミノ酸が5〜6倍にも増えるのだそう。もうフレッシュなお肉には戻れない、という人が急増中！グルメな人々を虜にする”熟成肉”をいただける新宿のお店をまとめてご紹介します！
池袋の焼肉屋さんをジャンル別に10店ご紹介！焼肉といえば季節関係なくガッツリと食べたくなりますね。みなさんは焼肉店を選ぶとき、どうやってお店を決めていますか？安いところ、食べ放題などいろいろあると思います。そこで今回は、池袋にある焼肉屋各店のおすすめがわかるように紹介しますよ。
日本を代表する電気街を有する街「秋葉原」通称「アキバ」。そんな秋葉原に今変化が起きています。話題の”肉”グルメが続々と登場。都内で今一番勢いがある街と言っても過言ではないほどに「肉の聖地」となりました。今回は、そんな秋葉原で”肉”巡礼したいお店をご紹介します。
渋谷駅周辺で肉料理ならココだ！というお店を12店ご紹介。750gのスペアリブに柔らかな生肉料理、贅沢な黒毛和牛の食べ放題も!?とにかく肉づくし、選りすぐりのお店を集めました。
六本木にあるお肉（ステーキ）を提供しているお店をまとめます。ガッツリ肉が食べたくなった時にはぜひ参考にしてみてくださいね。主に熟成肉のお店まとめてます。飲食やっている方から美味しい店聞いてみました。
六本木駅より徒歩1分の『熟成焼肉 肉源』。肉本来の旨みを引き出すために時間をかけて熟成した肉の焼肉が頂けます。熟成によって肉が柔らかくなるので、厚切りのタンや食べ応えのあるサイズのカイノミのステーキも食べやすく、しっかりと旨みを楽しめます。ボリューム感のあるお肉と溢れんばかりの肉汁を楽しむなら『肉源』へ。
六本木駅より徒歩1分の『熟成焼肉 肉源』。40日間熟成した最高品種の"ブラックアンガスビーフ"の焼肉やこだわりの熟成焼肉が楽しめます。こちらで、赤身熟成肉の3種盛りやプルコギなどお店の人気メニューを詰め込んだコースが登場！同僚や仲間と集まりでお肉を堪能したいとき、『肉源』で開催しませんか？
10月17日（火）、六本木に『Empire Steak House（エンパイアステーキハウス）』がオープン。NYでトップクラスの熟成肉を東京でも味わえます。料理だけでなく、266点のカリフォルニアワインや1920時代をイメージしたゴージャスな店内など注目ポイント豊富！大人な男女のデートスポットにもオススメです。
未だ続く「熟成肉」ブーム。そんな熟成肉ブームの中でも特に注目したい街が「恵比寿」です。話題の熟成肉店が続々登場。今回は「熟成肉」が美味しい恵比寿のお店を厳選してご紹介します！
ご覧ください、この迫力の肉塊！しなやなか弧を描く象牙のような骨の下に横たわるは、美しきリブロース肉。フランス語で“コート ド ブッフ”と呼ばれる部位です。周りはしっかりこんがりと焼き色が付いているものの、中はほぼレア状態。ウルウルと潤いを帯びた光沢を放つ濃いロゼ色の断面が肉心をそそります！話題騒然の「ユーゴ・デノワイエ」恵比寿店を完全レポでご紹介します。
三軒茶屋の肉とワインの食堂『BISTRO BASH』から、濃厚なゴーダチーズを使用した新メニューが登場。肉好きの方もチーズ好きの方も目が離せない、注目のメニューをご紹介します！
人形町駅より徒歩1分にある『トラットリア コルディアーレ』は、厳選したこだわりの贅沢食材を使用した本格イタリアンと厳選したワインをカジュアルな雰囲気で楽しめるお店です。ワインは100種からソムリエがペアリングを提案してくれるので、お料理とのマリアージュも楽しめます。今回は、favy編集部が実際にお邪魔してお店の楽しみ方を探ってきました！
みんな大好きビーフの中でも、その味に定評がある「黒毛和牛」。そんな黒毛和牛に”熟成（エイジング）”というスパイスが加わったら…。新宿3丁目にある『エイジング・ビーフTOKYO』では、そのままでも美味しい黒毛和牛を使ったドライエイジングビーフの焼き肉を楽しむことができます。熟成することでアミノ酸が増え、旨味が増すという”熟成肉”。凝縮された肉本来の旨味を堪能してみてください！
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