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駒沢の住宅街にある一軒家レストラン『IL GiOTTO（イルジョット）』の名物は炭火で焼く熟成肉。料理からインテリアまでこだわり満載の空間を作り上げたオーナーシェフの高橋直史さんに、愛用する道具の話…
赤坂駅から徒歩1分、赤坂見附駅も徒歩圏のとっても便利な場所にあるのが『熟成焼肉 肉源 赤坂店』。熟成焼肉目当てに訪れてみたら、特別な日や誕生日にこそ来たい「サプライズ要素」満点の焼肉店でした。赤坂で…
今日はガッツリ肉が食べたい！そんな気分になることありますよね。 今回は実は肉バルがひしめき合うエリア大船駅周辺で1ポンドハンバーグが名物のお店から量り売りで好きな分だけ熟成肉を楽しめるお店まで5店…
今もなおブームが続いている“熟成肉”。その勢いはとどまることを知りません。その中でも肉の旨味を凝縮させた熟成神戸牛は必食！そこで今回は、神戸・三宮駅周辺で熟成肉が食べられるお店を紹介します。
「今日はお肉が食べたい！」そんな日におすすめしたい、中目黒駅のお店を5店舗紹介します。肉料理と言っても様々な種類・食べ方がありますよね。今回は熟成肉やステーキ、焼肉、シュラスコまで中目黒で食べられる肉料理をまとめました。どのお店もメニューを見るだけで涎がこぼれそう…お肉にかぶりつく準備ができたらスクロール↓
駒沢の住宅街にある一軒家レストラン『IL GiOTTO（イルジョット）』の名物は炭火で焼く熟成肉。料理からインテリアまでこだわり満載の空間を作り上げたオーナーシェフの高橋直史さんに、愛用する道具の話を伺いました。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。（全3話・中編／2020年2月29日公開）
関西のビジネス街の一角でもある京都駅。出張や営業等で京都駅を利用される方もいいのではないでしょうか。そんな京都駅周辺で焼肉ランチが楽しめるお店を5店紹介。関東で有名な高級焼肉店や熟成肉が楽しめるお店、サムギョプサルのランチなどバラエティ豊富。お昼にガッツリお肉を食べて、エネルギーを補給しませんか？
栄養バランスが取れた「しっかりご飯」が食べたい時に重宝するのが「定食」。今回は学芸大学駅周辺でオススメの定食屋を紹介します。昼ご飯はもちろん、会社帰りの夕飯にぴったりなお店まで6店舗を紹介します。
人形町駅より徒歩1分にある『トラットリア コルディアーレ』は、厳選したこだわりの贅沢食材を使用した本格イタリアンと厳選したワインをカジュアルな雰囲気で楽しめるお店です。ワインは100種からソムリエがペアリングを提案してくれるので、お料理とのマリアージュも楽しめます。今回は、favy編集部が実際にお邪魔してお店の楽しみ方を探ってきました！
日本を代表する電気街を有する街「秋葉原」通称「アキバ」。そんな秋葉原に今変化が起きています。話題の”肉”グルメが続々と登場。都内で今一番勢いがある街と言っても過言ではないほどに「肉の聖地」となりました。今回は、そんな秋葉原で”肉”巡礼したいお店をご紹介します。
最近では一般的に認知されてきた熟成肉。一定の温度、湿度で肉を寝かすことでたんぱく質が旨み成分のアミノ酸に分解され、クリーミーで甘い風味になるんだとか。今回はそんな熟成肉を自慢とする吉祥寺の専門店を5店ご紹介いたします。
六本木にあるお肉（ステーキ）を提供しているお店をまとめます。ガッツリ肉が食べたくなった時にはぜひ参考にしてみてくださいね。主に熟成肉のお店まとめてます。飲食やっている方から美味しい店聞いてみました。
10月17日（火）、六本木に『Empire Steak House（エンパイアステーキハウス）』がオープン。NYでトップクラスの熟成肉を東京でも味わえます。料理だけでなく、266点のカリフォルニアワインや1920時代をイメージしたゴージャスな店内など注目ポイント豊富！大人な男女のデートスポットにもオススメです。
三軒茶屋の肉とワインの食堂『BISTRO BASH』から、濃厚なゴーダチーズを使用した新メニューが登場。肉好きの方もチーズ好きの方も目が離せない、注目のメニューをご紹介します！
今回ご紹介するのは5月2日に恵比寿にオープンした薪料理専門店『リグニス』。『カフェ ボラム』や『モンスーンカフェ』『権八』などを手掛けるグローバルダイニングの新業態となるお店です！今米国で人気沸騰中の「薪火」に注目し、薪火料理が中心となっています。日本人にはまだあまり馴染みのない薪火料理。果たしてどんなお料理が楽しめるのでしょうか！？お店の魅力と共にたっぷりお伝えします。
餃子にビールはもう古い!?餃子女子会の新定番はスパークリングワインで乾杯！中目黒スローテーブルの餃子はニンニク・化学調味料不使用でさっぱりとしているから、ドライなスパークリングワインが最高に合うんです。熟成豚を使用しているのでジューシーで食べ応え十分！5種類のソースを合わせれば何個でも食べられちゃう!?オススメは濃厚なトリュフオイルです！
2014年から2015年にかけて、熟成肉がブームとなり、様々な熟成料理が登場しましたね。 しかし、流行になったことで比較的どこのお店でも熟成肉が食べれる、または、本当に美味しい熟成肉に出会うことが難しくなってきていませんか？そこで今回は、オシャレで美味しいお店が集まる銀座で、熟成肉で勝負をかける！本物の熟成肉が食べられる！熟成肉の専門店を集めてみました。
上野にある肉バルを5つご紹介。お店自慢の柔らか牛ほほ肉の煮込みが味わえるお店や、ローストビーフやハラミが食べ放題になるコースがあるお店など、とにかくお肉を味わえるお店を厳選！その中でも今回は、女子会や合コンなどで利用できる、コースありのお店をご紹介致します。
南北線 永田町駅より徒歩1分の場所にある『NoMad Grill Lounge』では、確かな技術で焼き上げた国産の熟成肉が楽しめるステーキハウスです。北海道大雪山で飼育された『北大雪牛』を高温のオーブンで、外はカリッと中はジューシーに焼き上げる「ピッツバーグスタイル」で提供。さらに、和牛や熟成肉が贅沢に堪能できるコースも。是非、お店に足を運んでみてください！
鹿児島市電・天文館電停より徒歩3分の『和牛ダイニング ポンド』。「ドライエイジング」で45日以上熟成させた超熟成肉を食べられます。注目は「熟成和牛8000円コース」。熟成で豊かな味わいが増したサーロインをはじめ、クラシタ（肩ロース）を使ったすき焼きなど全9品を楽しめます。平松牧場（自社）が『ポンド』のために育て、熟成させた和牛の美味しさを堪能してください。
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