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駒沢『IL GiOTTO』のオーナシェフ・高橋直史さんが焼きを極めた熟成肉の凄み

駒沢の住宅街にある一軒家レストラン『IL GiOTTO(イルジョット)』の名物は炭火で焼く熟成肉。料理からインテリアまでこだわり満載の空間を作り上げたオーナーシェフの高橋直史さんに、愛用する道具の話を伺いました。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。(全3話・前編/2020年2月29日公開)

石黒由紀子
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京都駅周辺で焼肉ランチが楽しめるお店4選!熟成肉やサムギョプサルが食べられるお店も!

関西のビジネス街の一角でもある京都駅。出張や営業等で京都駅を利用される方もいいのではないでしょうか。そんな京都駅周辺で焼肉ランチが楽しめるお店を5店紹介。関東で有名な高級焼肉店や熟成肉が楽しめるお店、サムギョプサルのランチなどバラエティ豊富。お昼にガッツリお肉を食べて、エネルギーを補給しませんか?

sho
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福岡市内で特別な日に行きたい鉄板焼きステーキのお店4選!A5佐賀牛も熟成肉も鉄板でジューシーに!

誕生日や記念日、昇進祝いなどの特別な日は、ちょっと奮発してステーキを食べに行きませんか?今回は福岡市内で、特別な日に行きたい鉄板焼きステーキが楽しめるお店を4店舗まとめました。上質なお肉を鉄板でジューシーに焼き上げ、職人こだわりのコース料理と一緒に心ゆくまで堪能できます。ぜひ、参考にしてみて下さいね。

Ameri・*:.
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【中目黒】肉が食べたい日にオススメのお店4選!超レア熟成牛に巨大カルビ、豪快シュラスコも

「今日はお肉が食べたい!」そんな日におすすめしたい、中目黒駅のお店を5店舗紹介します。肉料理と言っても様々な種類・食べ方がありますよね。今回は熟成肉やステーキ、焼肉、シュラスコまで中目黒で食べられる肉料理をまとめました。どのお店もメニューを見るだけで涎がこぼれそう…お肉にかぶりつく準備ができたらスクロール↓

あま
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広島・八丁堀で焼肉を食べるならココ6選!厚切りロースから熟成肉、ビビンバや冷麺も‼

広島市の中心街・八丁堀付近の焼肉店をご紹介します。厚切りのお肉を贅沢に味わえるお店から、「ハラミカツサンド」や「牛の炙り握り」などのサイドメニュー、「ビビンバ」や「冷麺」などの〆が自慢のお店まで、焼肉を心ゆくまで味わい尽くしちゃいましょう。

ちはらん
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【渋谷の"肉"ガイド決定版】 肉好きなら知っておきたい渋谷で話題の肉料理店13選!!

渋谷駅周辺で肉料理ならココだ!というお店を12店ご紹介。750gのスペアリブに柔らかな生肉料理、贅沢な黒毛和牛の食べ放題も!?とにかく肉づくし、選りすぐりのお店を集めました。

Cookie Monster.
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白米との相性を追求した熟成肉ステーキ!創業70年の集大成『やっぱり あさくま 九段下店』

ステーキレストランのパイオニアとして70年の『ステーキのあさくま』。その集大成『やっぱりあさくま 九段下店』が、2018年1月15日(月)にグランドオープンします。通常の『ステーキのあさくま』より、お肉の厚みなどこだわりが沢山。オープン日前にお店を直撃しました!

平原学(バルさん)
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銀座で熟成肉ならこの店!熟成肉で勝負する熟成肉専門店5選

2014年から2015年にかけて、熟成肉がブームとなり、様々な熟成料理が登場しましたね。 しかし、流行になったことで比較的どこのお店でも熟成肉が食べれる、または、本当に美味しい熟成肉に出会うことが難しくなってきていませんか?そこで今回は、オシャレで美味しいお店が集まる銀座で、熟成肉で勝負をかける!本物の熟成肉が食べられる!熟成肉の専門店を集めてみました。

マロン
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【銀座】フォアグラに熟成肉!子供のごちそうとは言わせない⁉︎贅沢ハンバーグ5選

子供からお年寄りまで、嫌いない人はほぼいないメニューが「ハンバーグ」です。今回は銀座のハンバーグの中でも、上品で特徴が際立っている新感覚のハンバーグをご紹介します。ハンバーグは子供にとってのごちそうだけではないですよ?

YAMADA
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【六本木】赤身熟成焼肉やプルコギの人気メニューが詰まったコースが登場!肉飲み会するなら『肉源』

六本木駅より徒歩1分の『熟成焼肉 肉源』。40日間熟成した最高品種の"ブラックアンガスビーフ"の焼肉やこだわりの熟成焼肉が楽しめます。こちらで、赤身熟成肉の3種盛りやプルコギなどお店の人気メニューを詰め込んだコースが登場!同僚や仲間と集まりでお肉を堪能したいとき、『肉源』で開催しませんか?

favy
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雲丹ローストビーフ丼とは何ぞや!?『ゴッチーズビーフ』の「雲丹ローストビーフ丼」の提供店舗が9店に増えていた!!

今流行りのローストビーフ丼に新参者が登場!!今回はなんと雲丹×ローストビーフの贅沢コラボが実現。『ゴッチーズビーフ』各店で食べられる「雲丹ローストビーフ丼」についてご紹介します。

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肉の旨みが凝縮した神戸牛!さらに熟成させたお肉は格別!神戸三宮駅で「熟成肉」が楽しめるお店3選

今もなおブームが続いている“熟成肉”。その勢いはとどまることを知りません。その中でも肉の旨味を凝縮させた熟成神戸牛は必食!そこで今回は、神戸・三宮駅周辺で熟成肉が食べられるお店を紹介します。

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【大船駅近】1ポンドハンバーグや全メニュー食べ放題も!ガッツリ肉バル5選!

今日はガッツリ肉が食べたい!そんな気分になることありますよね。 今回は実は肉バルがひしめき合うエリア大船駅周辺で1ポンドハンバーグが名物のお店から量り売りで好きな分だけ熟成肉を楽しめるお店まで5店ご紹介します。

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熟成肉ブームはどこまで続く?年内に行きたい「熟成肉」が美味しい東京のお店8選

2015年に引き続き、2016年も注目されたグルメブーム「熟成肉」。今年を振り返ってみると、熟成肉に関連するお店が数多くオープンしましたね。熟成肉ブームはどこまで続くのか?年内に行きたい「熟成肉」が美味しい東京のお店を厳選してご紹介します!

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肉汁に舌鼓!六本木で絶品ステーキが食べられるお店厳選6選

六本木にあるお肉(ステーキ)を提供しているお店をまとめます。ガッツリ肉が食べたくなった時にはぜひ参考にしてみてくださいね。主に熟成肉のお店まとめてます。飲食やっている方から美味しい店聞いてみました。

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【注目の新店】日本初上陸の『エンパイアステーキハウス』が六本木に!大人の男女で嗜む、旨味凝縮の熟成肉

10月17日(火)、六本木に『Empire Steak House(エンパイアステーキハウス)』がオープン。NYでトップクラスの熟成肉を東京でも味わえます。料理だけでなく、266点のカリフォルニアワインや1920時代をイメージしたゴージャスな店内など注目ポイント豊富!大人な男女のデートスポットにもオススメです。

平原学(バルさん)
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世界の肉料理と音楽の融合!9月10日~埼玉スーパーアリーナで開催される『肉ロックフェス』参加店舗が決定!

2015年9月10日(木)から4日間に渡り開催される、「SAITAMA SUPER ARENA 15th Anniversary肉ロックフェス2015」の出演アーティスト及び肉料理出店店舗及びイベント情報が全て解禁。 favyでは「肉フェス」に参加するお店をご紹介します。

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