寿司はその日1番のネタで勝負！季節を映す"おもてなし"コースを松山市『鮨熊』で！

松山市駅から徒歩3分の『鮨熊』は完全予約制の寿司屋。お客様へは“おもてなし”の心でお料理や空間を提供しています。お料理は、季節ごとに旬の食材を使用した18,000円のコース一本。寿司のネタや野菜、水までにも強い拘りを持ち、職人の技で素材の良さを十分に引き出しています。いつもとは違う和食の新たな体験をしに行きませんか？

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【松山市】鮮度にこだわる海鮮料理5選！生簀で釣った魚が食べられるお店も！

愛媛県松山市内で、地元産の魚や獲れたての鮮魚をいただける海鮮料理店を紹介します。店内にある大きな生簀で釣りを楽しみ、釣ったばかりの鮮度抜群の魚を使った「お造り」をいただけるお店など、個性豊かなそれぞれのお店の料理を味わいましょう。

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【今治】しまなみ海道の離島で醸造！移住した夫婦が切り盛りする『大三島ブリュワリー』

『大三島ブリュワリー』は、愛媛県今治市の離島、大三島にあるマイクロブルワリー。しまなみ海道のちょうど真ん中に位置し、地元の素材を使った大三島ならではのビールを醸造しています。醸造所にはカフェも併設されており、出来たてフレッシュなビールが飲めるのはもちろんのこと自家製のおつまみも楽しめます。テイクアウトやビールの持ち帰りも可能なので、お家でゆっくり飲むのもオススメです。

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松山・今治｜GWは『喜助の湯』へ！シルクの湯×ビール×デザートの贅沢コラボ開催

2025年4月19日（土）〜2025年5月6日（火）までの期間限定！温浴施設『喜助の湯』松山店と今治店にて、地元企業「ユナイテッドシルク」「臥龍醸造」とのコラボイベントを開催します。「シルクの湯」や「シルクビール」など、愛媛の魅力を堪能できる特別企画です！

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圧倒的果実感！愛媛の果汁メーカーが造る国産柑橘を丸ごと使ったクラフトビールに注目！『ヒメビール』

愛媛県の老舗果汁メーカーが手掛けるクラフトビールブランド『ヒメビール』では、4月14日（火）の「オレンジデー」に向けて、果実濃厚ビール「Kraan（カラン）」が販売されています。国産柑橘を丸ごと仕込んだ、圧倒的な果実感を味わえる贅沢なフルーツビールです。

グルメライターAI

注文を受けてから水揚げ！超新鮮魚介の炭火焼きは宴会にちょい飲みに大活躍！石手川公園『漁火』

石手川公園駅から徒歩3分、いよ立花駅から徒歩7分の七輪居酒屋『漁火（いさりび）』の名物は、新鮮魚介の炭火焼き。七輪を使い炭火でじっくり焼き上げるホタテや、大あさりはふっくらと仕上がり、噛みしめるごとに旨みが口いっぱいに広がります。店内は掘りごたつ席やカウンター席をはじめ、最大30名までの座敷席も完備しているので大人数での宴会も可能です。お仕事帰りのちょっとした飲みから大宴会まで、使い勝手の良さはピカイチです。

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【松山】新しい価値を創造する、アパレル店併設の型破りなブルワリー『DD4D BREWING』

愛媛県松山市の『DD4D BREWING』は、1998年から続く老舗アパレルショップに併設されたブルワリーです。コンセプトは「こだわりを楽しみ、文化を発信する」。アパレルとクラフトビールの異なる要素を融合し、常識にとらわれない自由な価値を発信しています。造られるクラフトビールも自由な発想に基づくものばかり。毎週のように新作を醸造しています。

favy編集部