フレンチの記事一覧（333件）

※※閉店※※【神保町】最後の一滴まで飲み干したい！煮込み料理はワインと野菜のバランスが全て！『ビストロマルニ』

神保町駅から徒歩1分の『ビストロマルニ』は、“フレンチをもっと日常的に”との想いから生まれたフレンチビストロです。フランスでは“家庭の数だけレシピがある”と言われる煮込み料理は、時期に応じて赤ワインや香草野菜の量を変えて48時間煮込んでいきます。この絶妙なバランスを保ち続けることで、その時期最も味わい深い煮込み料理が完成するのです。職人の腕が活きた一品は最後の一滴まで飲み干しましょう！

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※※閉店※※【神保町】揚げないカツカレーにトマト煮込み！『BISTROマルニ』に三元豚の新ランチ登場

神保町駅から徒歩1分の『BISTROマルニ』に、三元豚のブランド豚「ハイライフポーク」を使ったランチ限定メニュー2種が登場しました。ひとつ目は肉厚なロース肉を使った「揚げないカツカレー」、ふたつ目は、大きくカットしたバックリブを長時間かけて煮込んだ「バックリブのトマト煮込み」。どちらもボリューム満点で食べごたえ抜群ですよ。

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【六本木】こだわりのフレンチトーストが味わえるカフェ3選！朝食やランチにもおすすめ。

朝食やおやつに大人気のメニュー「フレンチトースト」。お家でも簡単に作れる人気メニューですがたまにはお店で本格フレンチトーストを食べるてみるのもオススメ！今回は見た目も味も大満足な本格フレンチトーストが食べられるお店を六本木周辺でピックアップ。六本木に足を運んだ際はぜひ参考にしてみてください。

※※閉店※※【渋谷】女子ウケ必至！フレンチシェフ監修の創作串揚げで大人のディナーを『MERIPIHKA渋谷』

渋谷駅西口から徒歩8分、神泉駅から徒歩1分の場所にある『MERIPIHKA渋谷(メリピヒカシブヤ)』では、フレンチシェフ監修の創作串揚げを楽しめます。女性も気兼ねなく食べられるようにカロリーを抑えた串揚げは、一本一本異なる味付けで楽しめます。串揚げをはじめ、見た目も華やかな料理の数々を満喫できるコースが人気のこのお店は、女子会や大切な人とのディナーにおすすめなので、ぜひチェックしてみてください。

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【武蔵小杉】シェフは日本代表！世界レベルの料理をお手頃価格で楽しめるビストロ『Caliner』

武蔵小杉駅から徒歩5分の場所にある『Caliner（カリネ）』は、住宅街に佇む隠れ家ビストロ。技能五輪・西洋料理部門で準優勝したシェフが腕をふるう本格的なイタリアンやフレンチをお手頃価格で味わえると、周辺で働くビジネスマンからファミリーまで幅広い層に愛されています。

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ドラマ“グランメゾン東京”に登場した料理が『俺のフレンチ』で提供開始

2019年11月18日（月）よりTBS日曜劇場「グランメゾン東京」の劇中に登場するメニュー「アッシパルマンティエ」が『俺のフレンチ』で提供開始。シェフ・尾花夏樹とその弟子・平古祥平の絆を感じる思い出のまかない料理を、ぜひ実際に味わってみてください。

favyグルメニュース

恵比寿『Le Coq』がサラマンダーで焼き上げる、シャラン産鴨の絶妙な旨みと野性味

恵比寿『Le Coq』は知る人ぞ知るフレンチの名店。料理のプロにも一目置かれるシェフ、比留間光弘さんの「シャラン産鴨のロースト」の格別の旨みと野性味は、フレンチでは珍しい調理器具サラマンダーが引き出しているのです。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。（全3話・中編／2019年11月7日公開）

恵比寿『Le Coq』の和栗のモンブランは、渾身の力で絞り出すからフワ軽でおいしい

料理のプロにも一目置かれる比留間光弘さんがシェフを務める恵比寿『Le Coq』は、知る人ぞ知るフレンチの名店。デザートまで抜かりないこの店の隠れた名物はフワ軽がたまらない「和栗のモンブラン」です。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。（全3話・後編／2019年11月7日公開）

恵比寿『Le Coq』のシンプル極まりない厚切りスモークサーモンに潜む、完璧な旨み

席数わずか12。夫婦だけで営業する恵比寿『Le Coq』は知る人ぞ知るフレンチの名店。料理のプロにも一目置かれるシェフ、比留間光弘さんの「スモークサーモン」は前菜にしてスペシャリテと呼びたいオンリーワンな一品です。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。（全3話・前編／2019年11月7日公開）

【六本木】演出にもこだわるシェフ厳選コースで思い出に残るデートや記念日に！『Tamani』

六本木駅から徒歩3分の『Tamani（タマーニ）』は、フランスの2つ星レストランや日本の名店で修行を積んだシェフが創り出す創作フレンチレストラン。格調高く落ち着いた雰囲気の店内は、デートや記念日にもぴったり。ワイン飲み放題付きの「シェフ厳選おまかせコース」なら、素材や調理法はもちろん演出まで楽しめます。ライブ感あふれるカウンターに座って、演出にもこだわったフルコースを味わえば素敵なひと時を過ごせますよ。

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