フレンチの記事一覧（331件）

ドラマ“グランメゾン東京”に登場した料理が『俺のフレンチ』で提供開始

2019年11月18日（月）よりTBS日曜劇場「グランメゾン東京」の劇中に登場するメニュー「アッシパルマンティエ」が『俺のフレンチ』で提供開始。シェフ・尾花夏樹とその弟子・平古祥平の絆を感じる思い出のまかない料理を、ぜひ実際に味わってみてください。

favyグルメニュース

恵比寿『Le Coq』がサラマンダーで焼き上げる、シャラン産鴨の絶妙な旨みと野性味

恵比寿『Le Coq』は知る人ぞ知るフレンチの名店。料理のプロにも一目置かれるシェフ、比留間光弘さんの「シャラン産鴨のロースト」の格別の旨みと野性味は、フレンチでは珍しい調理器具サラマンダーが引き出しているのです。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。（全3話・中編／2019年11月7日公開）

恵比寿『Le Coq』の和栗のモンブランは、渾身の力で絞り出すからフワ軽でおいしい

料理のプロにも一目置かれる比留間光弘さんがシェフを務める恵比寿『Le Coq』は、知る人ぞ知るフレンチの名店。デザートまで抜かりないこの店の隠れた名物はフワ軽がたまらない「和栗のモンブラン」です。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。（全3話・後編／2019年11月7日公開）

恵比寿『Le Coq』のシンプル極まりない厚切りスモークサーモンに潜む、完璧な旨み

席数わずか12。夫婦だけで営業する恵比寿『Le Coq』は知る人ぞ知るフレンチの名店。料理のプロにも一目置かれるシェフ、比留間光弘さんの「スモークサーモン」は前菜にしてスペシャリテと呼びたいオンリーワンな一品です。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。（全3話・前編／2019年11月7日公開）

【六本木】演出にもこだわるシェフ厳選コースで思い出に残るデートや記念日に！『Tamani』

六本木駅から徒歩3分の『Tamani（タマーニ）』は、フランスの2つ星レストランや日本の名店で修行を積んだシェフが創り出す創作フレンチレストラン。格調高く落ち着いた雰囲気の店内は、デートや記念日にもぴったり。ワイン飲み放題付きの「シェフ厳選おまかせコース」なら、素材や調理法はもちろん演出まで楽しめます。ライブ感あふれるカウンターに座って、演出にもこだわったフルコースを味わえば素敵なひと時を過ごせますよ。

favy

フカヒレ！ふかひれ！鱶鰭！東京都内で"フカヒレ"を贅沢に食べることができるフカヒレ専門店4選

フカヒレは好きだけど普段はあまり食べられないし、フカヒレが美味しいお店を見つけるのは結構難しいですよね。そこで今回は王道のフカヒレの姿煮はもちろん、フカヒレの刺身など専門店だからこそできる料理まで楽しめるお店を紹介していきます！ランチでお得にフカヒレを食べられるお店もありますよ。

【武蔵小杉】本格フレンチでも子供連れOK！ママに嬉しいサービスが充実した『Caliner』

武蔵小杉駅から徒歩5分の場所にある『Caliner』は、技能五輪・西洋料理部門で銅賞を受賞したシェフが腕をふるう本格的な西洋料理を楽しめるレストランです。住宅街に建つ『Caliner』では、周辺に住むお母さんたちに嬉しいサービスが揃っています。ぜひ子供と一緒に楽しい食事の時間を過ごしてください。

favy

こんなのあったの!?知って得する野菜別専門店まとめin東京

今回は、知って得する野菜情報をお届けします！実は今、ひとつの野菜にこだわった専門店が増えているんです。アボカド、トマト、マッシュルーム...今回は、野菜別でしっかり食事ができる専門店をご紹介します！

【都内】盛り上がること間違いなし！おもしろ居酒屋・ダイニング5選

都内には、テーマパークのように楽しめる居酒屋やダイニングバーが複数あります。魚釣りを楽しめる居酒屋に、監獄、忍者、駄菓子屋、メルヘンな絵本の世界など様々なコンセプトで盛り上がること間違いなし！

【北参道】飲み放題付き5,400円でフレンチフルコース！大人の飲み会なら『LA CAVE』

北参道駅徒歩3分、千駄ヶ谷駅徒歩8分の『北参道LA CAVE(ラ・カーヴ)』は、旬の食材にこだわる上質かつカジュアルなフレンチレストラン。落ち着いた雰囲気で飲み会を楽しみたい人におすすめな隠れ家的お店です。グループに最適な「定番のお料理コース」は、前菜からお肉、〆のパスタ、デザートまでリーズナブルにフレンチのフルコースを楽しめます。早めのスタートなら「コース料理＋飲み放題」がお得になっちゃう裏技もあるので、ぜひ活用してみてください。

favy