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10時間漬け込んだ「フレンチトースト」は『ホテルオークラ』仕込み!代官山『Bistro FAVORI』

代官山にあるとあるフレンチビストロ。そのお店には多くのお客さんが目当てにやってくる「フレンチトースト」があるのです。なんと日本を代表するフレンチトーストと言っても過言ではない『ホテルオークラ』出身のシェフ。10時間漬け込み、さらに二度焼きした大人気の一品をご紹介します。

favyグルメニュース
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【銀座】150年再現できなかった菓子「シブースト」を復活させたお店『ブールミッシュ』

クリーミーなカスタードとフルーツ、ほろ苦いカラメルを組み合わせた「シブースト」。伝統的なフランス菓子として知られていますが、実は、製作者の没後約150年間だれも再現できなかったこの定番ケーキを復活させたのは日本人だったということはあまり知られていません。今回はそんな元祖シブーストが味わえる銀座の老舗洋菓子店『ブールミッシュ』に行ってきたのでご紹介します。

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汐留│秘密の扉の先に、原価率50%のフルコース。完全会員制『Plus』で待ち受ける非日常

汐留駅からほど近い場所に『29ONグループ』の新業態、完全会員制レストラン『Plus(プリュス)』がオープン。 『Plus』では『29ON』で培ってきた肉料理の技術と『すしおん』で培ってきた魚料理の技術を結集した、ワンランク上のコースを楽しめるのだとか。今回は特別に『Plus』に潜入させてもらい、会員しか入れない“特別なレストラン”の雰囲気やお酒を楽しんできました。

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大阪の超繁盛ビストロが東京進出。「bar a vin PARTAGER(バール ア ヴァン パルタージェ)」が4月22日、表参道ヒルズにオープン

2016年4月22日、大阪の超繁盛店が東京・表参道ヒルズに上陸した。「bar a vin PARTAGER(バール ヴァン パルタージェ、以下パルタージェ)」である。ザ ダイニング(大阪市北区、代表取締役 平山英夫氏)が経営する大阪・お初天神のビストロ「le comptoir(ル・コントワ)」の姉妹店だ。コンセプトは「本格フレンチをタパスサイズで食べられる店」。

FOOD STADIUM
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福岡・天神のくつろぎカフェ13選!一休みから食事に作業まで!

カフェがひしめく福岡の天神エリア。いつも人が多くてなかなか座れない、語れない!なんてこともよくありますよね。そんな時に便利な天神のくつろぎカフェを紹介。すべて手作りのふわふわパンケーキが人気のカフェ、旬のフルーツを使ったサクサクなタルトケーキを堪能できるカフェ、Wi-Fi環境が整備され、食事をしながら仕事ができるカフェまで。お店ごとの料理を食べつつ、くつろぎの時間をすごしましょう。

あま
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パリの赤身ステーキの名店『サクレフルール』がすでに日本に3店舗。この僥倖を見逃すな

リーズナブルな赤身ステーキで大人気のパリの名店『サクレフルール(Sacrée fleur)』がいよいよ日本で本格展開。神楽坂、軽井沢に次いで日本橋にも店舗がオープンし、予約の取りづらい名店で赤身ステーキに舌鼓をうつチャンスが3倍に広がりました。——流行る店にはワケがある!知ってて得する最前線の飲食店情報を業界の事情通がご紹介する連載です。(2019年9月4日公開)

酒井慎平
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【神田】ジビエが食べられるお店4選!蝦夷鹿のタルタルや猪・雉・熊の焼肉も

鹿や雉、猪に兎…独特の旨味や風味が魅力的なジビエ。そんなジビエ料理が味わえるお店が、実は神田駅周辺に存在するのをご存知ですか?今回は神田駅エリアでジビエ料理が楽しめるお店をご紹介します!

Marin
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【新宿】居酒屋なのにまるで宇宙ステーション!?個性が光る“エンタメ居酒屋”7選

飲み会って楽しいですよね!友達や会社の先輩や同僚などとお酒を飲みながら盛り上がっていると、時間が一瞬で過ぎてあっという間!でも、いつも同じようなお店ばかりでちょっとマンネリ化してしまいませんか?今回は、そんな飲み会でいつもとは違った新鮮な体験ができる「エンタメ居酒屋」を新宿エリアから探してまとめてみました。

na_ri
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【三軒茶屋】スパイスの効いた豊富なタパスとお酒の『スパイスバル317』を要チェック!

個性的な飲食店がひしめき、人気の高い良店が数多く存在する三軒茶屋。飲食店が密集する駅周辺から少し離れた場所にある、隠れた名店『スパイスバル317(サンイチナナ)』を紹介します。スパイスをふんだんに使用した20種以上のタパスや、肉料理、独自製法で開発した「自家製スパイス酒」など、気になるメニューを要チェック!

FOOD STADIUM
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【門前仲町】おすすめ肉料理の店6選!豪華3段せいろ蒸しや豪州ジビエも

門前仲町駅近くにある「美味しい肉料理」のお店をご紹介します。黒毛和牛の豪華三段のせいろ蒸しやワニやダチョウ、カンガルーを食べられるジビエのお店まで!門前仲町でどの肉料理を食べようか…存分に迷って楽しんでください!

favyメディア編集部
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【心斎橋】ムール貝を楽しむビストロ&バル5選!定番白ワイン蒸しからパスタ、パエリアまで

黒くてつやつやした貝殻から覗くぷりっとしたオレンジ色。 身の味や食感はもちろん、出汁の旨味も抜群な地中海料理の定番食材、ムール貝。 そんなムール貝をフレッシュにいただける、心斎橋に店を構える粒ぞろいのお店5軒をピックアップ! 定番の白ワイン蒸しから上品なサラダ仕立てまで、フレッシュなムール貝をたっぷり味わってみてください。

Marin
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【恵比寿】食べ放題や肉丼も!とろけるローストビーフが楽しめるお店4選

お肉が大好きなあなたへ届け!今回は恵比寿のローストビーフをあれもこれも大特集!アメリカの超有名ローストビーフ専門店、ローストビーフの食べ放題、ボリューミーなローストビーフ丼などど、専門店から、フレンチ、肉バル、居酒屋、焼肉まで様々なローストビーフを紹介しちゃいます。肉好きのそこのあなた、必見です!

あおい
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問屋町だけじゃない!北長瀬周辺のおいしいカフェランチ♪

岡山でカフェと言えば問屋町が有名です。 しかし問屋町以外にもステキなカフェはたくさん♪ 知らなきゃ損!な北長瀬エリアのカフェを紹介します。

みってん
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12/1発表!ミシュランガイド東京2016に選ばれた三ツ星レストラン13店総まとめ

今年も12月1日に、東京都内のレストランやホテルを星付きで紹介する「ミシュランガイド東京2016」の出版記念パーティーが開催されました。今年の掲載店は、全部で599施設。三つ星13軒・二つ星51軒・一つ星153軒に加え、リーズナブルに食べられる評判店を、35種類のカテゴリーから343軒が掲載されたそうです。

マロン
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【保存版】大人女子会に!都内でシャンパン飲み放題があるホテル6選

女子ならみんな大好きなシャンパン!筆者もあらゆる水分の中でシャンパンが一番好きです!なんとシャンパンを飲み放題(フリーフロー)できるホテルレストランがあるんです!ちょっとリッチな気分に浸りたい時、大人女子会にぜひご利用してみてください♪

ayuka
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銀座ショッピングの後は素敵な食事を!ランチ・ディナーにオススメのレストラン5選!

休日の買い物などで銀座に訪れた際には、ぜひお食事も銀座でいかがですか?一流のサービスやお料理をお手頃に楽しめるお店をまとめてみました。ほっとする一軒家イタリアンから20年以上続くフレンチの名店、上質な接客を受けられるカジュアルフレンチなど。素敵な時間を過ごせるお店ばかりです。是非参考にしてみてください。

Temisan
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高級フレンチ入門!銀座で1,000円で食べられる「フランス料理ランチ」5選

みなさん、フランス料理って何が思い浮かびますか?言われてみると具体的にはよくわかりませんよね。それってフレンチはなんだか敷居が高くて挑戦しづらいイメージがあるせいかもしれません。そこで今回は、あの銀座にありながら挑戦しやすいお値段でランチを食べられるフレンチのお店をご紹介いたします。まずはランチでお気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか。

あま

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