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【銀座】150年再現できなかった菓子「シブースト」を復活させたお店『ブールミッシュ』

クリーミーなカスタードとフルーツ、ほろ苦いカラメルを組み合わせた「シブースト」。伝統的なフランス菓子として知られていますが、実は、製作者の没後約150年間だれも再現できなかったこの定番ケーキを復活させたのは日本人だったということはあまり知られていません。今回はそんな元祖シブーストが味わえる銀座の老舗洋菓子店『ブールミッシュ』に行ってきたのでご紹介します。

favyグルメガイド
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【天神南】陽気なイケメンスタッフが営む福岡の屋台フレンチ『レミさんち』​

キッシュにエスカルゴのアヒージョ!?観光客や地元民で賑わう福岡名物の「屋台」ですが、中には他の屋台とは一風変わったお店が...。天神南のロフト前にあるフレンチ屋台『レミさんち』。出てくるメニューは確かにフレンチですが、陽気なフランス人店主のレミさんや集まるお客さん達との交流は、風情と情緒漂う「福岡の屋台」そのもの。福岡が大好きなフランス人が手掛けるフレンチ屋台で陽気な夜を。

福岡グルメ探検隊
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パリの赤身ステーキの名店『サクレフルール』がすでに日本に3店舗。この僥倖を見逃すな

リーズナブルな赤身ステーキで大人気のパリの名店『サクレフルール(Sacrée fleur)』がいよいよ日本で本格展開。神楽坂、軽井沢に次いで日本橋にも店舗がオープンし、予約の取りづらい名店で赤身ステーキに舌鼓をうつチャンスが3倍に広がりました。——流行る店にはワケがある!知ってて得する最前線の飲食店情報を業界の事情通がご紹介する連載です。(2019年9月4日公開)

酒井慎平
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天文館のフレンチ4選!鹿児島の食材を使った料理に1,600円のランチコースも

鹿児島の繁華街"天文館"で楽しめる、フレンチのお店を紹介します。鹿児島県の食材を使用した地元密着店に、ランチコースを1,600円(税込)で楽しめるお店など、用途に合わせて選べます。

favy
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恵比寿『Le Coq』がサラマンダーで焼き上げる、シャラン産鴨の絶妙な旨みと野性味

恵比寿『Le Coq』は知る人ぞ知るフレンチの名店。料理のプロにも一目置かれるシェフ、比留間光弘さんの「シャラン産鴨のロースト」の格別の旨みと野性味は、フレンチでは珍しい調理器具サラマンダーが引き出しているのです。……一流の料理人が自ら愛用する3つの道具へのこだわりを語り、料理への哲学を詳らかにする連載『料理のプロの三種の神器』です。(全3話・中編/2019年11月7日公開)

石黒由紀子
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【唐人町】絶対行くべきフレンチ5選!シェフの技が光るコースに牛のホロホロワイン煮込みも!

福岡県福岡市、地下鉄空港線「唐人町駅」周辺のフレンチを紹介していきます。 シェフ厳選の食材を使った彩り豊かなコース「ぐるまん亭ディナー」、赤ワインでじっくり牛肉を煮込んだ「牛バラ肉の赤ワイン煮込み」など、お店ごとの料理をいただきましょう。

sarururu
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大阪の超繁盛ビストロが東京進出。「bar a vin PARTAGER(バール ア ヴァン パルタージェ)」が4月22日、表参道ヒルズにオープン

2016年4月22日、大阪の超繁盛店が東京・表参道ヒルズに上陸した。「bar a vin PARTAGER(バール ヴァン パルタージェ、以下パルタージェ)」である。ザ ダイニング(大阪市北区、代表取締役 平山英夫氏)が経営する大阪・お初天神のビストロ「le comptoir(ル・コントワ)」の姉妹店だ。コンセプトは「本格フレンチをタパスサイズで食べられる店」。

FOOD STADIUM
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表参道でどっぷり南国気分。極上コナコーヒーが飲めるハワイアンカフェ3店

皆さん、ハワイのコナコーヒーはご存知ですか?その名の通り、ハワイ島南西部のコナ地区でのみ栽培され、生産量は世界のコーヒー生産量の1%以下という大変希少なコーヒー豆です。その香り高さはピカイチで、今や世界中で人気が高まっています。今回は、そんなコナコーヒーが飲める表参道のおしゃれなハワイアンカフェを5店ご紹介。南国の雰囲気に包まれた店内で、ぜひコナコーヒーの香りを味わってみてください。

あおい
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【三宮】スパイス香る煮込みもジューシーなお肉も!1,000円以下のランチが楽しめるフレンチ5選

兵庫県神戸市と言えば、旧居留地や異人館など異国情緒溢れる町並みが特徴。今回は神戸の中心地三宮でランチが食べられるフレンチを5店ご紹介します。 スパイスを10種類以上使った「キーマカレー」や肉厚なパテを使った「ハンバーガー」など、お店ごとに様々な料理を食べられます。

sarururu
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フレンチ店のラーメン!?鶏コンソメやマリネのトッピングで作る名物を紹介!麻布十番『オー・グルマン』

麻布台にある隠れ家フレンチ『オー・グルマン』。ガッツリボリュームのある和牛の炭火焼きやトリュフのリゾットはもちろんおすすめですが、こちらの名物メニューは、なんと、ラーメン!スープやトッピングにフレンチの技法や食材を使用したこだわりの1杯が頂けます。これまでの常識を覆されるラーメンを大公開!

favy
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KIRINの営業担当者がこっそり教える、クラフトビールが旨くてテラスが気持ちいい店

「CRAFT BEER PASSPORT」は月額2800円で月曜〜金曜に毎日1杯好みのクラフトビールが無料で飲めるお得なサブスクリプション(定額制)サービスです。対象となるのはキリンビールが展開する「タップ・マルシェ」で、20種以上のクラフトビールを気軽に味わえます。この記事では、キリンビールの営業担当者がプライベートでもクラフトビールを楽しんでいるテラス席が素敵なお店をこっそり教えてくれました!

クラフトビールパスポート
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フカヒレ!ふかひれ!鱶鰭!東京都内で"フカヒレ"を贅沢に食べることができるフカヒレ専門店4選

フカヒレは好きだけど普段はあまり食べられないし、フカヒレが美味しいお店を見つけるのは結構難しいですよね。そこで今回は王道のフカヒレの姿煮はもちろん、フカヒレの刺身など専門店だからこそできる料理まで楽しめるお店を紹介していきます!ランチでお得にフカヒレを食べられるお店もありますよ。

Yuji
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【都内】前菜から肉を食べたい人注目!本場「牛肉のカルパッチョ」が味わえるお店4選

都内で牛肉を使ったカルパッチョを食べられるお店をご紹介!バルなどで人気メニューとして根付いてるカルパッチョ。日本では主に白身魚や馬肉を薄切りにしたものがメジャーですが、発祥の地であるイタリアでは主に牛肉を薄切りにしたものがカルパッチョとして親しまれています。今回はそんな牛肉を薄切りにしたお料理を頂けるお店をご紹介します。

Y氏
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【目黒編】話題沸騰のグルメハンバーガー!目黒で行きたいハンバーガー屋3選

ハンバーガーと言えばファストフードの定番メニューですが、最近になって、高級なハンバーガーを提供する店もだいぶ話題になっていますよね。海外から新しいハンバーガーショップも上陸して、行列の出来る店もあるほどです。そんなグルメなハンバーガーが食べられる目黒周辺のお店をご紹介します!

ガクたん
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【ニューオープン】各駅に1店舗の出店を目指し、FC展開に切り替えた本場スタイルのバル「vivo daily stand」のFC3店舗目、「vivo daily stand神田店」が神田駅南口に11月24日オープン

VIVO PRODUCTION TOKYO(東京都中野区、代表取締役 鈴木健太郎氏)が各駅に1店舗の出店を目指しFC展開に切り変えたバル「vivo daily stand」。同店のFC展開3店舗目「vivo daily stand神田店」をキラクカン(東京都渋谷区、代表取締役 橋本拓弥氏)が神田駅南口から徒歩1分の場所に11月24日オープンさせた。

FOOD STADIUM
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【神戸市】3,000円以内のフレンチランチコース5選!メインが選べるコースや平日限定のランチも!

兵庫県神戸市内で、3,000円以内でランチコースを堪能できるフレンチを紹介します。お得な料金設定ですが、どのお店の本格的なフランス料理ばかり!盛り付けも色彩豊かで美しい料理ばかりですよ!気軽に使えるお店ばかりなのでぜひ行ってみてください。

sarururu
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こんなのあったの!?知って得する野菜別専門店まとめin東京

今回は、知って得する野菜情報をお届けします!実は今、ひとつの野菜にこだわった専門店が増えているんです。アボカド、トマト、マッシュルーム...今回は、野菜別でしっかり食事ができる専門店をご紹介します!

あま

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グルメライターAI

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8月21日(金) 〜 10月15日(木)
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