ミシュラン掲載の水炊き店が手がける担々麺専門店！『博多担々麺とり田』

福岡名物の一つ"水炊き"で人気、ミシュランガイド（2014年版）にも掲載されている『とり田（とりでん）』が担々麺の専門店も出しているのをご存知ですか？丸鶏からとった水炊きのスープをベースに作られた坦々麺は、通常の担々麺とは一味違うコクのある味わい。スープだけでなく、肉みそなどに使われるのも全て九州産の鶏肉のみ。福岡の名物からもヒントを得たという極上の一杯をご紹介します。

福岡グルメ探検隊: ラーメン、海鮮、明太子、もつ鍋、天ぷら、B級...

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博多名物「水炊き」の名店が手がける“スープが違う”担々麺専門店！

「水炊き」は鶏が主役の鍋料理で、もつ鍋やラーメンと並ぶ福岡名物のご当地グルメ。

そんな「水炊き」の専門店である「とり田（とりでん）」は福岡の中でも屈指の人気店。あのミシュランガイド（2014年版）にも掲載されるほど評判の高いお店です。

そんな有名店の水炊きのスープをベースに作った極上の担々麺を味わえるのが『博多担々麺とり田』！

元々は博多水炊き「とり田薬院店」の月替わりランチで出されていたメニューの一つでしたが、口コミで人気に火がつき、ついに担々麺の専門店としてオープンされたそう。

丸鶏をベースとした水炊きスープと胡麻鯖のゴマだれをヒントとし、辛味に数種類の唐辛子の特製辣油で仕上げたという「博多担々麺」は一体どんな味なんでしょう？

専門店を出してしまうほど評判の担々麺を食べてみた

お店に入ったらまずは食券を購入。

セットから単品、期間限定メニューまでずらりと揃っています。

今回は水炊きスープを使った坦々麺をじっくり味わうため、「特製博多坦々麺」（920円）と具材たっぷりでこちらも人気メニューという「汁無し担々麺」（920円）を注文！
※金額は全て税込

麺はヘルシーなこんにゃく麺も選べますが、今回はスタンダードなものを頂くことにしました！

注文を待っている間に目についたのは、テーブルの上に置かれた「紙エプロン」。

「LET'S EAT！」の文字ととり田のマークと一緒にプリントされているのは、担々麺の魅力がぎゅっと詰まった説明文。担々麺への期待が一層高まります♪

特製スープの深いコク！専門店を出すのも納得の「博多担々麺」

こちらが「特製博多担々麺」。

オレンジのスープに盛られているのは、ネギ、もやし、味付玉子、肉味噌。野菜たっぷりで上品な見た目です。

とり田の水炊きスープをベースに、練りゴマをあわせたこだわりの特製スープ。

数種類の唐辛子と薬味、花椒をブレンドしたオリジナルの辣油も入っており、辛さの中にも旨味を感じられるコク深い味わいです。

麺は低加水のちぢれ中太麺。

しっかりとしたコシがあり、つるっともちもち食感が楽しめます。

スープもよく絡んでバリうまですよ♪

クリーミーな味わいがたまらない！汁無し担々麺も見逃せない！

続いては「汁無し坦々麺」。
麺の上に乗ったそぼろ、ネギ、肉味噌が食欲をそそります。
思わずゴクリ…！

全体をしっかり混ぜ合わせてからいただきます。

特製博多坦々麺が「ちぢれ麺」だったのに対しこちらは「中太平麺」。

ごま、そぼろ、ナッツがよく絡み、絶妙なハーモニーが生まれます。ごまとカシューナッツのクリーミーな味わいがまたクセになります！

結構ボリュームがありますが、花椒などのスパイスがピリッとアクセントになりペロリと食べちゃいました。