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サケリスト 汐留
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上品な旨味と透明感のある味わい！「明鏡止水 純米吟醸」は名前にふさわしい淡麗辛口酒！ [PR]
日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介13本目は、1689年（元禄2年）に創業した『大澤酒造』のスタンダードかつ代表銘柄「明鏡止水 純米吟醸」。“明鏡止水”とは、邪念がなく、澄み切った心境という意味があるのですが、その名前にふさわしく綺麗でクリアな味わいで、上品な米の旨味も感じられるお酒でした。（2023/11/30公開）
- @Kahoo_jp
- 日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにイン...
『大澤酒造』のスタンダードかつ代表銘柄「明鏡止水 純米吟醸」
日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介13本目は「明鏡止水 純米吟醸」。
1689年（元禄2年）に創業した『大澤酒造』のスタンダードかつ代表銘柄です。
“明鏡止水”とは、邪念がなく、澄み切った心境という意味があります。
1689年（元禄2年）に創業した『大澤酒造』のスタンダードかつ代表銘柄です。
“明鏡止水”とは、邪念がなく、澄み切った心境という意味があります。
「明鏡止水 純米吟醸」
水や雪が付いている日本酒は大体サラッとしていて飲みやすいと思っているのですが、「明鏡止水」も例に漏れず綺麗でクリアな味わいです。
ただ単に“水のよう”なのではなく、淡麗ですが上品な米の旨味も感じられるので、飲んでいて物足りなくならないのもポイント！
ただ単に“水のよう”なのではなく、淡麗ですが上品な米の旨味も感じられるので、飲んでいて物足りなくならないのもポイント！
「明鏡止水 純米吟醸」のオススメの飲み方は？
「明鏡止水 純米吟醸」は、裏ラベルに記載があるように5〜10℃に冷やして飲むのがオススメです！
しっかり冷やすことで、サラリと綺麗な味わいや柔らかい飲み口が活きてきます。
しっかり冷やすことで、サラリと綺麗な味わいや柔らかい飲み口が活きてきます。
「明鏡止水 純米吟醸」の基本情報
醸造元：大澤酒造株式会社
特定名称：純米吟醸酒
原料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：山田錦
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
特定名称：純米吟醸酒
原料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：山田錦
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
「明鏡止水 純米吟醸」は長野県佐久市にある『大澤酒造』が造る日本酒です
酒造りができる事に感謝しながら「和醸良酒」を肝に銘じ、皆様に「美味しいね」と言っていただけるお酒造りに精進して参りますので宜しくお願い致します。
参照元：http://osawa-sake.jp/company/
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- @Kahoo_jp
- 日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにインスタを続けています。 Instagram：@Kahoo_jp 味の感じ方は人それぞれ。個人差はもちろん、その日の体調などでも感じ方が変わってくるので“絶対”ではありません。 優しい気持ちで読んでください。
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