明治32年創業、築地駅より徒歩3分。
時期や季節によって、店主自らが選ぶ産地のそば粉を石臼で自家製粉したそばを提供。
築地市場の新鮮な魚貝や野菜を用いた天ぷらや料理など、お酒と一緒にゆっくり味わえます。
市場の観光や買い物の前後にも利用しやすいところも魅力的です。

■定休日　　日・祝日

■営業時間　
　月〜金　　11:00～21:45
　　土　　　11:00～15:00

東京メトロ築地駅から徒歩4分。
良質のそば粉と最高級のふのりを使い、熟練の職人が工夫を凝らして打ち上げたコシが強く、歯切れの良いそばと築地市場から仕入れた新鮮なお造りが食べられます。
のどごしの良いへぎそばと、優しい味わいのかつ煮がベストマッチです！

■定休日　　日曜
　
■営業時間
　月〜金　　11：30～14：30/17：00～23：15
　土・祝　　17：00～22：00

東京メトロ築地駅から徒歩4分。
創業42年の築地場外の老舗のそば屋。
天然本まぐろと日本酒など、隠れた居酒屋として注目を集めているお店。
そばは固めに茹でられており、喉ごしが良く美味しく味わえます。

■定休日　不定期

■営業時間
　月〜金　7:00〜15:00/17:30～23:00
※市場休みは11:00〜15:00
　　土　　7:00〜14:00

東京メトロ築地駅から徒歩5分のところにあります。カウンター席の大半は女性の1人客です。
おすすめは「鴨せいろそば」。
そばやつけ汁、サラダ、卵焼き、漬け物、ごはん、あさつき、粉チーズがセットになっています。
つけ汁かけご飯にチーズが良い味を醸しだします。

■定休日　　日・祝日

■営業時間　
　月〜金　　11:30～14:30/18:00～23:00
　　土　　　17:00～22:00

築地駅より徒歩8分。
店主一人で店を切り盛りしているため、取材などは一切お断りだそう。

写真は夏季限定の「冷かけすだち蕎麦」（900円）。
すだちのさっぱりとした酸味が食欲を取り戻してくれます。
夏にはさっぱりすだち蕎麦！


■定休日　　月曜

■営業時間
　月〜金　　11:30-14:00/17:00-20:00
　土・日　　11:30-14:00

築地駅より徒歩8分。
“ミシュランガイド東京”で一つ星を獲得したそば屋です。

こちらのそばは、つなぎを使わない十割そば。
繊細な喉越しとコシのあるそばをご堪能あれ！

■定休日　　日・祝

■営業時間　
　月～金　　11:30～14:00/17:30～22:00
　　土　　　11:30～14:00/17:30～21:00
　

築地駅より徒歩10分。
洋風にアレンジしたそばや美容と健康を意識して、オリーブオイルを用いた料理と日本酒やワインとの出会いを楽しむお店です。
「もりそば」は、かつおの効いたつゆとオリーブオイルのマッチする不思議な味で、病みつきになってしまうかも！？

■定休日　　日・第4土曜日
　
■営業時間　
　月〜金　　11:30～14:00/17:30～21:30
　土・祝　　11:30～14:30/17:30～20:30

いかがでしたでしょうか？
築地のそば屋では、市場で手に入る新鮮な魚介や野菜を用いた料理も楽しめます！
築地でそばを味わいたい時に、参考にどうぞ。
昔ながらの伝統的な味わいや新感覚のメニューなど、気分に合わせて選んでみてください！