家系ラーメン
おいしい家系ラーメンを食べることができる飲食店をご紹介!定番の家系ラーメンからちょっと変わった家系ラーメンまで幅広く、「家系ラーメン」に関するグルメ情報をお届けします。
家系ラーメンの記事一覧(32件)

【横浜】家系ラーメン総本山『吉村家』これを食べずに家系好きは名乗れない!

横浜駅から徒歩6分の『吉村家』。今やラーメンを語る上では欠かせない人気ジャンルとなった“家系”の総本山です。スープも麺もチャーシューも家系の基本にして最高峰!始まりのお店なので当たり前ですが『吉村家』なくしては家系ラーメンは語れません。家系ラーメン好きなら一度は味わって欲しい元祖家系ラーメン『吉村家』の味をご紹介します!

【野方】家系ラーメン『輝道家』は屈指の濃厚さで豚骨がガツンと殴りかかる!

野方駅から徒歩約3分の『輝道家(きどうや)』は、早稲田・吉祥寺などに店を構える濃厚家系ラーメン店『武道家』の創業者である菊池 輝氏が営む家系ラーメン店です。今回は、濃厚スープの生みの親が作る超濃厚な家系ラーメンをご紹介!濃厚好きなら避けては通れない一杯ですよ!

家系ラーメンにチーズパン⁉︎ 水道橋『田中』で濃厚豚骨とチーズが起こす奇跡をみた!

水道橋駅から徒歩約4分の『横浜家系ラーメン 田中』。2005年にオープンしたこちらは、「田中トッピング」という“チーズフランスパン”がのった家系ラーメンが食べられるんです。ラーメンと言えばどんな食材でも活かしきる魔法の料理ですが、果たしてチーズフランスパンはマッチしているのか? 今回は、そんな個性の塊とも言える一杯を食べてきました。(2019年11月13日公開)

飯田橋で行くべき家系ラーメン店5選!パンチの効いた豚骨にユニークな割引サービスも!

飯田橋駅周辺の家系ラーメン店を紹介します。終日ライスがお代わり無料のお店やスープを飲み干した方のトッピング無料、「田中さん」割引など、お店ごとのユニークなサービスが光ります。醤油を効かせた香り高いスープや濃厚なとんこつスープのパンチが効いた一杯など、お店ごとの濃厚家系ラーメンを美味しくいただきましょう。

豚骨と醤油を混ぜたら旨かった!家系ラーメンのルーツは「吉村家」の意外なアイデアだった!?

「そもそもラーメンってなんなのさ?」ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。今回は「吉村家」のラーメンに家系ラーメンのルーツを探ります。

福岡版の家系ラーメン!『海豚や』は九州とんこつと家系のハイブリットだった

濃厚な豚骨醤油のスープに、中太のストレート麺。具材はうずらの卵にほうれん草と、一見関東発祥の"家系ラーメン"のよう。博多駅から地下鉄で15分ほどの「西新」に本店を構えるラーメン店『海豚や』で味わえるのは九州伝統の「呼び戻し技法」でとったスープに、地鶏油を合わせたオリジナルのラーメン。九州豚骨と関東の家系が合わさったいわば「ハイブリッド」のラーメンは、食材の旨みとコク、地鶏油の甘みが絡み合ったまさに"ここでしか味わえない"注目のメニューです。

【中野】駅近限定!行くべきラーメン店11選!!とんこつ、煮干し、鶏白湯など名店が勢揃い

中野駅周辺にあるラーメン店を11店ご紹介します。和風出汁スープの中華そばに濃厚家系ラーメン、旨みと甘み溢れる和牛スープがイチオシのお店など、個性がキラリと光るラーメン店ばかり。どのお店も駅近・駅前エリアで好立地!中野でぜひ、お気に入りの一杯を見つけてみてくださいね。

【横浜】ラーメン女子博に出店!注目の家系ラーメン店『鶴一家』の濃厚スープに舌鼓

2017年に開催された「ラーメン女子博」に家系として初出店した、横浜のラーメン店『鶴一家』は男女問わず人気。その秘訣は、家系の特徴である独特の濃厚さはそのままに、まろやかでクリーミーに仕上げたスープや多彩な商品展開にありました。定番の豚骨ラーメンはもちろんのこと、柚子を使い爽やかに仕上げた女性向けメニューや激辛などメニューは多岐にわたります。幅広い商品から自分好みの家系豚骨ラーメンが必ず見つかるはず!

“家系ラーメン部”イチオシ!和田町『どんとこい家』で本気の濃厚豚骨に出会う

良くも悪くも大量生産が可能になってしまった家系ラーメンにおいて、豚骨スープを店内でガンガン炊く旧来のスタイルのお店は貴重になりつつある。相模本線和田町駅から徒歩5分の『どんとこい家』は、家系出身ではないが、オールドスタイルの家系ラーメンが評判、横浜家系ラーメンの愛好者が集まる「家系ラーメン部」もおすすめするラーメン店だ。(2020年1月15日公開)

かっぱ寿司に「家系ラーメン」登場!人気店『武蔵家』監修の本格派だぞ!

累計販売数440万食を超えた『かっぱ寿司』の「本格ラーメンシリーズ」に、「吉祥寺 武蔵家監修 家系ラーメン」が登場!第7弾となる今回は『吉祥寺 武蔵家』が監修、人気店のエッセンスが注入された本格家系ラーメンは全国の『かっぱ寿司』で2019年9月13日(金)販売開始です。

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井手隊長

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