炉端焼きの記事一覧（17件）

鹿児島｜おすすめ居酒屋10選！高コスパの絶品鳥刺しに60年受け継ぐおでん、プレミア焼酎も

鹿児島市内の魅力的な居酒屋をまとめました！ボリュームたっぷりの「鳥刺し」を700円で楽しめるコスパ◎な人気店や、豪快な海鮮料理に伝統的な郷土料理、趣向を凝らした創作和食が味わえる居酒屋などをご紹介します。鹿児島で居酒屋選びに迷ったら、ぜひ参考にしてみてくださいね！

Temisan

【新宿】炉端焼きが楽しめる居酒屋5選！高級魚ノドグロ、自家製西京焼きまで

囲炉裏端で焼いている様子が風情ある「炉端焼き」。炭火でじっくりと火を通した味だけではなく目でも楽しめる焼き方です！今回はそんな炉端焼きが食べられる新宿駅付近のお店をご紹介します。自家製の味噌を使用した西京焼きのお店、都内ではなかなか食べられない魚を置いているお店など、どのお店も香ばしい炭火で魚の旨味を引き出していますよ。

土屋智代

酒がススむ北海道!!札幌駅でグイッと行きたい居酒屋4選

「ウマい県」ならぬ「ウマい道」の北海道。北海道産と付いていればそれだけで美味しいの品質保証になっている気がします。今回は、よし飲みに行くか!という時に美味しい北海道産の食材にこだわったお料理が食べられる札幌駅周辺の居酒屋に注目してみましょう。

できたて直送！麻布十番で炉端焼きなら『炉端焼きこのじ』

麻布十番駅の近く、ホテルの地下階にある炉端焼きのお店『このじ』。店名の通り焼台を中心に「このじ」に広がるカウンター席で、大人の炉端焼きの楽しみ方を知ろう。焼台があれば「炉端焼き」というわけでもないし、でっかいしゃもじがあるから「炉端焼き」と言うことでもない。食材へのこだわりや産地へのリスペクト、お客様への敬意などが組み合わされて初めて「炉端焼き」が成立するのだろうな。と感じさせてくれるお店です。

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【茅場町】空輸で届く鮮度抜群の海鮮！うに、イクラ、本マグロなどを贅沢な和食で『山陰家富良』

茅場町駅から徒歩2分の『山陰家富良（かぶら）』は、鳥取・島根沖で獲れる鮮度抜群な海の幸が自慢の和食店。お刺身盛り合わせはもちろん、寿司や炉端焼きなど素材の旨味を活かした調理法で食べられます。高級感あふれる店内は、テーブル・個室・カウンターと席種も豊富。広々とした個室で最大30人の宴会も可能です。日本酒のソムリエ「唎酒師（ききさけし）」が厳選した山陰の地酒とともに、山陰食材を満喫してみてください。

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【練馬】黒毛和牛の旨味際立つヒミツは新感覚の“肉炉端”！気軽に楽しむ肉居酒屋『春田屋』

練馬駅から徒歩3分の『肉炉端春田屋』は、あえて炭火を使わないことで肉の良さを引き出した”肉炉端”をはじめ、保健所の許可を得て提供する「肉刺し」など豊富な肉料理が楽しめます。A4ランク黒毛和牛をメインに質の良い肉を大衆的な雰囲気で肩肘張らずに楽しめるので、ぜひ気軽に立ち寄ってみては？

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大宮で海鮮居酒屋へ行くなら『火花』！鮮度抜群の本マグロを寿司や刺身で味わう！

大宮駅の東口から南銀座方向へ徒歩2分にある居酒屋『すしと炉端のお店火花』。一度も冷凍されず鮮度を保った鮮魚を寿司・刺身で味わえます。他にも魚本来の風味を味わえる炉端焼きなど、海の幸をさまざまな調理方法で提供しています。豊富なアルコールメニューと合わせて味わってください。

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【練馬】A4黒毛和牛のこだわり肉料理や炉端焼きで気軽に一杯！『肉炉端春田屋』

都営大江戸線練馬駅から徒歩3分の『肉炉端春田屋』は、大衆居酒屋のような空間で、1人でも気軽に飲めるお店です。串焼きは1本から頼めてちょい飲みにも最適！ほかにも、A4黒毛和牛の新鮮なお肉を仕入れているので「肉刺し」や「肉寿司」もいただけちゃうんです。上質な肉を使ったおつまみメニューで一杯、気軽に立ち寄ってみてくださいね！

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【なんば】魚介・肉・釜飯を炭火焼や炉端焼きで楽しめる！駅から徒歩5分圏内の店5選

大阪の「なんば駅」から徒歩5分圏内で、炭火焼き・炉端焼きが楽しめる店を紹介していきます。炭火焼き・炉端焼きは食材に効率よく火が通り、心地よい炭火の香りを食材から感じられますよ。魚介、肉、野菜をコースや、炭火を使った釜飯まで、さまざまな炭火焼き・炉端焼きのお料理を味わいましょう。

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【赤羽】旨味は炭火で凝縮し塩で引き立つ！素材の“本当の”味わいに出会える炉端焼き『きんの蔵』

赤羽駅から徒歩1分の場所にある『炉端焼きの店きんの蔵』。こちらでは朝引きの“紅ふじ鶏”を使った炉端焼きが楽しめます。通常の鶏肉に比べ柔らかく、上品な甘みがある鶏肉を串焼きで頂けます。1本1本炭火で丁寧に焼き上げられた串焼きは、どれもジューシーな味わい。塩でしか提供しないという点も、肉の品質に自信があるからこそ。

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