郷土料理の記事一覧（130件）

新潟の旨いもんづくし！『魚山匠新宿店』で新潟の銘酒と代表グルメを味わおう！へぎそばと栃尾のあぶらげは自慢の品！

新鮮な魚介と海の幸をふんだんに使った新潟の郷土料理と、郷土料理との相性抜群の新潟の地酒を取り揃える『魚山匠』（うおさんしょう）。匠の技が光る郷土料理は伝統的なお料理から近年人気のB級グルメまでを用意し、厳選した新潟の地酒は常時20種類以上を取り揃えるという、食材や調理法までここだわり抜いた和食店をご紹介します。

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【話題店チェック】チルドレン・森崎氏が手掛ける釧路からの魚介類を満喫できる炉端焼き酒場「北海道釧路市炉端焼き酒場十三番倉庫」が五反田駅東口に3月13日オープン

五反田駅東口前から少し入った路地裏。その一角のビルの2階に釧路からの魚介類をふんだんに使った料理が楽しめる炉端焼き酒場「北海道釧路市炉端焼き酒場十三番倉庫」が3月13日にオープンし、魚好きな酒飲みの間でジワジワと評判になっている。経営はチルドレン（東京都文京区、代表：森崎貴史氏）で、同店舗は、文京区本郷の「北海道直送炭火焼き酒場三十六番倉庫」（2014年5月開店）の2号店となる。

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日本各地の郷土料理が銀座に集結！銀座で楽しめる郷土料理のお店まとめ

日本各地には、地方の食材を使った郷土料理がいくつもあります。けれど郷土料理の欠点が一つ...。地方に行かなければ食べられない。いえいえ、東京でも食べることができるんです。今回は、銀座で各地域一箇所ずつ郷土料理が楽しめるお店を紹介します。

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【ニューオープン】お燗の魔術師として知られる髙木晋吾氏が酒番長を務めるコアな日本酒専門店「うつらうつら」が日本でも有数の高級住宅地・渋谷松濤に5月9日オープン

大物政治家も住む日本を代表する高級住宅地、渋谷松濤に5月9日オープンした日本酒専門店「うつらうつら」（WAGO、代表取締役米山有氏）。お燗の魔術師として日本酒業界では知られる酒番長・髙木晋吾氏が選んだ常温、燗酒に向くタイプの銘柄や熟成日本酒を揃え、新しい出会いと奥の深い日本酒ワールドが楽しめる。路地に廻れば店内が透けて見える、ガラスの窓を大きく開口した開放感のある雰囲気の空間となっている。

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九州人も納得！神田で行きたい九州系居酒屋の魚料理５選

今日は飲むぞ!という日、九州系の居酒屋でがっつり飲んでみませんか?九州系の酒に合うのはやっぱり九州の肴、もとい魚!?ということで今回はお父さんたちの街「神田」の九州系居酒屋とそのオススメ魚料理をご紹介します。

【ニューオープン】仙台スタイルスグループ佐々木浩史氏が、宮城県・女川町公認「宮城県女川町産直鮮魚とマグロの明神丸」と宮城県漁業協同組合推奨「三陸カキ小屋 THE OYSTER MANS」の専門業態２店舗を門前仲町に8月4日同時オープン

江戸勧進相撲の発祥の地としても知られる富岡八幡。下町を代表する商業の街でもある門前仲町に、仙台のスタイルスグループ（宮城県仙台市、代表取締役佐々木浩史氏）の新業態2店舗、宮城県・女川町公認「宮城県女川町産直鮮魚とマグロの明神丸」と宮城県漁業協同組合推奨「三陸カキ小屋 THE OYSTER MANS」が8月4日同時オープン。

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【ニューオープン】新感覚業態。国民食、カレーがキラーコンテンツの「カレー居酒屋ジャイアンツ茶房」がコンテポラリーカルチャーの拠点、裏渋谷シスコ坂に5月10日がオープン

ミュージックシーンを席巻したヒップホップカルチャーの拠点、渋谷宇田川町のシスコ坂に5月10日オープンしたのが、日本人の日本人による全人類の為をコンセプトに国民食カレーをキラーコンテンツとした「カレー居酒屋ジャイアンツ茶房」。運営は、音楽系プロモーションを主としながら、すでに本格和食店1店舗を展開する五百十（東京都渋谷区、代表取締役後藤知義氏）。

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恵方巻きバーガーに、天ぷらバーガー!?ハードロックカフェの"ご当地バーガー"が斬新すぎる！

恵方巻きバーガーに、天ぷらバーガー!? アメリカンレストラン「ハードロックカフェ」では、この夏限定でご当地グルメをヒントに作り上げたオリジナルハンバーガーを販売します。全国各地で新感覚のハンバーガーを楽しみましょう！

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【ニューオープン】ビクトルガルシア氏と宮﨑健太氏の二人が代官山にオープンした、予約のとれない日本初のスペインの米料理専門店「Arroceria Sal y Amor（アロセリアサルイアモール）」に注目

代官山駅から徒歩4分、山手通り沿いのビル地下1Fに、日本初となる米料理を専門としたスペイン郷土料理・パエリアの店「Arroceria Sal y Amor（アロセリアサルイアモール）」が2012年9月25日のオープンから現在もなお話題となっている。「代官山のこの店からスペインの食文化を発信する」というコンセプトで同店を経営するV&K（東京都渋谷区、代表取締役ビクトルガルシア氏）。

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favyを使ってくれているお店紹介6月11日分、「vineria HIRANO」など

草加のバー「jazz&drinks Sugar Hill」、日光の郷土料理店「桝屋味処」、甲府のイタリアン「創作イタリアンソラーレ」、福岡のイタリアン「ちろりん村とくるみの木」、池袋のパシフィック料理店「Big Island Cafe 西池袋店」、新潟の焼肉店「炭火焼肉すみじゅう本家石山店」、京都の居酒屋店「十祇家」、父島のバー「bar creyon」、千駄ヶ谷のイタリアン「vineria HIRANO」、東五反田の寿司店「すしやの馬太郎」をご紹介します！