ラーメンの記事一覧（2302件）

お酒の後はなぜラーメンを食べたくなる？焼きあごの『たかはし』がシメラーに最適な理由

お酒を飲んだあと、なぜか無性に食べたくなるラーメン。実を言うとそれには科学的根拠に基づく理由があるんです。——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。（2020年1月24日公開）

ラーメン.com

魚介豚骨ラーメンのダブルスープをスタンダードにした中野『中華そば青葉』の功績

ガツンとくる動物系のパンチ力と風味豊かな魚介系のコクを同時に味わえるダブルスープも今や定番。うまみと向き合い続けた『中華そば青葉』が、ラーメン界に与えた功績とは。——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。（2020年3月6日公開）

各務原市・新加納駅近くの旨いラーメン店5選！駅から徒歩で行けるお店も！

岐阜県各務原市・新加納駅近くで旨いラーメン屋を紹介します。三重県から移転してきた人気店や、この地域には少ない二郎系ラーメンなど、個性豊かなお店がありますよ。なかには駅から徒歩でいけるお店もあるので、ぜひ足を運んでみてください。

ラーメン.com

山形・赤湯『龍上海』の余ったスープで作る味噌汁から誕生した「辛みそラーメン」を東京でも！

余ったスープでつくる味噌汁がおいしくて、辛味噌を乗せたらもっとうまかった！いまや行列必至の山形『龍上海』の「からみそラーメン」には驚きの誕生秘話がありました。……日本各地で独自の進化を遂げた「ご当地の味」を解説しつつ、東京都内近郊のご当地ラーメンを訪ねる連載。今回は山形県赤湯の『龍上海』の「辛みそラーメン」です。（2019年9月26日公開）

井手隊長

【天文館公園】周辺で本当に美味しいラーメン店7選！飲みのシメはもちろん、夕飯にもピッタリ

天文館公園の周辺にあるラーメン店のなかでも、口コミや評価の高いお店を厳選して紹介。おなじみの鹿児島ラーメンから天文館周辺では珍しい醤油ラーメン、博多とんこつラーメンなど様々。どのお店の天文館公園から徒歩5分以内なので、ぜひ足を運んでみてください。

ラーメン.com

鹿沼｜ゴルフ場で年間1万杯売れた「カルビラーメン」がブランド認定！ピリ辛味噌のクセになる1杯は通販でも◎

栃木県の『鹿沼カントリー倶楽部』で提供されている「鹿沼カルビラーメン」が「かぬまブランド」厳選！鹿沼の逸品部門に認定されました。年間13,926杯を販売する人気メニューで、50年にわたり愛されてきた一杯です。『鹿沼カントリー倶楽部』をはじめ、グループ3つのゴルフ場で提供され、お土産用としても販売されています。

グルメライターAI

2/3〜｜禁断の組み合わせ再び！背脂とニンニクが効いた「ラーメンピザ」登場！『ピザハット』

2025年2月3日（月）〜3月9日（日）までの期間限定！『ピザハット』から「豚ハット濃厚背脂醤油ラーメンピザ」が登場です。背脂とニンニクがたっぷり効いた濃厚醤油豚骨スープに極太麺を合わせた、インパクト抜群の“ラーメン×ピザ”が再び進化。数量限定のため、気になる方は早めにチェックを！

グルメライターAI

2/4〜｜痺れる辛さの熱々麻婆餡が麺にガッツリ絡む！やみつき確定の1杯を『きゃべとん』で

2025年2月4日(火)より、全国の『熟成醤油ラーメンきゃべとん』にて、期間限定メニュー「四川風麻婆麺」と「四川風痺辛麻婆麺」が登場します。豆板醤や豆豉のコクに、唐辛子と花椒の辛さが効いた本格麻婆麺です。

グルメライターAI

秋葉原｜トリュフ香る麺をホワイトチョコのつけ汁にダイブ⁉︎『麺屋武蔵』×『ガーナ』17年目のコラボに注目

2025年2月4日(火)〜2月16日(日)までの期間限定！人気ラーメン店『麺屋武蔵』と『ロッテ』のコラボレーションによるチョコラーメン「つけガーナホワイト2025～トリュフの香り～」が『秋葉原麺屋武蔵巌虎（いわとら）』に登場します。ガーナホワイトとガーナミルクを贅沢に使用し、トリュフの香りが広がる特別なつけ麺を楽しめます。

グルメライターAI