ラーメンの記事一覧（2300件）

最速でミシュラン掲載！話題のラーメン店『銀座八五』の常識破りな一杯！

東銀座駅から徒歩約5分のラーメン店『銀座八五(はちごう)』は、フレンチの世界で40年腕をふるってきた松村靖氏が手がけ、「タレ不使用」というラーメンの常識を破る一杯が味わえます。

超濃厚で攻撃的！西早稲田『破壊的イノベーション』のラーメンはその名に違わぬ破壊力だ！

西早稲田駅から徒歩約2分、高田馬場駅から徒歩約4分の『破壊的イノベーション』。濃厚煮干しラーメンで人気を博す『煮干しつけ麺宮元』や『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』をはじめとする数々の名店で修行した店主がオープンしたお店です。濃厚な煮干しラーメンは超濃厚！まさに“破壊的”とも言える一杯「特製濃厚煮干しラーメン」を食べてきました。（2020年1月22日公開）

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食べる前から、鴨。北綾瀬『ユーリー』のラーメンは鴨を極めた珠玉の一杯だ！

北綾瀬駅から徒歩約9分の『中華そば You Lee (ユーリー)』は、“ラーメンが好きすぎてラーメン屋になった”店主が営む、鴨が主役のラーメンが人気のお店。そんな同店の「鴨そば(塩)」は、鴨のふくよかな旨味がじんわりと染みる力強い味わい。ラーメン好きがラーメン好きに贈るこの一杯、ぜひ一度ご賞味あれ。（2020年3月30日公開）

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【横浜】家系ラーメン総本山『吉村家』これを食べずに家系好きは名乗れない！

横浜駅から徒歩6分の『吉村家』。今やラーメンを語る上では欠かせない人気ジャンルとなった“家系”の総本山です。スープも麺もチャーシューも家系の基本にして最高峰！始まりのお店なので当たり前ですが『吉村家』なくしては家系ラーメンは語れません。家系ラーメン好きなら一度は味わって欲しい元祖家系ラーメン『吉村家』の味をご紹介します！

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【東中野】衝撃的な旨味！醤油ラーメンの見方が変わるかもしれない一杯『かしわぎ』

東中野から徒歩4分ほどの場所にある『かしわぎ』は、ラーメン業界で権威のある賞を数多く受賞した実績を持つ実力店。中でも「醤油ラーメン」は、豚や鶏などの衝撃的なまでの旨味の強さと鮮烈なまでに香りが広がる醤油のハーモニーを楽しめる一杯です。醤油ラーメンの見方が変わるかもしれない一杯、ラーメン好きなら一度は食べておかないと損ですよ？

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【下北沢】異次元のモチモチ感！『麺と未来』“超”極太麺の塩ラーメン

「ミシュランガイド東京2020」でビブグルマンを初獲得！下北沢にある『麺と未来』の麺が、今ラーメン好きの間で話題沸騰中！普通の麺とは違う“もち小麦”を使った麺は、異次元のモチモチ感と衝撃のビジュアル。今回は、そんな話題の麺をさっそくすすってきました。

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『やまぐち』はラーメン好きなら一度は食べるべき！鶏の全てが詰まった極上ラーメン

早稲田駅から徒歩10分ほどの場所にある『らぁ麺やまぐち』は、ミシュランガイドに掲載されたこともある実力のあるラーメン店。そんな実力店のスープを一口飲んだなら、その瞬間に広がる鶏の芳醇な旨味と香り高い醤油スープにアッと驚くはず。ラーメン好きならぜひ一度は味わってほしい一杯をご紹介します。

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鹿スープ飲んだことある？個性光る、新小岩『啜乱会』の鹿ラーメン

ラーメンのスープと言えば、豚、鶏、魚介、野菜などから取られるのが一般的です。しかし、新小岩にある『自家製麺啜乱会』のスープは一風変わっているんです。こちらのお店の「ザ・正油らーめん」のスープに使われているのはなんと“鹿肉”。今回は、そんな“鹿肉”を使った他のお店では味わえない一杯をご紹介します。

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大阪難波駅近くのオススメラーメン店5選│駅改札内にある超人気店に24時間営業立ち食いラーメンも

大阪難波駅近くで、美味しいラーメンが食べたいときにオススメの店をご紹介！駅の改札内にある超人気店に超濃厚な鶏白湯ラーメン、24時間営業の豚骨ラーメン店などなど、ラーメン好きなら納得の店ばかり。ぜひ気になったお店に足を運んでみてください。

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11/27〜｜『スシロー』に尼崎の名店『和海』監修の「鶏塩らーめん」登場！鶏ガラ×煮干しのスープは完飲不可避

2024年11月27日（水）〜12月15日（日）期間限定！『スシロー』に新商品が登場です！「鶏塩らーめん」は、「食べログラーメン百名店」に7年連続で選出された尼崎の名店『和海』が監修。本家をイメージした鶏ガラと煮干しを効かせたスープが特徴で、あっさりしていながら鶏と魚介の旨みと深いコクを感じられる1杯なのだとか。

グルメライターAI