ラーメンの記事一覧（2303件）

天文館の人気ラーメン7選！がっつり豚骨にさっぱり系、とろけるチャーシューも！

鹿児島の繁華街・天文館で人気のラーメンをまとめてみました！まろやかな豚骨スープに焦がし葱のアクセントが効いた王道の鹿児島ラーメンや透き通ったスープのあっさラーメンに、とろけるチャーシューが自慢のラーメンなどをご紹介。！ラーメン好きから評判のお店をご紹介するので、迷った際は参考にしてみてください！

Temisan

大阪｜麺だけで旨い！シンプルな味付けで勝負する『中華そば桐麺門真店』がオープン

2024年11月30日（土）、『中華そば桐麺』が大阪府門真市にフランチャイズ1号店をオープンしました！『中華そば桐麺』は「食べログ百名店」にも選ばれた人気ラーメン店で、名物の「桐玉」（冷・温）1杯1,000円（税込）やこってりつけ麺が好評。FC店1号の開店をきっかけに、全国展開を目指します。

グルメライターAI

12/1〜｜ぷりぷり海老や大ぶり椎茸の「五目あんかけラーメン」に注目！魚介とろみスープが麺に絡む『餃子の王将』

2024年12月1日(日)〜2025年1月31日(金)の期間限定！中華料理チェーンの『餃子の王将』に「五目あんかけラーメン」が登場します。オイスターソースのコクと魚介ダシの旨味が引き立つスープとモチモチの麺、さらにぷりぷりの海老や新鮮な野菜が具沢山な1杯です。

グルメライターAI

福岡版の家系ラーメン！『海豚や』は九州とんこつと家系のハイブリットだった

濃厚な豚骨醤油のスープに、中太のストレート麺。具材はうずらの卵にほうれん草と、一見関東発祥の"家系ラーメン"のよう。博多駅から地下鉄で15分ほどの「西新」に本店を構えるラーメン店『海豚や』で味わえるのは九州伝統の「呼び戻し技法」でとったスープに、地鶏油を合わせたオリジナルのラーメン。九州豚骨と関東の家系が合わさったいわば「ハイブリッド」のラーメンは、食材の旨みとコク、地鶏油の甘みが絡み合ったまさに"ここでしか味わえない"注目のメニューです。

福岡グルメ探検隊

味付き替え玉は必須！完飲必至の煮干しラーメン！本郷三丁目『にし乃』

2018年2月にオープンした『中華蕎麦にし乃』。人気の「中華そば」はキレイに透き通ったスープが特徴で、煮干しのクリアな旨味が凝縮。対照的に煮干しのビターさが全面に出た“替え玉”。このパンチのある味わいもマストで体感していただきたい。

ラーメン.com

【野方】家系ラーメン『輝道家』は屈指の濃厚さで豚骨がガツンと殴りかかる！

野方駅から徒歩約3分の『輝道家(きどうや)』は、早稲田・吉祥寺などに店を構える濃厚家系ラーメン店『武道家』の創業者である菊池輝氏が営む家系ラーメン店です。今回は、濃厚スープの生みの親が作る超濃厚な家系ラーメンをご紹介！濃厚好きなら避けては通れない一杯ですよ！

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二郎×ステーキ！新小岩『燈郎』の悪魔的な二郎系ラーメン！

新小岩駅から徒歩約1分の『ラーメン燈郎(とうろう)』。2011年7月にオープンしたこちらは、『麺屋一燈』の2号店にあたる、一燈イズムを感じる二郎インスパイアなラーメンが食べられるお店。そんな『ラーメン燈郎』ですが、なんと二郎系ラーメンの上に牛ステーキをトッピングしたラーメンが食べられるんです！この一杯を夢の共演と取るか悪魔のコラボと取るかは、食べたあなた次第。

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名店は路地裏に。『新橋纏』のイカの香りを纏った鶏白湯ラーメン

『新橋纏(しんばしまとい)』。名前の通り「新橋」にあるものの、細く暗い路地裏にある“隠れ家的”にふさわしい場所にあるラーメン店です。今回は、人々を路地裏へと並ばせる「烏賊干し鶏白湯そば」をご紹介。鳥と醤油の旨味に“烏賊”がアクセントを添えるこの一杯を食べれば、きっとまたこの路地裏に惹き寄せられるはず。（2020年1月29日公開）

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【南阿佐ヶ谷】凄すぎる一杯！"スープと麺"だけで挑む豚骨ラーメン『一笑』

『麺処一笑』は「豚骨を超えた豚骨」に出会えるラーメン店。豚の部位ごとに違う寸胴を使い分け、炊き出し熟成させるという並々ならぬこだわりのスープは「まずはスープから」という思いからトッピングとは別で提供されます。ラーメン好き必食の一杯です！

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サイフォンでスープを取るラーメン！春日『魚雷』の香りと旨味が芳醇すぎる一杯！

春日駅から徒歩約1分の『本枯中華そば魚雷』は、コーヒーのように“サイフォン”を使って旨味と香りを抽出したラーメンが食べられるお店。そんな斬新な調理法で作られたラーメンは、食べた瞬間に本枯節の香りが炸裂する芳醇な味わい！目でも鼻でも舌でも楽しめる一杯「本枯中華そば」を食べてきました。（2020年1月28日公開）

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