【ニューオープン】異業種・ワニマガジン社が自然派ワインと厳選牛肉&有機野菜の店「caiman table(カイマンテーブル)」を2月27日、神田の路地裏にオープン

JR・東京メトロ神田駅から日本橋方面に歩いて5分ほどの路地裏に、自然派ワインと富士宮ドラゴンファーム直送の有機野菜、ニュージーランドの牧草牛（グラスフェッドビーフ）が堪能できる「caiman table(カイマンテーブル)」が2月27日に誕生した。経営は、飲食店を手掛けるのが今回初めてとなるワニマガジン社（東京都新宿区、代表取締役社長：山崎公士氏）。

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【ニューオープン】独立時と同様に、また2店を同時に立ち上げたeasygoingの濱野浩一氏。3月1日「KOMAZAWA PARC CAFE」、3月9日「freehand AOYAMA」を続けてオープン

通りの向こう側に広がるのは駒沢公園。ここで、出店を考えたのはeasy goingの濱野浩一氏で、3月1日に駒沢公園にちなんで「KOMAZAWA PARC CAFE」をオープン。一方、3月9日にオープンした青山通り沿いのLa PorteAOYAMAビル。地下の出店は初めてというが「bakuro common」を見たビルオーナーサイドからのオファーで「freehand AOYAMA」をオープン。

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【ニューオープン】人気の隠れ家カフェを空中階に多数生み出してきたアティックプラニングの五味啓氏。13店舗目となる屋根裏ロフト風カフェ&ダイニング「attic room SHINJUKU（アティックルームシンジュク）」が新宿アルタ裏手に5月25日オープン

JR新宿駅東口、スタジオALTA裏手にある雑居ビルの4階と5階に、屋根裏部屋をコンセプトにしたカフェ&ダイニング「attic room SHINJUKU」が5月25日オープンした。経営は、さまざまなコンセプトカフェやコーヒースタンドを併設したインテリアショップ、カフェプロデュースなど飲食業を中心とした事業展開を行うアティックプラニング(東京都渋谷区、代表取締役五味啓氏)。

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【ニューオープン】多岐にわたる業態を展開しているStove’s market （ストーブマーケット）がスパイスワークスの協力を得て肉の街・大井町に牛タンをメインにした新業態「牛タンいろ葉」を5月13日にオープン

JR京浜東北線、東急大井町線、東京臨海高速鉄道りんかい線、相互間の接続駅である大井町駅。肉の美味しい店が多いことで知られるこの街に、新たに大衆牛タン酒場をコンセプトとした「牛タンいろ葉」が5月13日オープン。経営は「南部鉄酒場豚バルBYO 神田店」や「魚介ビストロ sasaya 蒲田店」（FC）など様々な業態を展開しているStove’s market (東京都中央区、代表取締役：戸塚庸平氏）。

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【話題店チェック】四ツ谷を中心に赤坂、新宿で店舗展開する注目のライナ初のビール業態。新宿御苑にある牛タン×クラフトビールの人気店「Vector Beer （ベクタービア)」のならびに、ビアスタイル「IPA」に特化した2号店「Vector Beer Factory（ベクタービアファクトリー）」が2014年12月にオープン

四ツ谷を中心に赤坂、新宿でバル業態や日本酒業態を計10店舗運営し、注目されているライナ（東京都新宿区、代表取締役小川雅弘氏）。同社初のビール業態として、2013年11月に「牛タンとクラフトビール」というテーマで「Vector Beer（ベクタービア）」を新宿御苑に出店。そして昨年、12月にビール業態2店舗目となる「Vector Beer Factory（ベクタービアファクトリー）」をオープン。

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【ニューオープン】新宿で予約殺到の人気店が銀座に進出。路地裏に佇むカジュアル空間で本格イタリアンが食べられるITALIAN DINING＆BAR「VILLAZZA due（ヴィラッツァドゥエ）」が銀座一丁目に6月6日オープン

昭和通りから一本入った銀座1丁目の路地裏に、両面ガラス張りのカジュアルな空間が広がる「VILLAZZA due（ヴィラッツァドゥエ）」が6月6日にオープンした。運営はサンルート（東京都渋谷区、代表取締役社長鈴木朗之氏）。

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【ニューオープン】江戸の粋とフランスのエスプリを融合させて食材の宝庫・山形を味わう「和音人月山（ワインビトガッサン）」が三軒茶屋に6月6日オープン

三軒茶屋の玉川通りと世田谷通りに挟まれた通称「デルタ地帯」に、江戸の“粋”とフランスの“エスプリ”をテーマに、山形食材を使ったフレンチBBQスタイルの焼鳥を看板とした「和音人月山（ワインビトガッサン）」が6月6日オープンする。経営は、和音人（東京都世田谷区、代表取締役狩野高光氏）。

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【話題店チェック】新たなカルチャーが生まれる街のハブ空間を目指す「Salmon&Trout（サーモン＆トラウト）」、通称サモトラが三軒茶屋と下北沢をつなぐ茶沢通りに2014年８月26日オープン

最寄り駅の三軒茶屋駅からも下北沢駅からも徒歩10分強。あまりアクセスが良いわけではないのに、わざわざ訪れる店がある。通称サモトラと呼び親しまれるその店のオープンは2014年8月26日。三軒茶屋と下北沢の二つをつなぐ茶沢通り沿いの代沢小学校近くに「Salmon&Trout」がオープンして以来じわじわと人気を集めている。オーナーシェフの森枝幹氏とソムリエの山崎裕太氏。1986年生まれの若き二人だ。

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