ラーメンの記事一覧（2302件）

鯛とあさりのスープに小麦香る麺の合わせ技は芸術レベル!?高円寺のラーメン店『らぁめん山と樹』

高円寺駅から徒歩10分、環七通り沿いにある『らぁめん山と樹』。こちらの「鯛とあさりの塩ラーメン」は芸術レベルに完成度の高い1杯。優しい味わいの鯛とあさりのスープと小麦香るモチモチの麺！ラーメン好きなら是非とも食べておきたい1杯です。

※閉店※【新宿】チャーシューは自分で炙る！鯛の風味香る『三代目白兵衛』の「鯛骨塩ラーメン」

歌舞伎町のど真ん中にあるラーメン屋『三代目白兵衛』は、なんとチャーシューをお客さん自身が炙るという「セルフチャーシュー」のお店。そこの一番人気「鯛骨塩ラーメン」は麺と鯛の風味が香るスープのバランスが良く、シメにご飯を入れても最高。さっぱりしているので飲み会のシメにもオールの途中にも使用用途も幅広いです！

【北千住】ラーメン1杯390円！地元で愛され続ける『りんりん』

北千住のラーメン店『りんりん』では、なんとラーメン1杯390円！しかも、相場からかなり安いにも関わらずかなりのクオリティ！鶏と豚と魚介を合わせたスープはあっさりと柔らかい味わい、麺はそれにベストマッチする優しい食べ心地！北千住にいった際には是非とも行ってみてください。

※閉店※【荻窪】ミシュラン掲載姉妹店！“生姜餡”が決めての札幌味噌ラーメン『味噌麺処楓』

荻窪の『味噌麺処楓』はミシュランガイドに載った『味噌麺処花道』の姉妹店。名前の通り「味噌ラーメン」がイチオシメニューの。スープは豚骨ベースで「生姜餡」が決め手！爽やかな飲み心地。麺は味噌ラーメンの本場北海道の「西山製麺」のものを使用！モチモチとした食感がたまりません。中央線沿いでラーメンをお探しなら是非とも『味噌麺処楓』へ！

鶏の香りがすごい！銀座『むぎとオリーブ』の「鶏SOBA」は忘れられないラーメン

銀座のラーメン店『むぎとオリーブ』は、日清食品とコラボしてカップ麺を出すほどの人気店。人気メニュー「鶏SOBA」は、大山鶏をふんだんに使った鶏の香り高いスープと、それに負けない小麦が際立った麺が特徴です。一度食べたら忘れられない完成度の高いラーメンなので銀座に行った際にはぜひ！

新潟市にある燕三条背脂ラーメン8選！背脂と極太麺が特徴のラーメン

「新潟5大ラーメン」のひとつ、新潟・燕三条系背脂ラーメン！昭和30年頃『杭州飯店』の初代店長が出前のラーメンを味を濃くし、味のバランスを整えるため豚の背脂を加え、麺が伸びにくいよう麺を極太にしたものが燕三条系ラーメンのはじまりと言われています。そんな燕三条系ラーメンが楽しめる、新潟市内のお店をご紹介します！

【銀座】『銀座風見』の“酒粕”香る濃厚ラーメン「酒粕濃厚そば」は味わっておくべき一杯

銀座の裏路地にあるラーメン屋『銀座風見』はオープンからたったの10ヵ月で同店監修のカップラーメンを出すほどの名店。そのメインメニューの「酒粕濃厚そば」はその名の通り酒粕の香りが特徴的なラーメンです。とろとろの酒粕のスープの香りとそれに負けない中太麺の組み合わせは絶対に味わっておくべき一品です。

那覇・国際通りに『沖縄元祖ラーメン横丁』には、ミシュラン店『ソラノイロ』監修の店も出店！

沖縄県那覇市のメインストリート・国際通りの『沖縄元祖ラーメン横丁』は、ミシュラン3年連続掲載の『ソラノイロ』がプロデュースする新ブランドをはじめ見逃せない店ばかりです！——日本全国に点在する、ラーメンの有名店や行列店が集う商業施設。言うなれば「ラーメン横丁」を独自に調査し、その充実度を採点する連載。いま食べに行きたいホットなラーメンスポットをレポートします。（2019年2月18日公開）

全店横浜初出店！『ジャパンラーメンフードホール』はマニア心をくすぐる激アツ横丁だ!!

横浜みなとみらいの新スポット『JAPAN RAMEN FOOD HALL』。横浜初出店の店舗や新店ばかり集結したマニア心をくすぐるラーメン横丁なんです。——日本全国に点在する、ラーメンの有名店や行列店が集う商業施設。言うなれば「ラーメン横丁」を独自に調査し、その充実度を採点する連載。いま食べに行きたいホットなラーメンスポットをレポートします。（2019年1月17日公開）

都内初進出の『とみ田』など名店が集結！東京駅の新名所『ラーメン激戦区』をガチ採点する

東京駅の新名所『ラーメン激戦区東京・丸の内』。都内初進出を果たした『中華蕎麦とみ田』をはじめ、行列店が揃いぶみのラーメンスポットです。——日本全国に点在する、ラーメンの有名店や行列店が集う商業施設。言うなれば「ラーメン横丁」を独自に調査し、その充実度を採点する連載。いま食べに行きたいホットなラーメンスポットをレポートします。（2019年9月20日公開）