クラフトビールブルワリー特集

日本全国のクラフトビールを世界へ！クラフトビールを醸造するブルワリーを紹介します。飲んで、巡って、家飲みでジャパニーズラガーを盛り上げよう。「ジャパニーズラガーフェスティバル』開催中 https://subsc.favy.jp/cp/japanese_lager_festival_2021

特集記事一覧(240件)

【都城市】霧島酒造の本格焼酎を生む清冽な水で造る『霧の...

都城市の『霧の蔵ブルワリー』は、芋焼酎「黒霧島」で知られる霧島酒造が手掛けるクラフトビール醸造所です。醸造には焼酎の品質を支える清冽な地下水を使用し、柔らかくすっきりした味わいのクラフトビールを生み出しています。ブルワリーがある『焼酎の里霧島ファクトリーガーデン』は霧島酒造のすべてを見て、学んで、体験できる施設。併設のレストランではオリジナル料理とのペアリングを楽しめます。

【富士市】運動後のビールは格別！スポーツ施設にあるクラ...

『富士かぐや蒸留所』は、静岡県・富士市のスポーツ総合施設『エスプラットフジスパーク』内にあるクラフトビール醸造所。醸造所は施設内のレストランに併設されており、見学ツアーやビールの販売も行っています。また、『エスプラットフジスパーク』のホテル内ラウンジにて、出来たてビールの提供も行っているそう。スポーツを思いっきり楽しんだ後に飲むビールは格別！気になる人は、ぜひ足を運んでみてください。

【今治】しまなみ海道の離島で醸造！移住した夫婦が切り盛...

『大三島ブリュワリー』は、愛媛県今治市の離島、大三島にあるマイクロブルワリー。しまなみ海道のちょうど真ん中に位置し、地元の素材を使った大三島ならではのビールを醸造しています。醸造所にはカフェも併設されており、出来たてフレッシュなビールが飲めるのはもちろんのこと自家製のおつまみも楽しめます。テイクアウトやビールの持ち帰りも可能なので、お家でゆっくり飲むのもオススメです。

【柏】移動式タップハウスで極上のクラフトビールを愉しむ...

柏市の『BEER BRAIN BREWERY』は、表参道の移動式タップルーム『BEER BRAIN』をシンボルとする一風変わったブルワリーです。タップルームのコンセプトは「昼間に隠れてビールが飲める小屋」。それは柏のタップル−ムも同様で、こちらは移動こそしませんが同じコンセプトでさまざまなクラフトビールを楽しめる空間です。クラフトビールはIPAを中心にさまざまなスタイルを醸造しています。

【美深町】特産品･白樺の樹液を使ったクラフトビールを醸...

『美深白樺ブルワリー』は、北海道北部･美深町にあるクラフトビールブルワリー。築90年の古いレンガ倉庫を改装した醸造所では、美深町の特産品でもある白樺樹液を使ったクラフトビールが作られています。醸造所にはブルーパブが併設されており、自社醸造ビールを含む5〜10種類のビールを楽しめます。こだわりのジンギスカン料理と共に味わってみてください。

【大沼公園】3種類のビールが金賞を受賞！『ブロイハウス...

北海道･七飯町にある、クラフトビールを醸造しているビアレストラン『ブロイハウス大沼』をご紹介！ここで造られている「大沼ビール」は、七飯町･秀峰横津岳の伏流水「アルカリイオン水」を仕込水に使用しているんです。定番ビールとして「ケルシュ」「アルト」「インディア･ペールエール」「スタウト」の4種類がありますが、そのうちの3種類は品評会で金賞を受賞！その美味しさは折り紙付きです。

【富良野】ペンションを改装した醸造所『富良野地麦酒館』...

北海道･富良野市にある『富良野地麦酒館』は、ペンションを改装したクラフトビール醸造所。ペールエールやピルスナーなど、様々な種類のクラフトビールを醸造しています。山小屋のようなレトロな醸造所には、居酒屋『山の独尊』が併設されており、自家醸造のクラフトビールに加え、オーナーこだわりのお酒やおつまみなども楽しめます。

【豊水すすきの】北海道の四季をクラフトビールに。醸造所...

豊水すすきの駅から徒歩3分、『月と太陽BREWING』は、クラフトビール醸造所が併設されているブルーパブ。醸造されているクラフトビールはすべて限定ということで、訪れるたびに違ったビールに出会えるのが魅力です。自家醸造ビールの他にも、様々なブルワリーのクラフトビールを提供しているのでクラフトビール好きが夜な夜な集まるのだとか。『月と太陽BREWING』に足を運んで、こだわりのビールを味わってみませんか？

【舞浜】イクスピアリで醸造！“マスター”の称号を持つ職...

舞浜駅からすぐ！『イクスピアリ』の4階、シェフス･ロウにあるクラフトビール醸造所『ハーヴェスト･ムーン』。クラフトビールを造るのは、日本に10名ほどしかいないビアテイスターの最高位資格“マスター･ビアジャッジ”の称号をもつ職人！国内外の審査会などで受賞を重ねている実力もあるんです。造られたビールは、醸造所横のビアレストランで提供されるほか、イクスピアリ内の『成城石井』やオンラインショップなどで購入できますよ。

【東かがわ】ピオーネを使ったクラフトビールも。女性醸造...

香川県東かがわ市水主にある『福繁食品』は、女性醸造家がたったひとりで営むクラフトビールブルワリー。定番の「ペールエール」や「ヴァイツェン」を始め、ピオーネやすだちを使った季節限定のクラフトビールを味わえます。『福繁食品』の初銘柄である「朔」は、苦さ控えめでほのかな甘みを感じるペールエール。どんな食事にも合わせやすいので、最初の1杯とかにピッタリですよ。

【ニセコ】椎茸や鮭節を使った珍しい黒ビールが名物！『ニ...

『NISEKO BREWERY（ニセコブルワリー）』は、スキーリゾートで有名な北海道ニセコ町にあるクラフトビールブルワリー。『ニセコ町商工会館』だった施設の1階で、クラフトビールを醸造しています。なかでも注目なのは椎茸や鮭節を使った黒ビール。複雑な香りと旨味を楽しめると1番人気なのだとか。また、2階には出来たてのビールを飲めるビアレストラン『ニセコタップハウス』が併設されているので、ぜひ足を運んでみてください。

【北見】生産量の9割が地元で消費！“ビール純粋令”に則...

『オホーツクビール』は、北海道北見市･北見駅から徒歩15分のところにあるクラフトビール醸造所。500年程前にドイツで制定された“ビール純粋令”に則り、麦芽・ホップ・水・酵母のみを原料としたビールを醸造しています。また、新鮮さにもこだわっており、賞味期限は製造日より4週間～60日とかなり短め。とことんこだわり抜いたビールを味わってみてください。

【新潟】温泉街のど真ん中で醸造される新発田市初のクラフ...

新潟県新発田市のブルワリー『月岡ブルワリー』は、月岡温泉のど真ん中に位置する市内初のブルワリーです。湯上がりにぴったりな「湯上がりペールエール」やマスカットを使用した「月岡エメラルドエール」など7種ほどのクラフトビールを醸造しています。また、併設のビアパブ『KITCHEN GEPPO』では、新潟の四季折々の食材を使用したビールとよく合うおつまみを楽しめます。

【クラフトビール】北海道でおすすめの個性あふれるブルワ...

クラフトビールブームの高まりを受け、いまや日本中でさまざまなブルワリーが個性的なクラフトビールを造る時代になりました。この記事では北海道内でおすすめの個性的なブルワリーをご紹介します。

【札幌市】自称“レシピの多さは世界一”小規模ならではの...

『澄川麦酒（スミカワビール）』は、北海道札幌市･豊平区に工場を持つクラフトビールブルワリー。マイクロブルワリーならではの強みを活かし、自分たちが造りたい！と思うビールや新たな発見があるようなビールを醸造しています。そのため、「レシピの多さは世界一」と自称するほど。『澄川麦酒』には直営の飲食店もあり、出来たてのビールを楽しめるんです。その時々で異なるクラフトビールを、ぜひ味わってみてください。

【滝川市】伝統的な方法で丁寧に醸造！『滝川クラフトビー...

『滝川クラフトビール工房』は、北海道･滝川市『滝川ふれ愛の里館』にあるクラフトビール醸造所。伝統的な醸造方法を用い、丁寧なクラフトビール造りが行われています。北海道産のホップ「ソラチエース」を使った「空知ピルスナー」や、滝川産のりんご果汁を使用したフルーツビール「りんご＆ドライ」など個性豊かなラインナップ。オンラインショップもあるので、お取り寄せも可能です。ぜひ飲んでみてくださいね。

【小樽】小樽市内と日本海を一望！最高のロケーションで造...

『北海道麦酒醸造』は、北海道小樽市にあるクラフトビールブルワリー。小樽市内と日本海を一望できる場所で、クラフトビールを醸造しています。直営の飲食店などはありませんが、北海道だけでなく、日本各地で購入可能なのでお店で見つけたらぜひ飲んでみてください。また、オンラインショップなどでも取り扱いがあるため近くで売っていない...という人もご安心ください。

小樽で4番目に醸造開始！『北海道ワイン』が手がけるクラ...

『おたるワイナリービール』は、通称“おたるワイン”で人気を博す『北海道ワイン』が手がけるクラフトビール。1997年、小樽で4番目にクラフトビールの醸造をスタートした老舗の醸造所で造られています。『おたるワイナリービール』はインターネットで販売される以外は、小樽市内でしか買えないレアなクラフトビールでもあるんです。ぜひ気になったビールを取り寄せて飲んでみてください。

【千歳】必要以上の濾過や加熱は行わない！“ビール純粋令...

「北海道ビールピリカワッカ」は、『北海道興農社』が醸造しているクラフトビール。“ピリカワッカ”とは、アイヌ語で綺麗な水という意味なのだとか。ビールの本場であるドイツで発令された“ビール純粋令”に則り水・麦芽・ホップ・酵母のみで造ったこだわりのクラフトビールは、必要以上の濾過や加熱を行っていないのが特徴。本格派の生ビールを楽しみたい、という人にオススメです。

【錦糸町】伝統野菜のなすやライチを使用！『北斎麦酒工房...

JR錦糸町駅から徒歩1分、楽天地ビル1Fにある『北斎麦酒工房』は、クラフトビールの醸造所が併設されたレストラン。店内の醸造所で職人が造り上げたクラフトビールを“タンク直結”で飲めるので、まさに出来たてを味わえるんです。東京都･墨田区の地産地消にもこだわっており、墨田の伝統野菜である寺島なすを使ったビールもあるのだとか。