クラフトビールブルワリー特集

日本全国のクラフトビールを世界へ！クラフトビールを醸造するブルワリーを紹介します。飲んで、巡って、家飲みでジャパニーズラガーを盛り上げよう。「ジャパニーズラガーフェスティバル』開催中 https://subsc.favy.jp/cp/japanese_lager_festival_2021

特集記事一覧(240件)

【伊勢市】国際大会で2連覇！最高峰のクラフトビールを楽...

三重県伊勢市にある『伊勢角屋麦酒』は、味噌や醤油造りで培った技術を活用した、クラフトビール作りを行うブルワリーです。常に“世界最高峰”を目指して作られたビールは、世界中のビールコンペティションで金賞の常連。特に、ビール界のオスカーといわれるクラフトビールの国際大会“The International Brewing Awards”で2連続金賞受賞した「ペールエール」は必飲です。

【盛岡】ドイツ産ホップとアロマを活かした上品なクラフト...

岩手県盛岡市にあるクラフトビールブルワリー『ベアレン醸造所北山工場』。ドイツで使用されていたヴィンテージの醸造設備を再利用しています。ここの魅力は100年前から伝わるレシピを再現したクラフトビール。盛岡市内にあるレストランで飲めるほか、通販にも対応しているので気になる人は味わってみてください。

【札幌】ドイツ産麦芽とホップにこだわる、すすきの生まれ...

北海道札幌市すすきの生まれのクラフトビール『薄野地麦酒』。マイナスイオン水と熊石海洋深層水、そしてドイツ産麦芽とホップにこだわるブルワリーです。ピルスナーや黒ビールなど、複数のクラフトビールを味わえるのも魅力のひとつ。北海道内の飲食店で飲めるほか、通販にも対応しているので気になる人はチェックしてみてください。

【武蔵境】3坪の敷地でクラフトビールを醸造！『26Kブ...

『26K（ニーロクケー）ブルワリー』は、JR中央線の武蔵境駅と東小金井駅の間にあるマイクロブルワリー。高架下にあるたった3坪の敷地で、武蔵境産のトウガラシを使ったレッドエール「Mr.SAKAI」や、コーヒー豆を使った「はつはなコーヒー」など個性豊かなクラフトビールを作っているんです！醸造所併設のタップルーム『Ond 武蔵境』では、クラフトビールと相性抜群な料理も楽しめるので、ぜひ立ち寄ってみてください。

【京都市】通販も可能！ビールに魅せられた3人が“飲みた...

京都府・十条駅から徒歩11分の『京都醸造』は、2015年初頭にクラフトビールの醸造を開始したマイクロブルワリー。「自分たちが飲みたいビール」をテーマに、伝統を重視した「ベルギースタイル」と新しいビールをどんどん生み出す「アメリカスタイル」を組み合わせたビール造りを行っているんです。併設のタップルームでは出来たてビールを飲むこともできますよ。

【福岡・別府】苺やかぼすを使ったビールが人気！イベント...

『THE BREWMASTER（ザ・ブルーマスター）』は、福岡市営地下鉄七隈線・別府駅の3番出口から徒歩4分にあるマイクロブルワリー。苺やかぼすなど、地元の食材を使った「フルーツビール」が人気で、全国各地で開催される物産展やイベントへ積極的に参加しているのだとか。醸造所には併設のバーもあり、出来たてのクラフトビールも飲めちゃいますよ。

【天満橋】できたてクラフトビールが1杯440円〜！ブリ...

地下鉄谷町線・天満橋駅から徒歩3分の『Brewpub Têtard Vallée（ブリューパブテタールヴァレ）』は、お店に併設された小規模醸造所で作ったクラフトビールを楽しめるビアバー。クラフトビールとしては破格の1杯440円（税込）〜とリーズナブルに味わえるのもポイント。出来たてのクラフトビールを飲みに、足を運んでみませんか？

【山田西町】高知の日本酒酵母で造る、和テイストのクラフ...

高知県香美市にある『高知カンパーニュブルワリー』は、ゆずや土佐文旦など高知の素材を副材料にクラフトビールを醸造するブルワリー。中でも注目は日本酒酵母を使った「TOSACO 和醸ケルシュ」。日本酒酵母特有のあんずのようなやさしい吟醸香に加え、ビール酵母由来の爽やかなキレを楽しめます。クラフトビールは全国の飲食店で飲めるほか、通販でも購入可能です。

【東大阪】フルーツを生かしたクラフトビール造りにこだわ...

東大阪市の『BYCブルーイング』は2021年2月に開業したばかりの小さなブルワリー。りんごやラズベリー、しょうがなどを副原料に使った「まるごとフルーツシリーズ」を中心に醸造しています。

【高松市】日本人が美味しく飲める“ドイツビール”を純粋...

香川県・高松市にある『香川ブルワリー』は、本場ドイツビールの風味と香りを追究したプレミアム地ビール「さぬきビール」を造っているクラフトビール醸造所。日本人が美味しいと感じる「ドイツビール」を提供することをテーマに、試行錯誤を重ねて造り上げたクラフトビールを、ぜひ味わってみてください。

【海南】日本酒メーカーが造る本気のクラフトビール「ペー...

和歌山県海南市にある『平和クラフト』は、日本酒「紀土」を醸造する『平和酒造』が手掛けるクラフトビールブルワリー。2016年のリリース当初から販売している王道の「ペールエール」は爽やかでスッキリした味わい。日本酒にも使用されている貴志川の清らかな水を使用したクラフトビールは、非常に飲みやすく食事によく合います。

【宮崎】日向夏、緑茶にゴーヤなど地元産の副原料にこだわ...

宮崎県高鍋町の『阿波岐原クラフトブルワリー』は、2019年に誕生したブルワリーです。原材料にはアメリカやヨーロッパの麦芽とホップを使い、副原料に柚子や日向夏、お茶にさつまいもなど、地元産の農産物を使用することで個性的なクラフトビールを醸造しています。

【飛騨高山】マンガ好き必見！両面宿儺モチーフのクラフト...

高山バスセンターより「さるぼぼバス」に乗り約10分、「飛騨の里下」駅すぐ！『地ビール飛騨』は“ジャパン・グレートビア・アワーズ2021”で金賞・銀賞を受賞した実力派のクラフトビールブルワリー。両面宿儺（りょうめんすくな）をモチーフに使ったビールもあったりと、某マンガファンも必見です。

【壱岐】創業130年の老舗酒蔵がクラフトビール造りに挑...

2021年3月、日本で唯一クラフトビール醸造所がなかった長崎県でビールの製造を始めた『ISLAND BREWERY』。実はこの醸造所、創業130年の老舗酒蔵『原田酒造』が手がけているんです。コンセプトは“日本一魚に合うビール”！定番ビール3〜4種に加え、季節の食材を使った限定ビールも楽しめるのだそう。壱岐市内の『原田酒造』に併設されたタップルームで、できたてビールも飲めるとのことなので、是非足を運んでみて！

【大分市】アメリカンホップにこだわるクラフトビール造り...

大分市の『Monkey Mountain Craft Beer』は、アメリカ育ちの醸造長がアメリカ北西部産のホップにこだわってクラフトビールを造るブルワリーです。酵母を自家培養し、常時6種ほどの銘柄をラインナップ。小規模ながら、アメリカ西海岸流の本格的なクラフトビールを提供しています。

【徳島市】のどかな山間部で醸造する本場オレゴン仕込のク...

徳島市の『2nd Story Ale Works』は、市内の外れ、のどかな山間部でクラフトビールを醸造する小さなブルワリーです。アメリカ生まれの醸造長はクラフトビール天国のオレゴン州でクラフトビール作りを学び、本場仕込みの本格的な醸造を行なっています。

【福島市】米農家が本気で造る「みんなが笑顔になれる」ク...

福島市の『YellowBeerWorks』は、お米農家の「カトウファーム」が本気で取り組む、小さなブルワリーです。コンセプトは「みんなが笑顔になれるクラフトビール造り」。醸造規模は小さいのですが、それを逆手にとって、訪れるたびに異なる銘柄を楽しめます。

【三越前】音楽とクラフトビールを楽しめる！『CRAFT...

三越前駅・A8出口直結！『CRAFTROCK Brewing』は、『コレド室町テラス』1Fにあるクラフトビール醸造所。音楽とクラフトビールをコンセプトにしたブルーパブ『CRAFTROCK BREWPUB &LIVE』が併設されており、7〜8種類の自家醸造ビールを楽しめます。週末には音楽ライブも行われており、音楽を聴きながらお酒や料理を楽しめますよ。

【広島市】牡蠣、柚子、甘夏など、特産物を生かしたクラフ...

広島市の『広島北ビール』は、上質な地下水を使い、牡蠣、柚子、甘夏、イチゴなどの県産の特産物を生かしたクラフトビール造りを行なうブルワリーです。もちろんベーシックなクラフトビールも醸造していて、ペールエールにヴァイツェン、アンバーエールなどの定番銘柄も充実しています。

【青山】クラフトビールで愉しむ最高のペアリング体験『B...

外苑前駅、青山一丁目駅からそれぞれ徒歩5分の『BEER& 246 Aoyama Brewery』は、誰もが飲みやすく、誰もが楽しめるクラフトビールを醸造し、併設のレストランで最高のペアリング体験を提供するクラフトビール醸造所です。ビールだけでなく、ビアサワーやビールを使ったスイーツの提案も行なっています。