【京都】伏見の町家をフルリノベ！悠久の時間と共に味わう『家守酒造』のクラフトビール

日本でも有数の酒造りの街、京都市伏見の『家守酒造』は、150年以上前に建てられ、元は日本茶専門店だった「町家」をリノベーションし、併設のビアパブ『家守堂』とともに2019年にオープンしたブルワリー。「ビールに旅をさせない」をコンセプトに、この地でしか飲めないクラフトビールを提供しています。

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【七条】茶葉を使ったエールなど、京都らしい企てが楽しいブルーパブ『Kyoto Beer Lab』

京都駅徒歩11分、京阪七条駅徒歩5分の『Kyoto Beer Lab』は、京都らしい風情の色濃い高瀬川のほとりに佇むブルーパブです。店頭では常時8種の自家醸造クラフトビールを提供。豊富なつまみ系メニューとともに京都らしい穏やかな時間を満喫できます。

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【京都】アメリカとベルギースタイルに特化した、オリジナリティあふれるブルワリー『KYOTO BREWING 』

近鉄十条駅から徒歩15分の『KYOTO BREWING』は、ベルギーとアメリカのスタイルに特化したクラフトビール造りを行なうブルワリーです。単にそれぞれの伝統的なスタイルを守るだけでなく、特徴をかけ合わせて新しいスタイルのクラフトビールを創造しています。工場併設のタップルームではできたての新鮮なクラフトビールを堪能できます。

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【那覇市】那覇のど真ん中でクラフトビールブームを巻き起こす『浮島ブルーイング』

那覇市の『浮島ブルーイング』は、2018年に開業したまだ新しいブルワリーです。市内の中心部で観光の名所でもある第一牧志公設市場近くに位置し、アクセスは抜群。おしゃれなタップルームでは、ゴールデンエールやヴァイツェン、IPAなど、自慢のクラフトビールを工場直送で味わえます。タップルームにほど近い浮島通りは、那覇のカルチャーの発信地とも言える場所。那覇の新たなビールのスタイルを堪能してください！

favy編集部

クラフトビールがもっと美味しく楽しくなる、ブルワリーオリジナルグッス6選

クラフトビール好きなら必ず押さえておきたい、ビールがもっと美味しく楽しくなるブルワリーオリジナルグッズを集めました。グラス、グラウラー、コースターに栓抜きまで、クラフトビールイライフをグレードアップするアイテムばかりです！

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【梅田】ミックスジュースがビールに!?自由な発想で新しい味を造る『CRAFTMAN UMAMI』

梅田駅より徒歩約5分、中崎町にある『CRAFTMAN UMAMI（クラフトマンウマミ）』は、同名のビールパブに併設するクラフトビールブルワリー。素材の多様性を最大限に活かし、自由な発想で新しい味を創り上げるをテーマに個性あふれるクラフトビールを醸造しています。注目は、「ミックスジュースIPA」。ももとりんごのフルーテイーな香りと酸味、そしてミルキーな味わいを楽します。

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【神戸】常温保存できる缶の生！技術でクラフトビールに新風を吹かせる『六甲ビール』

神戸市の『六甲ビール』は六甲山の上の方、有馬温泉にほど近い場所でクラフトビールを醸造するブルワリーです。設立は1997年と老舗といえる歴史を持ちますが、現在では2代目オーナーが技術革新を持ち込み、常温保存ができる生（＝非加熱）の缶ビールを販売するなど、新たな挑戦を続けています。

favy編集部

【三鷹】クラフトビールで世代を超えたコミュニケーションを目指す『OGA BREWING』

三鷹の『OGA BREWING』は、クラフトビールを地域のコミュニケーションツールと位置づけ、地元産の農作物を使用したクラフトビール造りを行うブルワリーです。定番のペールエール、ウィートエール、IPAのほか、エールを中心に様々な銘柄を醸造しており、「初めての人でも飲めば好きになる」ビールを日々生み出しています。

favy編集部

【福山】流行に左右されない伝統的なクラフトビールを造る『備後福山ブルーイングカレッジ』

広島県福山市の『備後福山ブルーイングカレッジ』は、福山のクラフトビール文化を継承すべく2019年に設立されたブルワリーです。「流行に左右されない伝統的なビール造り」をテーマに、イギリススタイルの飲み疲れず、長く楽しめる銘柄を多数醸造しています。

favy編集部

【新宿】都心の閑静な住宅街で『Y.Y.G.Brewery』が造る何杯でも飲めるクラフトビール

新宿駅から徒歩8分の『Y.Y.G.Brewery & Beer Kitchen』は、都心ながらも閑静な住宅街に突如出現するブルーパブです。ビールづくりのテーマは「何杯でも飲めて飽きないこと」。店舗は2つに分かれていて、1階は気軽にビールを楽しめるビアパブ、7階は「カジュアルアメリカンフレンチ」とともにクラフトビールを楽しめる隠れ家的レストラン。さまざまな形でビールを楽しめ、使い勝手も抜群です！

favy編集部