【下北沢】異次元のモチモチ感！『麺と未来』“超”極太麺の塩ラーメン

「ミシュランガイド東京2020」でビブグルマンを初獲得！下北沢にある『麺と未来』の麺が、今ラーメン好きの間で話題沸騰中！普通の麺とは違う“もち小麦”を使った麺は、異次元のモチモチ感と衝撃のビジュアル。今回は、そんな話題の麺をさっそくすすってきました。

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ミシュラン東京2023・ビブグルマン掲載！話題のラーメン店18店紹介（前編・9店舗）

毎年発表されている『ミシュランガイド東京』で、2023年度のビブグルマンに選出されたラーメン店18店舗を紹介！この記事は“前編”ということで、9店舗を紹介しています。プリップリな食感の“超多加水麺”で有名な店に、“純粋主義的料理”をコンセプトにしたラーメン屋、、5種類の鶏を使った出汁で作るラーメンを楽しめる店など、間違いない美味しさのラーメンばかりです。

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【東京都】2023年ミシュラン・ビブグルマン掲載の寿司店8選 1貫80円の寿司に高級立ち食いも！

ミシュランガイド東京2023・ビブグルマンに掲載された都内の寿司屋を紹介！ 1貫80円から寿司を楽しめるお店に、硬派な江戸前寿司、高級立ち食い寿司まで幅広いお店が選出されていますよ！ぜひ気になるお店で寿司を味わってみてください。

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ミシュラン東京2023・ビブグルマン掲載！話題のピザ屋を5店舗紹介！“本格ピザ”を楽しもう

毎年発表されている『ミシュランガイド東京』のなかでも、比較的気軽に楽しめるのがビブグルマン選出店舗。今回は、ミシュラン東京2023・ビブグルマン選出店舗から、ピザ専門店を紹介します。

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ミシュラン東京2023・ビブグルマン掲載！話題の洋食店を6店舗紹介！“大人の洋食”を楽しもう

毎年発表されている『ミシュランガイド東京』。ミシュランの星付きのお店は価格が高い店が多く、手が届かない...と思う人も多いはず。しかしビブグルマンに選ばれた店舗なら、比較的安価なお店も多いので気軽に足を運べるはず。今回は、ミシュラン東京2023・ビブグルマン選出店舗から、洋食店を紹介します。

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【旗の台】『ブンブンブラウカフェ』の美しい「白トリュフ塩ラーメン」

旗の台駅東口を出て、右手に歩くこと数十秒。ビルの2階にある『ブンブンブラウカフェウィズビーハイヴ』は、2015年からミシュランのビブグルマンに掲載されているラーメン店です。注目のメニューは「白トリュフラーメン」！ラーメンのみならずかき氷も評判の、行列の絶えない人気店となっています。

【下北沢】ビブグルマン選出のラーメン店『こてつ』は21時まで営業中！

下北沢駅から徒歩約5分の『中華そばこてつ』。2016年7月にオープンしたこちらは、動物系や魚介系など様々な素材の旨味を引き出したラーメンが人気のお店です。そんな地元で愛される『中華そばこてつ』ですが、「ミシュランガイド東京2020」にてビブグルマンに初選出！今回は、ミシュランの審査員の舌をも唸らせた珠玉の一杯、「中華そば」をご紹介します！（2019年11月28日公開）

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ミシュラン掲載の水炊き店が手がける担々麺専門店！『博多担々麺とり田』

福岡名物の一つ"水炊き"で人気、ミシュランガイド（2014年版）にも掲載されている『とり田（とりでん）』が担々麺の専門店も出しているのをご存知ですか？丸鶏からとった水炊きのスープをベースに作られた坦々麺は、通常の担々麺とは一味違うコクのある味わい。スープだけでなく、肉みそなどに使われるのも全て九州産の鶏肉のみ。福岡の名物からもヒントを得たという極上の一杯をご紹介します。

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浅草で有名なそば9選！浅草寺の参拝がてら、こだわりの1枚を！

今回は、浅草駅周辺で味わえるそばをご紹介します！今もなお下町の風情が残る東京･浅草。そんな浅草には古くから続くそばの名店がたくさんあります。参拝がてらに寄って行きたい浅草で有名なそばをご紹介します。

あのミシュランも認めたお店！都内で絶品のラーメンを出す店10選

世界の料理店を格付けすることで知られる「ミシュランガイド」。日本の料亭やレストランが紹介されていることを知っている方は多いと思います。が、実はラーメンも「和食」のカテゴリーで多数紹介されているのはご存知ですか？もし近所にあるなら食べてみたいですよね。そこで今回は都内にあるミシュランガイドに載ったラーメン店を10店紹介したいと思います！