池尻大橋で“食を通した健康“を提案していく無化調イタリアン「comodo」が放つ可能性

東急田園都市線・池尻大橋駅から東急東横線・中目黒駅までは徒歩で20分ほどの距離だ。中でも目黒区東山は高級住宅街として知られており、食に対する感度の高い人が多く集う池尻大橋駅・中目黒駅間のエリアに、5月26日、また新しいコンセプトを持った飲食店がオープンした。それがカジュアルイタリアン「comodo（コモド）」だ。店主の増山大氏にとって、同店は初めての店舗となる。

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初のオリジナルブランドで北千住に挑む「素揚げ酒場パリパリ」に込めた想いとは

近年、北千住駅の注目度が高まっている。人口の流入とともに駅前の酒場街では相次いで新店がオープンしており、千住１丁目ではさらなる再開発も続く。こうした特徴のある北千住に6月13日誕生したのが「素揚げ酒場パリパリ」だ。運営するのはマーチダイニング（東京都千代田区代表取締役齋藤茂生氏）で同店が初めてのオリジナルブランドとなる。

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原氏の率いる「臥薪」が湘南・藤沢以外で初出店さらなる再開発が続く武蔵小杉の起爆剤となる

近年、住みたい街として圧倒的な人気を誇る武蔵小杉駅。駅周辺には、高層マンションや商業施設などが続々と誕生し、特に2008年頃以降は人口流入が激しい。再開発の場所は駅の北口周辺に移り、今後、ますます注目が高まる同エリアに誕生したのが「臥薪」だ。5月30日のオープン以来、川崎市中原区役所前の立地ということもあり、数多くの地元住民が集う。

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大衆酒場と寿司を掛け合わせた新業態「大衆すし酒場カドハチ」が八丁堀に誕生

八丁堀は近年、東京駅や銀座駅に近い立地に注目が集まっており、存在感を高めている。同エリアならではのコンセプトを持った飲食店が誕生した。それが駅から徒歩1分の場所に5月23日オープンした「大衆すし酒場カドハチ」だ。運営するKings Know（キングス・ノウ東京都渋谷区、代表取締役CEO 山田一希氏）にとって、同店は新業態となる。

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「鋳物焼肉3136」が六本木に誕生鋳物で焼肉業態は次のフィールドへ

六本木駅から2分ほど歩いた路地の一角に、日本初と言っても過言ではない焼肉店がオープンした。それが2016年11月29日に誕生した「鋳物焼肉3136（サンイチサンロク）」だ。運営するストックレモン（東京都渋谷区代表取締役大城重教氏）にとって、表参道の「COSARI NEW KOREAN TABLE TOKYO（コサリニューコレアンテーブルトウキョウ）」に続いて2店舗目の展開となる。

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ビブグルマン獲得のうどん店が居酒屋業界に進出「うどん酒場一福」池袋にオープン

6月24日（土）、池袋北口エリアに「うどん酒場香川一福池袋」がオープンした。2015年にオープンした「香川一福神田店」は、進出するやわずか1年でビブグルマンを獲得するなど国内外から高い評価を受け、今月7日にオープンしたばかりの立川店もすでに一日400杯を売る繁盛ぶりをみせる。母体は丸亀の人気店「中村うどん」の流れを汲み、高松に本店を置く「うどん一福」。

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27歳の若手経営者が川崎の街を変える「和ビストロ HANABI」が導く未来

全国的にも注目度が高まる川崎駅から徒歩6分ほどの場所に、また街を盛り上げていく飲食店が誕生した。それが6月1日にオープンした「和ビストロ HANABI（ハナビ）」だ。運営するのはSunrise（サンライズ神奈川県川崎市、代表取締役菊池厚志氏）。川崎駅周辺でドミナント展開する同社にとって、同店は「肉巻き野菜串華火」と「とろろ鍋串揚げ華金」に続いて3店舗目の展開になる。

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餃子とスパークリングワインのペアリン「吉祥寺餃子バルあわ屋」が吉祥寺に誕生

吉祥寺駅から徒歩3分ほどで辿りつく東急百貨店周辺も特徴的なエリアに5月15日オープンしたのが「吉祥寺餃子バルあわ屋」だ。運営はDress Circle（東京都府中市、代表取締役雨宮春仁氏）で、本社を置く府中と調布、吉祥寺の3エリアでドミナント展開を行う同社にとって、同ブランドの運営は「府中餃子バルあわ屋」に続き2店舗目となる。

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無農薬野菜×国産クラフトビールのカジュアルオーガニックレストラン「CRAFT&FARMERS」が6月22日、新百合ヶ丘エルミロードにオープン

新百合ヶ丘駅から徒歩1分の商業施設「エルミロード」内に、6月22日、カジュアルオーガニックレストラン「CRAFT&FARMERS（クラフト&ファーマーズ）」がオープンする。経営は、日本酒バル「Tokyo Rice Wine（トウキョウライスワイン）」を新百合ヶ丘駅前の商店街「マプレ」内やたまプラーザなどに展開しているニコカンパニー（神奈川県川崎市宮前区、代表取締役：平野良輔氏）。

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本格中華をバルスタイルで提供する”ネオ中華” 門前仲町の「オリエンタル酒場JILI」が話題

2016年11月28日にオープンして注目を集めている「オリエンタル酒場JILI（ジリ）」は東京メトロ東西線「門前仲町駅」から徒歩1分の裏通り沿いに店を構えている。ビルの2階でありながら連日、多くの客でにぎわう。同店を運営するのはSN FOOD LAB（エスエヌフードラボ東京都江東区、代表取締役社長佐々木絢氏）で、同社にとって初めての店舗となる。

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