![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
【宮崎】事業撤退からの復活！クラフトビールに情熱を注ぐ従業員が造り上げる『ひでじビール』
『宮崎ひでじビール』は、宮崎県延岡市・祖母傾国定公園・行縢山(むかばきやま)の麓にあるクラフトビールブルワリー。“個性を楽しみながら、何杯飲んでも、美味しいビール”をめざし、綺麗な味わいのビール造りを行っています。限定醸造ビールとして、コンセプトとは違うクラフトビールを造ることもあるそう。 また工場では随時見学もおこなっており、クラフトビール好きなら足を運ぶべき場所です。
【宇都宮】県産農作物を生かし、季節ごとのフルーツビールが自慢の『栃木マイクロブルワリー』
宇都宮市の『栃木マイクロブルワリー』は、栃木県産の豊富な農作物を利用し、野菜、果物、ハーブ、スパイスなど多種多様な副原料を用いたクラフトビール造りをしています。醸造所には「おつまみ持ち込み制」のタップルームも併設。できたての味わいを楽しめます！
【阿賀野市】美味しさ折り紙付き！ビアコンテストで100個以上のメダルを獲得した『スワンレイクビール』
新潟県・阿賀野市にある『瓢湖屋敷の杜ブルワリー』で造られている「スワンレイクビール」は、「新潟から世界へ」がコンセプト！ ワールド・ビア・カップで日本メーカー初の金賞を受賞したビールなんです。他にも様々なビアコンテストに出場し、現在までに100個以上のメダルを獲得しています。
【栃木】自由と快楽を追求！ユニークで一期一会なクラフトビールが飲める『うしとらブルワリー』
『うしとらブルワリー』は、下北沢にある老舗ビアバーが栃木県・下野市で立ち上げたクラフトビール醸造所。自由と快楽を追求したクラフトビール造りを行っており、定番やフラッグシップと呼ばれる商品がないのが特徴！ ビールの名称もユニークなものが多いんです。醸造するクラフトビールはアメリカンスタイルが中心ですが、バラエティ豊かなラインナップで次はどんなビールが出てくるのだろう...とワクワクさせてくれますよ。
【みなかみ町】谷川岳が育んだ水と群馬県産麦芽で醸す『月夜野クラフトビール』
みなかみ町の『月夜野クラフトビール』は、谷川岳が育んだおいしい水と、群馬県産の麦芽にこだわったクラフトビールを醸造するブルワリーです。ピルスナー、エール、ヴァイツェンなど5種の定番銘柄があり、いずれも併設のレストラン『ドブリーデン』で地元素材にこだわった料理とともに味わえます。
【大阪】西成発の「オモシロカッコイイ」ビール集団『Derailleur Brew Works』
大阪・西成の『Derailleur Brew Works』は、アートと物語を掛け合わせ、クラフトビールで唯一無二の世界観を生み出すブルワリーです。小規模醸造を逆手にとって、数しれないオリジナルコンセプトのビールを生み出し、ビールを通じて新たなカルチャーを生み出しています。
【高知】清流・仁淀川上流の湧き水で造る、アメリカ仕込みのクラフトビール『Mukai Craft Brewing』
高知県仁淀川町の『Mukai Craft Brewing』は、清流・仁淀川の上流で、湧き水を使ってクラフトビールを醸造するブルワリーです。醸造長のケネス・ムカイさんは元はアメリカの化学教師にして自家醸造家。来日を機にブルワリーを立ち上げ、良質なクラフトビールを醸造。併設のタップルーム『BLUE BREW』でさまざまな銘柄を提供しています。
【白楽】さまざまなスタイルのクラフトビールと馬肉料理が自慢の『254BeeR』
白楽駅そばの『254BeeR』は、世界各国の麦芽とホップを使用し、自由な発想でさまざまなスタイルのクラフトビールを醸造するブルワリーです。併設のレストランの名物料理は馬刺しを中心とする馬肉料理。ビール好きも肉好きも大満足間違いなしです。
【福井】北陸初にして、海鮮に合うクラフトビールを造る『若狭シーサイド・ブルワリー』
福井県美浜町の『若狭シーサイド・ブルワリー』は、若狭湾を望む絶景ドライブイン併設のブルワリー。北陸初にして、海鮮に合う3種のクラフトビールを醸造しています。レストラン『若狭海遊バザール千鳥苑』のおすすめはクラフトビール飲み放題もできる「海鮮バイキング食べ放題」。若狭の魅力をたっぷり満喫できます。
【富士吉田】地元産ホップにこだわり、富士山の清冽な伏流水で醸す『BRIGHT BLUE BREWING』
富士吉田市の『BRIGHT BLUE BREWING』は、かつて製氷工場だった建物をリノベーションし、氷室として使われていた場所に2021年1月にオープンしたブルワリー。併設のタップルームではタンクや作業を見ながら、出来たてのビールを楽しめます。ホップ栽培にも力を入れており、地元の農家とホップ生産者組合を立ち上げ、ホップのまちにするプロジェクトにも取り組んでいます。
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