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なぜラーメンに背脂なのか?非常識すぎる背脂マシマシを常識にした浅草『弁慶』の一杯

こってり濃厚なラーメンに欠かせないのが「背脂」。しかしなぜ、決まって豚の背脂なのか?その理由は他の脂肪にはない“ある特徴”があったからなんです。——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。(2020年2月21日公開)

山川大介
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浅草|カレーの名店9選!スパイス&薬膳カレーに懐かしい喫茶店の味、野菜溶け込む欧風カレーも

浅草で食べたいカレーの名店をご紹介。複数のスパイスを使って味や香りを整えるスパイスカレー&薬膳カレーのお店をはじめ、和風だしを使った昔懐かしい喫茶店のカレー、野菜がルーに溶け込んだ欧風カレーなど、一度は味わいたいお店ばかりです。浅草観光のついでに、おいしいカレーも食べていきませんか。

Ameri・*:.
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上野|レトロで味わい深い「街焼肉」5選!創業60年の老舗に特上厚切りタン塩のお店も

昭和の時代からいままで変わらない賑わいを誇るアメ横や、歴史あるコリアンタウンなどがある古き良き歓楽街「上野」。今回は、昭和レトロな雰囲気が残る老舗の「街焼肉」をご紹介いたします。綺麗でおしゃれな焼肉屋もいいですが、たまには“味がある”焼肉が味わいたいという方、必見ですよ。

矢崎
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【三ノ輪】醤油ラーメンにこだわりの味噌、長崎ちゃんぽんや濃厚鶏白湯も!おすすめラーメン7選

台東区の三ノ輪駅周辺にあるラーメン店を紹介しています。都内でも人気の観光スポットの上野からも浅草からもほど近い三ノ輪駅。今回は、自家製麺やこだわりのスープが自慢のお店など、毎日でもたべたくなる、人気のラーメンをご紹介します。

may
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浅草駅周辺のこってりラーメン7選!元祖背脂チャッチャ系に東京とんこつ部門2位も!!

浅草駅周辺のこってりラーメン店を紹介します。TRYラーメン大賞(東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー)豚骨部門で2位を受賞した人気店の雑味がなくまろやかな豚骨ラーメン、創業40年を超える老舗の製法にこだわった背脂たっぷりラーメン、本場といわれる博多から細麺を直送した博多豚骨ラーメン専門店など。お店ごとに個性が光るこってりラーメンを堪能しましょう。

sarururu
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【浅草】レトロな旨さを求めて。“カルビのおいしい”街焼肉『大福園』に行ってきた!

つくばエクスプレス浅草駅より徒歩2分にある“街焼肉”のお店『大福園』は創業60年以上に及ぶ、地元に愛されてきた「街焼肉」店です。 お店の看板には、大きな文字で“カルビの美味しい店”と書かれています。果たしてその実力はいかに?今回は『大福園』で人気メニュー、「上カルビ」と「タン塩」をいただいてきましたのでご紹介します!

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浅草で有名なそば9選!浅草寺の参拝がてら、こだわりの1枚を!

今回は、浅草駅周辺で味わえるそばをご紹介します!今もなお下町の風情が残る東京・浅草。そんな浅草には古くから続くそばの名店がたくさんあります。参拝がてらに寄って行きたい浅草で有名なそばをご紹介します。

アクアソリ太
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上野|うどんのおすすめ7選!昭和44年創業の老舗から駅チカの人気チェーンまで

上野で「うどん」を食べたいときにおすすめのお店を紹介します。駅構内で気軽に楽しめる本格讃岐うどんや、コシが凄いと評判の関西風手打ちうどん専門店、ワンコインで味わえる立ち食いうどん店など。気になるお店へ、ぜひ行ってみてくださいね!

marin
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浅草|クラフトビールおすすめ店7選!スカイツリーも楽しめる居酒屋や造りたてを飲めるブリューパブも

浅草駅近くでクラフトビールが飲めるお店をご紹介します!店内の醸造所で造られた出来立てクラフトビールを飲めるお店や、フランクな雰囲気でクラフトビールが飲める大衆居酒屋、クラフトビールと創作料理を提供するお店など、浅草駅近くでクラフトビールを楽しめるお店を集めました。

あゆみ
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ギトギトだけどウマい。蔵前『元楽』の20年以上愛される背脂たっぷりラーメン

蔵前駅から徒歩約2分の『蔵前元楽総本店(くらまえげんらくそうほんてん)』。創業1995年の老舗ラーメン店で、豚のゲンコツに鶏や野菜加え3日間炊いて作る濃厚スープに仕上げに背脂を振りかける“背脂チャッチャ系”のラーメンが人気。今回は、そんな老舗背脂チャッチャ系ラーメン店の2大人気メニュー「特製元らーめん」と「ぶためし」を食べてきました。(2020年1月22日公開)

ラーメン.com
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上野観光ならアメ横でハシゴ酒!1軒目はコスパ抜群な居酒屋『ビーフキッチンスタンド』で駆けつけ1杯

動物園や博物館、神社、演芸場などの他、アメ横など商店めぐりもできる観光スポット「上野」。観光ついでのハシゴ酒に便利なのが上野駅から徒歩5分、御徒町駅から徒歩3分の『BEEF KITCHEN STAND アパホテル上野店』。『アパホテル 上野駅南』の1階に併設されている居酒屋です。色々なメニューを少しづつ、手頃な価格で楽しめるこのお店は、「飲み」でもかなり使えるので、上野でのハシゴ酒の1軒目にオススメです。

favy
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上野|美味しい焼き鳥屋13選!100円均一の人気店から創業60年の老舗も!

上野駅周辺で食べるべき焼き鳥店を紹介します。熟練の串打ちで様々な部位を楽しむ焼き鳥、お店の個性が出るタレなど焼き鳥好きがこだわった評判の良いお店が上野にはたくさんあります。全国各地から厳選された銘柄鶏、ちょっと珍し卓上の七輪を使いお客さん自身で仕上げるつくねなど、それぞれに特徴のあるお店ごとの焼き鳥を堪能しましょう。

sarururu
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浅草|絶品”天丼”5選!創業180年以上前の老舗やデカ盛り天丼も!熱々、サクサクがたまらない!

浅草の名物といえばやっぱり天丼!浅草には、江戸時代にできた最古の天ぷら屋とされるお店もあるんです。せっかく浅草観光に行くならぜひ味わいたいところ。でも、たくさんの天丼屋さんがあるので、どこに入ったらいいか迷ってしまいますよね。今回は特に人気の5店を厳選し、各店の特徴を紹介します。お目当てのお店を見つけてみてください。

numa-san
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【浅草橋】1kgのトマホークステーキを食べつくせ!肉バル「リトルブッチャー」

浅草橋駅から徒歩1分の肉バル×イタリアン『リトルブッチャー』は、肉匠が厳選した黒毛和牛やUS産牛を贅沢に使い、部位に合わせて丁寧に焼き上げた肉料理を提供するバルです。なかでも1kgの「トマホークステーキ」や「500gの原始人ハンバーグ」は見た目のインパクトも抜群!豪快な肉料理をたっぷり味わってみてください。

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【上野】とんかつ発祥の地で絶対に行くべきとんかつ店7選!老舗の圧巻の味わいを体験せよ!

上野駅周辺のとんかつ店を紹介します。カツレツ、ヒレカツ、カツサンドの創業店があり、老舗が多く集まっているのが上野の特徴です。低温でじっくり揚げることでジューシーに仕上げた「一口かつ定食」、カツレツの元祖といわれる店で食べる「カツレツ」、湯島の路地にあるカツサンド発祥店の「ロースかつ定食」など、お店ごとの職人技が光るジューシーなとんかつを美味しくいただきましょう。

sarururu
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浅草橋駅近くの人気ラーメン店8選!ダイレクトな旨味の道系や追い鰹節のコク深ラーメンなど

「味の饗宴」という言葉がありますが、浅草橋エリアはまさにこの言葉が当てはまるランキングで上位を獲得している有名店・人気店が揃っている街です。ラーメン好きなら是非とも訪れたい浅草橋のおすすめのお店をご紹介します。

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【上野】居酒屋なのに女将⁉︎心温まるおもてなしでホッと一息できる時間を。『こだわりもん一家』

居酒屋さんなのに女将がいる⁉︎ 上野駅から歩いてすぐのところにお店を構える『こだわりもん一家 上野店』は、漁港直送の鮮魚をはじめ、全国各地の名物料理が味わえます。ただ、こちらのお店は食事の他にも“こだわり”ごとが…。なんと、カウンター席限定で女将さんが接客をしてくれるんです!女将さんの心温まる接客が気になる方は今すぐ行くしかない⁉︎

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