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銀座『バードランド』の名物、とろふわの親子丼を生み出す21年愛用の鍋/第1回中編

銀座『バードランド』名物、とろふわの卵が軍鶏と絶妙に絡む親子丼を生み出すのは、店主の和田利弘さんが21年間使い続けるこだわりの鍋でした。——道具へのこだわりがおいしさを生む。連載『料理のプロの三種の神器』では、一流の料理人が愛用する3つの道具へのこだわりを語ります。(2019年7月8日公開)

Sainowaki
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上野|美味しい焼き鳥屋13選!100円均一の人気店から創業60年の老舗も!

上野駅周辺で食べるべき焼き鳥店を紹介します。熟練の串打ちで様々な部位を楽しむ焼き鳥、お店の個性が出るタレなど焼き鳥好きがこだわった評判の良いお店が上野にはたくさんあります。全国各地から厳選された銘柄鶏、ちょっと珍し卓上の七輪を使いお客さん自身で仕上げるつくねなど、それぞれに特徴のあるお店ごとの焼き鳥を堪能しましょう。

sarururu
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名店多し!三鷹で焼き鳥を食べるときに知っておきたい焼き鳥屋さん8選

実は三鷹は30店以上もの焼き鳥屋がひしめく焼き鳥激戦区。美味しくて気軽な焼鳥屋がたくさんあるんです。三鷹に10年間住んでいた筆者が、三鷹でオススメの焼き鳥屋さんをご紹介します。(2022/12/1 更新)

峰岸 祐太
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新橋で焼き鳥ならこの8店!行列の絶えない人気店からガード下の名店まで

新橋駅周辺にお勤めの皆様、今夜は焼き鳥をつまみに一杯いかがですか?今回は新橋駅から徒歩5分前後で行ける「焼き鳥」の名店をまとめました。ねぎまやつくね、手羽先などの人気部位から白レバやブランド地鶏の希少部位まで。ベテラン焼き鳥職人の絶妙な火入れと塩梅で、お酒のアテにぴったりな逸品に仕上げています。今夜は新橋で焼き鳥に決まり!

s.zero
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【大分】おすすめ焼き鳥9選!都町で50年以上愛される店から、予約必須の人気店も

大分駅近くの焼き鳥店をご紹介。都町で50年以上続く焼き鳥店から、40種類以上の焼き鳥メニューを選べるお店、注文が入ってから手ごねするつくねにこだわるお店など、たくさんのお店が揃います。価格も1本60円(税込)からとリーズナブル。あなたも大分駅の近くで焼き鳥を食べる時は、ぜひ立ち寄ってみてください。

アクアソリ太
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【新宿】24時間営業の居酒屋10選!終電後でも安心の駅チカ店まとめ

“眠らない街”新宿で、深夜でも入れる24時間営業の居酒屋を10店舗まとめました!新宿駅から徒歩10分圏内で気軽に立ち寄れます。 1本110円の焼き鳥や、餃子に海鮮、1リットルのレモンサワーまで! 居酒屋探しにぜひ参考にしてください!

ハレの日
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【個室アリ】新宿でおすすめの焼き鳥店8選!地鶏焼き鳥にジューシーなつくねも

新宿駅周辺にある個室焼き鳥店を紹介します。会社帰りの飲み会、接待までシーンによって使い分けられる個室完備のお店ばかりです。鶏肉専門店から仕入れられた良質な鶏肉のみを使用した焼き鳥、オリーブ鶏、比内地鶏といった各地の地鶏を焼き上げた一串、秘伝のタレを使用した月見つくねなど、お店ごとの焼き鳥を個室でゆっくりと美味しくいただきましょう。

sarururu
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仙台|飲み放題できる居酒屋4選!時間“無制限”のお店や個室で東北の日本酒・世界のワインを堪能

仙台駅には、飲み放題を楽しめる居酒屋がたくさんあります。この記事では、個室でリラックスしながら楽しめるお店や、時間無制限の飲み放題プランがあるお店を厳選して紹介します。デートや女子会、接待など、さまざまなシーンにぴったりな居酒屋をチェックしましょう。

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焼き鳥激戦区「横浜・野毛」の絶対ハズさない焼き鳥まとめ!濃厚レバーに唯一無二の鶏皮も!

焼き鳥の名店ひしめく野毛の美味しい焼き鳥を厳選してご紹介します。地元で愛され続ける行列のできる人気店や、知る人ぞ知る看板のない焼き鳥店、ビストロのような雰囲気のおしゃれ焼き鳥店など、どの焼き鳥店も行ってみたくなること間違いなし!野毛で最高の焼き鳥を味わってみませんか?

Temisan
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新宿でランチに行きたい焼き鳥店9選!昼限定の炭火焼き鳥重やとろとろ親子丼など!

新宿でランチタイムに行きたい焼鳥店をご紹介します。お昼から比内地鶏や大山鶏のブランド地鶏が楽しめるお店や、「焼鳥重」や「親子丼」など、鶏肉を使用したランチタイムのみのメニューがいただけるお店など様々なお店をまとめました。また、ビールと焼鳥で昼飲みできるお店もありますよ。

sarururu
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天文館の本当に旨い焼き鳥店10選!とろけるレバーに1本65円~の激安店、至高の地鶏焼きも!

『センテラス天文館』や『天文館かごしま横丁』など話題のスポットが満載の天文館周辺。今回は天文館通駅から徒歩圏内の本当に美味しい焼き鳥店を厳選して紹介します。とろけるレバーの焼き鳥に、1本65円から楽しめるリーズナブルなお店や、人気の高級焼き鳥店などが登場。天文館には今行くべき焼き鳥店が揃っていますよ。ぜひ参考にしてみて!

飲みたガール
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【五反田】絶対行くべき焼き鳥11選!ミシュラン1つ星に予約の取れない人気店

五反田駅周辺で焼き鳥を食べるべきお店を紹介します。大山鶏や軍鶏といった鳥の種類や味付けによって異なる食感、味を楽しめるのが焼き鳥です。程よく脂が乗った鶏肩肉の「ひなとろ」、程よい歯ごたえと旨みの軍鶏「せせり」など、種類や食べる部位によって異なる味や食感を楽しめる焼き鳥を食べましょう。

sarururu
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【新小岩】レアに仕上げた“牛かつ”や秘伝のタレの“焼き鳥丼”など、肉料理が自慢の和食店5選

新小岩駅周辺の和食店では、牛、鶏、豚などバラエティに富んだ肉料理を食べることができます。 絶妙な揚げ加減の「牛かつ」や秘伝のタレで食べる「焼き鳥丼」など、紹介するお店の料理からお気に入りを見つけて、ぜひ足を運んでみてください。

sarururu
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【茅場町】熟成ボタンエビ鮨に熟成野菜の天ぷら。“熟成和食”の旨みの秘密はこだわりの食材にあり『不二楼』

茅場町駅から徒歩1分のところにある『不二楼』。全国からこだわり厳選した食材と日本の伝統的な技術"熟成・発酵"を融合した唯一無二の和食が頂けます。今回は各フロアごとに異なるお料理と過ごし方をご紹介。紹介でしか会員になれなかった「熟成鮨」が頂ける方法もこっそりお伝えします。

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【福岡&東京】焼きあがるまで6日間!?脂が落ちてカリカリな「鳥皮ぐるぐる巻」が楽しめるお店5選!

福岡県の隠れ名物と言われる「鳥皮ぐるぐる巻」。リーズナブルな価格も魅力です。今回は福岡の名店の紹介と、東京で「とり皮ぐるぐる巻」が食べられる5店舗を紹介いたします。焼鳥の「皮」とは一線を画す、何日もかけて焼き上げられてカリッカリかつ、味が染み込んだ鳥皮の串をぜひお楽しみ下さい。

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赤羽のテイクアウト14選!濃厚な魚介豚骨つけ麺にブランド鶏の焼き鳥など

赤羽でテイクアウトやデリバリーサービスの利用が可能な飲食店をまとめてご紹介します。焼き鳥やお寿司、カレーにつけ麺など幅広くラインナップ!百名店に選ばれたうなぎのお弁当や、おやつにピッタリの台湾スイーツも。自宅でゆっくり味わうのはもちろん、オフィスランチにも利用できますよ!(2020年7月15日公開)

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【2020最新版】福岡グルメで絶対にはずさない福岡名物の有名店11選

生まれも育ちも福岡の地元民が厳選!福岡で絶対に外さないグルメ11選!博多ラーメンや明太子食べ放題、水炊き鍋など、観光に来たら全部行ってほしいお店です。定番の福岡名物から最近話題のお店まで、絶対行くべき行かぬなら後悔必至のお店をご紹介します。

あま

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グルメライターAI

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