高知県の記事一覧（12件）

銘柄の由来は酒好きな土佐藩第15代藩主！「酔鯨特別純米酒」はこっくりとした旨味がある辛口酒

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載25本目は、高知県高知市『酔鯨酒造』の「酔鯨特別純米酒」。酒好きとして知られる土佐藩第15代藩主・山内容堂が自身を“鯨海酔侯”と呼んだことからつけた名前で、まさに酒好きのための日本酒です！こっくりとした旨味を感じつつも、酸味によって良くキレる力強い辛口酒に仕上がっています。（2023/12/17公開）

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favyを使ってくれているお店紹介5月22日分、兵庫の串揚げ店「串揚げますだ」など

兵庫の串揚げ店「串揚げますだ」、岡山の居酒屋「地鶏の星」、宮崎のファミリーレストラン「レストランチャオ」、東日暮里の居酒屋「居酒屋　雅と光」、長野のイタリアン「osteria GOROSO BC」、高知のレストラン「レストランサウス倶楽部」、大阪の絵本カフェ「絵本カフェはびき堂」、大阪のペルー料理店「Restaurante&Bar Santa Clara」、浜松のブラジリアンBBQ（シュハスコ）レストラン「Churrascaria Choupana Hamamatsu」をご紹介します。

日本全国の珍しいラーメン5選│味噌×カレー×牛乳ラーメンに輪切りレモン敷き詰めラーメンなど

今や、多くの方の大好物となった国民食、ラーメン。最近はその味やトッピングも多様化し、常識を覆すようなものもたくさん出てきています。全国各地の珍しすぎる品々をご紹介致します！

高知のご当地グルメ「鍋焼きラーメン」の専門店『あきちゃん』は優しい味が沁みる。

戦後に高知県須崎市で誕生した「鍋焼きラーメン」をご存じですか？高知の地鶏を使ったあっさりとしたラーメンで、ぐつぐつと土鍋で煮込まれたスープが特徴の、半世紀以上親しまれている高知のご当地グルメです。今回はそんな鍋焼きラーメンの専門店『あきちゃん』をご紹介。土鍋で仕上げた滋味深いスープを余すとこなく楽しむ方法を教えちゃいますよ。

【山田西町】高知の日本酒酵母で造る、和テイストのクラフトビール『高知カンパーニュブルワリー』

高知県香美市にある『高知カンパーニュブルワリー』は、ゆずや土佐文旦など高知の素材を副材料にクラフトビールを醸造するブルワリー。中でも注目は日本酒酵母を使った「TOSACO 和醸ケルシュ」。日本酒酵母特有のあんずのようなやさしい吟醸香に加え、ビール酵母由来の爽やかなキレを楽しめます。クラフトビールは全国の飲食店で飲めるほか、通販でも購入可能です。

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【高知】清流・仁淀川上流の湧き水で造る、アメリカ仕込みのクラフトビール『Mukai Craft Brewing』

高知県仁淀川町の『Mukai Craft Brewing』は、清流・仁淀川の上流で、湧き水を使ってクラフトビールを醸造するブルワリーです。醸造長のケネス・ムカイさんは元はアメリカの化学教師にして自家醸造家。来日を機にブルワリーを立ち上げ、良質なクラフトビールを醸造。併設のタップルーム『BLUE BREW』でさまざまな銘柄を提供しています。

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坂本龍馬も食べた軍鶏鍋!?南国市の『べんべん』で高知グルメを堪能！

幕末の英雄・坂本龍馬が暗殺された日の夜、彼は盟友の中岡慎太郎と軍鶏鍋を食べたと伝えられています。龍馬は軍鶏鍋が好物だったと言われており、司馬遼太郎の小説『竜馬がゆく』にもそのシーンが登場します。彼の愛したメニューはどんなものだったのか、それを知りたくなって、高知県南国市の軍鶏鍋の名店『べんべん』を訪れました。