日本酒の記事一覧（574件）

東日本にある「小さくても実力派の酒蔵」3選！東京・福島・神奈川の注目地酒を老舗酒蔵に聞いてみた

蔵の規模は小さくても実力派の酒蔵を紹介（東日本編）。創業100年の歴史を誇る老舗酒屋、神奈川県厚木市『望月商店』の望月太郎さんに注目酒蔵の日本酒を教えてもらいました。福島県の米にこだわる酒蔵から、銘柄名に「自分の蔵を守る」「関係のある酒屋や飲食店を守る」という思いを込めた酒蔵など、酒造りに並々ならぬこだわりを持つ各蔵の思いを感じてみてください。

29ON(ニクオン)

熱燗のテイクアウトが無料！ミヤシタパークの『ミヤシタ成ル』が「渋パス」でお得に！

渋谷駅から徒歩2分のミヤシタパーク内の居酒屋『ミヤシタ成ル』では、渋谷区内の飲食店をお得に利用できる「渋パス～美味しい渋谷区パスポート」がスタート。「渋パス」の会員であれば、店内利用で「お通しサービス」、テイクアウト利用で「熱燗1杯サービス」の特典が受けられます。希少酒を含めた豊富な日本酒とお酒がすすむ気の利いた料理が楽しめる『ミヤシタ成ル』で「渋パス」を使ってお得に食事を楽しみましょう。

“大日本酒の会”が6/29に開催！令和の幕開けにふさわしい6蔵が汐留に集結！

汐留駅より徒歩2分のカレッタ汐留・キャニオンテラスの2階にある、『オイスターバージャックポット汐留店』と『ラ・ベファーナ汐留店』。両店では、令和元年6月29日(土)に“大日本酒の会”が開催されます。今年で4回目の開催となるこのイベントには、日本全国から選ばれた6つの酒蔵が参加します。

favyグルメニュース

【本町】先着100名限定の食事券も！日本酒と焼鳥のペアリングを楽しめる『浅野焼鳥日本酒店』が会員権を販売

本町駅から徒歩1分のところに新しくオープンする『浅野焼鳥日本酒店』は日本酒を主役に創作焼鳥とのペアリングを楽しめるお店です。今回、オープンに先駆けて、お店で使えるお食事券や、オープン前のレセプションに行ける会員権などを2019年6月20日（木）より、クラウドファンディングサイト「Makuake」にて募集を開始しています。ぜひチェックしてみてください。

favy

【後楽園】アテは1品418円〜！レア銘柄を含む20種の日本酒で一杯『大虎』

後楽園駅から徒歩2分の『大虎』は、店頭の赤提灯が目印のアットホームな居酒屋です。日本各地から厳選した20種以上の日本酒が揃っています。普段あまりお目にかかれないレアな銘柄が入ることも！418円で味わえるこだわりのアテや、珍しい「ニジマスの刺身」「ラム肩ロース串」など、日本酒に合うおすすめのおつまみも併せて紹介します。

favy

春に飲みたい日本酒7選！桜の酵母で醸造したお酒や季節の限定酒も

日本酒にも四季があるのをご存知ですか？春はお花見やお祝い事にピッタリなお酒、夏は低温熟成させた本生酒、秋はひやおろし、冬は新酒と季節ごとに異なる味わいを楽しめます。今回は、桜の酵母を使ったお酒や春季限定酒など、春にピッタリのお酒を日本酒に詳しい『29ON』スタッフが解説していきます。

29ON(ニクオン)

コンビニスイーツに合うのは日本酒・ワイン・ビール!? ソムリエがペアリングを考えてみた

『29ON 表参道店』の支配人兼ソムリエの佐藤浩平が、コンビニスイーツを使ったペアリングに挑戦。デザートワインを皮切りに日本酒やビールなど、様々な組み合わせを試しています。最後には「デザートに◯◯は正義！」という名言も。スイーツの味の特徴（甘みや酸味など）をベースに、どのようなお酒が合うのかも語っているので、お酒が好きな人は参考にしてみてくださいね。

29ON(ニクオン)

日本酒「神開再醸仕込酒」を解説。りんごのような香りと甘酸っぱさを感じる1杯

滋賀県甲賀市にある『藤本酒造』の日本酒「神開（しんかい）再醸仕込酒火入甘口負数肆拾弐」を、完全会員制の焼かない肉料理専門店『29ON』の女将がレビュー。仕込み水の代わりに日本酒を使って作る「再醸仕込酒」は、甘みが強くトロッとした舌触りが特徴。「神開再醸仕込酒」は、甘さに加えりんごのような淡い香りと酸味を楽しめるのだとか。昔からの製法と新しい技術を組み合わせて日本酒を作り続ける『藤本酒造』の魅力と合わせてご紹介します。

29ON(ニクオン)

日本酒「龍力」を杉樽で短期熟成。甘味と酸味のある「さくらこうぼのお酒」はイチゴが香る味わいに

お祝い事の鏡割りなどで使われる樽酒の日本酒。杉やヒノキの樽で一定期間保存し、木の香りを楽しみながら飲むお酒です。通常は、木の香りをお酒に軽くつける程度で楽しむこの樽酒を独自の仮設に基づき短期熟成。「龍力（たつりき）」の蔵元『本田商店』の協力のもと、仕上がった樽酒・短期熟成酒「龍力姫路城さくらこうぼのお酒」は、イチゴが香る味わいへと変化しました。

29ON(ニクオン)

サバ缶で味噌煮になめろう、アヒージョも！『29ON』メンバーがサバ缶ペアリングに挑戦

完全会員制の焼かない肉料理専門店『29ON』のスタッフ4名が、サバ缶を使ったおつまみとお酒のペアリングに挑戦！手軽に作れる「サバ缶おつまみ」は、見ているだけで食欲をそそります。料理に合わせたお酒の紹介にもメンバーの個性が溢れます。サバ缶レシピは自宅でも簡単に作れるで、ぜひお酒と合わせて試してみてくださいね。

29ON(ニクオン)