日本酒の記事一覧（568件）

コンビニスイーツに合うのは日本酒・ワイン・ビール!? ソムリエがペアリングを考えてみた

『29ON 表参道店』の支配人兼ソムリエの佐藤浩平が、コンビニスイーツを使ったペアリングに挑戦。デザートワインを皮切りに日本酒やビールなど、様々な組み合わせを試しています。最後には「デザートに◯◯は正義！」という名言も。スイーツの味の特徴（甘みや酸味など）をベースに、どのようなお酒が合うのかも語っているので、お酒が好きな人は参考にしてみてくださいね。

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日本酒「神開再醸仕込酒」を解説。りんごのような香りと甘酸っぱさを感じる1杯

滋賀県甲賀市にある『藤本酒造』の日本酒「神開（しんかい）再醸仕込酒火入甘口負数肆拾弐」を、完全会員制の焼かない肉料理専門店『29ON』の女将がレビュー。仕込み水の代わりに日本酒を使って作る「再醸仕込酒」は、甘みが強くトロッとした舌触りが特徴。「神開再醸仕込酒」は、甘さに加えりんごのような淡い香りと酸味を楽しめるのだとか。昔からの製法と新しい技術を組み合わせて日本酒を作り続ける『藤本酒造』の魅力と合わせてご紹介します。

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日本酒「龍力」を杉樽で短期熟成。甘味と酸味のある「さくらこうぼのお酒」はイチゴが香る味わいに

お祝い事の鏡割りなどで使われる樽酒の日本酒。杉やヒノキの樽で一定期間保存し、木の香りを楽しみながら飲むお酒です。通常は、木の香りをお酒に軽くつける程度で楽しむこの樽酒を独自の仮設に基づき短期熟成。「龍力（たつりき）」の蔵元『本田商店』の協力のもと、仕上がった樽酒・短期熟成酒「龍力姫路城さくらこうぼのお酒」は、イチゴが香る味わいへと変化しました。

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サバ缶で味噌煮になめろう、アヒージョも！『29ON』メンバーがサバ缶ペアリングに挑戦

完全会員制の焼かない肉料理専門店『29ON』のスタッフ4名が、サバ缶を使ったおつまみとお酒のペアリングに挑戦！手軽に作れる「サバ缶おつまみ」は、見ているだけで食欲をそそります。料理に合わせたお酒の紹介にもメンバーの個性が溢れます。サバ缶レシピは自宅でも簡単に作れるで、ぜひお酒と合わせて試してみてくださいね。

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オーガニックの日本酒、焼酎にこだわる。渋谷・道玄坂『リンリン』が「渋パス」でお得に！

渋谷駅から徒歩6分の『酒とご飯ビオサケダイニングリンリン』で、渋谷区内の飲食店をお得に利用できる「渋パス～美味しい渋谷区パスポート」が利用可能になりました。「渋パス」の会員であればお好きなお酒を1杯サービス。オーガニック原料で作られた“ビオ酒”にこだわる『酒とご飯ビオサケダイニングリンリン』で「渋パス」を使ってお得に食事を楽しみましょう。

【中浦和】二八・あらびきの手打ちそばを食べ比べ！コクと甘みがやみつきなくるみ汁で食す『那須家宗庵』

中浦和駅より徒歩5分の場所にある『純手打ちそば那須家宗庵』。厳選されたそば粉で打つ手打ちそばをいただけます。また、こちらのお店のそばは、手で細かく刻んだくるみをそば汁と合わせた「くるみ汁」と一緒に提供されるのが特徴です。そばの豊かな香りとくるみのコクと甘みを是非お店で堪能してみてくださいね。

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【時間無制限】3,500円で日本酒30種が飲み放題!?新橋の『かき家こだはる』でお得な日本酒飲み放題がスタート！

新橋にある『かき家こだはる』で「日本酒飲み放題」が始まります！「3,500円･時間無制限・30種類の日本酒」と日本酒好き必見の今回の飲み放題。日本酒飲み放題の概要はもちろん、新鮮な牡蠣と一緒に思う存分日本酒が楽しめる『かき家こだはる』の魅力を今回は余すことなくご紹介します！

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【銀座】10,000円の会席コースが何度でも無料！『豪農五十嵐邸』のサブスクが驚きの内容だった

東銀座駅から徒歩3分・銀座駅から徒歩7分の『豪農五十嵐邸銀座』は、接待や会食などのビジネスシーンで利用したい和食店。個室が豊富にあるほか、一部屋が広めに作られているため“密”になりにくく、安心してお食事を楽しめます。そんな『豪農五十嵐邸銀座』に、通常10,000円の3時間飲み放題付きの会席料理コースを何度でも無料で利用できるサブスクサービスが登場しました。他にも「ビール全種半額」や「ランチ半額」の特典も付いているので、銀座付近で外食が多い人は特に必見です。

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【日本橋室町】和食と日本酒を新たな和空間で愉しむ『Japanese Restaurant KINZA』

日本橋室町の日本食レストラン『Japanese Restaurant KINZA（ジャパニーズレストランキンザ）』。江戸時代には貨幣鋳造所を表す「金座」と呼ばれたエリアであることにちなんで名付けられたお店は、広々としたテラス席と壁一面の酒樽、店内を照らすデジタル絵巻が目印。日本全国の銘酒や、伝統的なものから創作的なものまでバリエーションに冨んだ和食を愉しめるお店です。

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