清里『八ヶ岳ブルワリー』のクラフトビール造りに学ぶ、ラガーとエールの違いとは？

クラフトビールブームの昨今、中心となっているのはエールタイプのビール。一方、一般的に流通している大手ビール会社の銘柄はほとんどがラガータイプです。この違いって一体なに？現在好評開催中の「ジャパニーズラガーフェス2021」に参加する『八ヶ岳ブルワリー』は、クラフトビールブルワリーでありながらラガーにこだわる珍しい醸造所です。醸造長の松岡さんに話を伺い、ラガーとエール、それぞれの魅力に迫ります。

favy編集部

※閉店超濃厚ごまアイスの通販スタート！『GOMAYA KUKI』のあの味を全国どこでも楽しめる

世界一濃い!?「超濃厚ごまアイス」専門店『GOMAYA KUKI』。原宿に店舗を構えSNSやメディアでも話題の「超特濃ごまアイス」の通販が2019年12月9日（月）よりスタート！今までは原宿の店頭や各地で開催される催事などでしか食べられなかったアイスがご自宅で楽しめます。ご自宅用としてはもちろん、贈答用にもおすすめですよ。

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※閉店【お取り寄せ】超濃厚な「ごまアイス」にちょい足しすると、劇的進化！『GOMAYA KUKI』

原宿で行列のできる「超濃厚」ごまアイス専門店『GOMAYA KUKI（ごまやくき）』。お店に行くか、スイーツ系のイベントだけでしか食べられない「超濃厚ごまアイス」が、通販ならお取り寄せができるのです。実際に食べてみると、まさに「ごま」。これだけ「ごま感」が強いなら「アイス」というより「ごま味の食材」として使えるのでは？と思ったので、色々「ちょい足し」してみました！

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ジューシーな旨味と甘み！「六白黒豚」のハンバーグとしゃぶしゃぶを『トンテキ元気』でお取り寄せ。

甘味と旨味がたっぷりの鹿児島県産黒豚「六白黒豚」料理の専門店として、浅草で10年にわたって愛される『トンテキ元気』は、現在浅草本店の移転準備に伴い通販サイトのみで営業中。お取り寄せで店舗でしか食べられなかった「六白黒豚ハンバーグ（黒トンバーグ）」や「六白黒豚しゃぶしゃぶ」を自宅で食べられます。実際にお取り寄せしてみた六白黒豚の旨さはホントに別格！これは必食ですよ！！

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一口餃子専門店の「餃子に合うチャーハン」とは。『赤坂ちびすけ』のチャーハンをお取り寄せ。

一口餃子専門店として20年以上にわたり店を構える『赤坂ちびすけ』。今帰仁アグーを使った「ちびすけ餃子」をはじめ、種類豊富な一口餃子を食べられます。そんな『赤坂ちびすけ』が餃子との相性をコンセプトに開発した「特製炒飯（チャーハン）」は、パラりと崩れるご飯とチャーシュー、玉子の香りが格別。お店の味をそのまま再現した「冷凍チャーハン」があるということで、取り寄せてみました。

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通販限定の生チーズケーキ専門店『プリンセスチーズファクトリー』の4つの味を実食紹介

果肉がゴロッと入った「生チーズケーキ」のオンライン通販専門店『Princess Cheese Factory』。ふわふわでシルキーなレアチーズは、ストロベリーやマンゴーを使ったソースがよく合います。果実ごとに異なる食感とレアチーズとのコントラストも楽しめますよ。オンライン通販でしか購入できない「生チーズケーキ」をお取り寄せしました。

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牛タンの厚さと大きさに驚き！「タンシチュー」と「茹でタン」を『ランタンルージュ』からお取り寄せ！

五反田駅東口にある『ビストロ Lanterne Rouge （ランタンルージュ）』は、常時30～50種類あるワインとお酒に合う料理を楽しめるお店。人気を集めるのは、姉妹店『Gyu-tan工房 Lamp』とコラボした牛タン料理の数々。「牛タンシチュー」と「茹で牛タン」は通販可能ということで各1パック入りの「お試しセット」をお取り寄せ。牛タンのボリュームや味を考えるとお買い得と思えるクオリティでした。

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金沢カレー発祥の味を気軽に自宅で！『チャンピオンカレー』の「お皿つきセット」でお店と同じカレーを再現。

金沢カレー発祥の店として知られる『チャンピオンカレー』。代表的なメニューである「Lカツカレー」は、かつて洋食店だった頃に人気の「カレーライス」と「豚かつ定食」をセットにしたのがその始まりと言われています。特徴的なのはステンレスのお皿に盛り付けられたカレーと、添えられたキャベツ、そしてスプーンではなくフォークでいただくスタイル。そんな「お皿とフォーク」までセットになった『チャンピオンカレー』をお取り寄せできるのです。そこで、実際にお取り寄せして『チャンピオンカレー』を再現してみました。

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低カロリーの「エックスミート」メニューが『XMEAT』でデリバリー開始。『いしがまや』ではハンバーグも！

高タンパク・低脂質で低カロリーな次世代の植物肉と呼ばれる「XMEAT」。特殊な加工によってお肉と遜色ない食感や食後の満足感を楽しめるメニューのデリバリー販売が『XMEAT』でスタートします。お肉よりもカロリーが低く、これまでの代替品（大豆ミートなどの植物肉）よりも美味しさや栄養価に優れるという「XMEAT」。その実力はハンバーグの人気店『いしがまやハンバーグ』でも採用されたほど。Uber Eatsで注文できるそうですよ。

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自宅で本格焼き鳥！4,000セット売れた話題の「べランディング鳥幸」を使ってみた

数種のブランド鶏を使った本格焼き鳥が楽しめる焼き鳥専門店『鳥幸』。ミシュランNYで「ミシュランプレート（調査員によるオススメ店）」の評価を受けるなど、国内のみならず、海外でも高い評価を得ています。2020年6月に『鳥幸』は、自宅で本格焼き鳥が楽しめるミールキットと焼台のセット「べランディング鳥幸」のネット販売を開始。2ヶ月で4,000セットを販売するなど話題になっています。

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