月替わりで「ニッポンの旬」を提案する新型バル「DRAEMON7」

新宿西口の大ガード西交差点からすぐ、裏通りながら飲食店が立ち並ぶエリアに6月21日、「DRAEMON7（ドラエモンセブン）」がオープンした。渋谷の「パンチョス」、恵比寿の「レッジャーノ」をはじめ、東京や愛知で14店舗を持つDREAM ON COMPANY（愛知県一宮市、代表取締役社長SEO：赤塚元気氏）が手がける新型ワインバルだ。

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「博多もつ焼 tHe Good MoR~Ning」が浜松町にオープン

浜松町に「博多もつ焼 tHe Good MoR~Ning ザグッドモーニン座良牛人」（以下、tHe Good MoR~Ning）が開業。運営は、新宿歌舞伎町の「ショーグンホルモン」など肉業態を中心に8店舗を展開するGloriousBridge（東京都新宿区、代表取締役：吉田知弘氏）。

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大門・浜松町に「Bistro Qualité Prix」をオープン。

7月1日、大門・浜松町エリアに「Bistro Qualite Prix（ビストロカリテプリ）」が開業した。オーナーの遠藤晃治氏は、六本木・麻布十番で「Ajito（アジト）」、「Bistro Chick（ビストロチック）」など7店舗を展開するLive Create（東京都港区、代表取締役：髙瀬篤志氏）出身の32歳。人気飲食店を手掛ける気鋭の企業の卒業生による、独立第1号店だ。

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入谷の人気店「オオイリヤ」の2号店「酒呑倶楽部アタル」が北千住に。

北千住駅西口すぐ、飲食店ひしめく「飲み屋横丁」に6月1日、居酒屋「酒呑倶楽部アタル」がオープンした。元は大家宅のガレージだったという店舗は、路地に面してガラス張り。袖看板はあるものの、夜になれば、ガラス戸の上に浮かび上がるネオン管の「當」の字の方が目立つ。その佇まいは潔く、どこかアジアの他の国にありそうな雰囲気だ。この店が台東区入谷の人気居酒屋「暮ラシノ呑処オオイリヤ」の姉妹店だ。

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和創作鉄板ビストロ「眞か（しんか）」2号店は、池尻大橋「清正」。

巨大ターミナルの渋谷から田園都市線でひと駅の池尻大橋。落ち着いた街並みの中、隠れ家的飲食店が点在する。中目黒の知る人ぞ知る名店、創作和ビストロ「眞か（しんか）」は2号店にこの街を選んだ。「眞か」のアイコン的食材である伊勢海老に手打ち蕎麦を加え、「伊勢海老蕎麦」という新業態を打ち出した。オープンは5月1日で、運営はFIREWORK（東京都目黒区、代表取締役伊藤大輔氏）。

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シーフードバルの先駆「サカナバル都立大駅」をオープン

恵比寿、六本木、川崎の地で、地域に愛される人気店として「サカナバル」という独自業態を展開してきたアイロム（東京都渋谷区、代表取締役：森山佳和氏）が、6月20日にグループの新店「サカナバル都立大駅」をオープンした。「サカナバル」は魚介専門のメニューに特化したシーフードバルで、料理とワインが楽しめる。調理法を限定せず、和・洋・中その他多様なテイストを取り入れ、個性的な料理を提供する。

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恵比寿にアンテナショップとして居酒屋「となりのおくさん」を開業

5月28日、恵比寿に「となりのおくさん」がオープンした。同名の焼酎「となりのおくさん」を主力とした居酒屋だ。運営は、ネットワークファッション（東京都渋谷区、代表取締役：荻巣長義氏）。同社は、芋焼酎の「となりのおくさん」、麦焼酎の「いまかの」と「もとかの」からなる、「となりのおくさん」シリーズの企画・プロデュースを行っている企業だ。

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中野に「ホタテん家」が開業。北海道枝幸産ホタテの専門店！

JR中野駅から北に徒歩約10分。新井交差点を超えた中野通り沿いのビルの1階に4月1日、ホタテ専門店「ホタテん家」がオープンした。運営はOrlando Japan（北海道枝幸郡、代表取締役：大須賀健太氏）。北海道枝幸郡産直送のホタテがウリの居酒屋だ。枝幸産のホタテは、プリプリとした貝柱が特徴で、繊維質が際立ち歯応えのある食感。品質に定評があるものの、東京ではまず手に入らないと言われている。

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恵比寿に日本酒専門店「酒秀治郎」がオープン

6月6日、恵比寿駅西口から徒歩5分、閑静な住宅街に「酒秀治郎」がオープンした。経営は、「グラニースミス」はじめとする数々の飲食店を展開するファンゴー（東京都世田谷区、代表取締役：関俊一郎氏）。日本酒愛好家として知られる直野秀治郎氏と、ファンゴー代表の関氏がタッグを組み、二人三脚で作り上げた「日本酒好きの、日本酒好きによる、日本酒好きのための」日本酒専門店だ。

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エマリコくにたちが仕掛ける赤坂の複合ビル「東京農村」がオープン

6月21日、赤坂の繁華街の中心地に「農業の魅力を発信する」をテーマとした複合ビル、「東京農村」がオープンする。5階建て新築の同ビルは、１フロア約15坪。１～３階の各フロアは飲食店、４階はコワーキングスペース、5階はシェアキッチンと室内菜園という構成だ。ビルオーナーは、国分寺で農業を行う中村農園、ビル全体のプロデュースは、東京の農業活性化を推進するエマリコくにたち（東京都国立市、代表取締役：菱沼勇介氏）が担当する。

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