47都道府県、約200種類の日本酒が揃う！大門で話題の日本酒専門店『萬亮（まんりょう）』

47都道府県の蔵元の日本酒150種類に加え、店主の“隠し酒”約50種類を揃えた「日本酒専門店萬亮（まんりょう）」。唎酒師でもある稲村亮太氏が、ビジネスと歴史の街、大門に3月1日オープンさせたお店です。「いい日本酒と日本酒に寄せた料理、さりげないサービスでつくるおいしい時間のおもてなし」がコンセプト。日本酒好きの方は要チェック。

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【6月13日OPEN】焼肉激戦区･恵比寿の勢力図を塗り替える！黒毛和牛を産地直送で一頭買いして、店舗でさばいて提供する「Beef Garden（ビーフガーデン）」が、恵比寿に登場！

恵比寿駅の東口から白金高輪の方向に進み、恵比寿四丁目の交差点を右折すると、「産地直送黒毛和牛一頭買い」の文字が目を引く店に辿りつく。6月13日にオープンした「Beef Garden（ビーフガーデン）」だ。運営するのは、TFM（静岡県藤枝市、代表取締役土屋富久夫氏）で、同ブランドの展開は二子玉川、目黒に続いて3店舗目となる。

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勝山泰樹氏率いるWILD LIFEが、“華味鳥”で飲食シーンを盛り上げる。炙り鉄板と伝統の水たき酒場の看板を掲げる「博多華善」が、六本木に6月9日オープン

都心の中でも特に感度の高い人々が多く集まる六本木。6月9日にオープンし、華味鳥を使用した炙り鉄板と水たきが話題の「博多華善」だ。地下へと階段を下っていく隠れ家風を思わせる作りであるが、仕切りが一切ない店内はカウンター席も設けており、大衆酒場のような雰囲気。しかし、和服のスタッフが落ち着いた接客をしているため、女性だけでも入りやすいのが特長だ。

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こだわり赤卵の卵黄につけて食べる「しゃぶロース」が絶品！新宿歌舞伎町『ヤキニクバル NO MEAT, NO LIFE 2nd』

新宿駅東口を出て、靖国通りを渡ったエリアに広がる日本一の歓楽街・歌舞伎町。その靖国通りからさくら通りへ入って、しばらく歩くと「ヤキニクバル NO MEAT，NO LIFE 2nd（ノーミートノーライフセカンド）」に辿りつく。展開するのはファーストリング（東京都新宿区、代表取締役阿部義一氏）で、現在、新宿歌舞伎町を中心に8店舗を展開している。

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道玄坂小路の爆発的人気店「シブヤバル209」の2号店が、新しい表現方法でアジアン料理を提案。2015年5月22日、渋谷にオープンした「アジアンバル209」に注目

渋谷の道玄坂通りを上って5分の場所に、文化村通りに繋がる道玄坂小路が現れる。多くの商店が軒を連ねる同エリアに、2015年5月22日にオープンして注目を集めているのが「アジアンバル209」だ。運営するのはAGTK（東京都渋谷区、代表取締役社長宮村栄宏氏）で、同ビルの1階に入る「シブヤバル209」に続いて2店舗目の展開となる。

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ベアードビール出身の鳴岡哲哉氏が拓く“酒場新世紀”。「タヰヨウ酒場」が5月17日、西小山にオープン

日本の伝統ともいえる大衆酒場が、近年あらためて脚光を浴びている。“伝統”や“定番”を今のニーズに合わせた上で、自分なりのカスタマイズを加え、オリジナリティを追求する。最近の飲食シーンに現れはじめた流れだ。5月17日、西小山にオープンした「タヰヨウ酒場」（代表鳴岡哲哉氏）は、そんな流れの中で生まれた革新的な“酒場”だ。

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ダルマプロダクション古賀慎一氏が商業施設に大箱出店。薪焼き肉を看板に、バールとレストランのツーフロアからなるイタリアンレストラン「Trattoria Cicci Fantastico（トラットリアチッチファンタスティッコ）」をGEMS大門1階・2階に3月7日オープン

都内有数のビジネスエリアが形成される大門・浜松町エリアに、野村不動産が展開する都市型商業施設「GEMS大門」が3月7日にオープンした。注目は、1階と2階のツーフロアにオープンしたダルマプロダクション（東京都渋谷区、代表取締役古賀慎一氏）のイタリアンレストラン「Trattoria Cicci Fantastico（トラットリアチッチファンタスティッコ）」だ。

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「青二才」が非公開営業で、創業の地・阿佐ヶ谷に復活。“毎日がホームパーティ”をコンセプトにした斬新なスタイルで、6月1日オープン

2007年、阿佐ヶ谷で創業。2013年、2号店を中野・レンガ坂にオープンさせ、日本酒ブームの火付け役となった「青二才」（東京都杉並区）の代表小椋道太氏。コンセプトは“毎日がホームパーティ”。ジャンルや業態にとらわれない、常連客のためにつくった紹介制の店だ。昨年、建物の老朽化のため惜しまれつつ閉店した「阿佐ヶ谷青二才」は、6月1日、姿を新たにして、この地に復活した。

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悪立地、看板もマニュアルも一切なしの店づくりで個店の魅力を追求。”ガンさん”こと岩澤博氏率いるベイシックスの新店舗、博多串焼き・野菜巻き工房「ごりょんさん」が渋谷・宮益坂上に4月19日オープン

渋谷駅から青山通りに上がる坂道の宮益坂。表通りから一本入った物静かな裏通りに、博多串焼きの象徴である“野菜巻き”をモチーフにした「博多串焼き・野菜巻き工房ごりょんさん」の小さな看板が目に触れた。4月19日にオープンした博多串焼き・野菜巻き工房「ごりょんさん」だ。経営は、「てやん亭゛」、「ジョウモン」などの大人の隠れ家的居酒屋を展開するベイシックス（東京都港区、代表取締役岩澤博氏）。

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