一風変わった中国郷土料理を紹興酒と合わせて提供。アットホームな中国料理店「Matsushima（マツシマ）」が、代々木上原に3月1日オープン

改札を出てしばら歩くと、坂道に閑静な住宅街が広がる代々木上原駅。南口から新宿方面に約2分の通りにあるビルの地下に、中国郷土料理店「Matsushima（マツシマ）」(店主松島由隆氏)が3月1日、オープンした。

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美大出身のオーナーが手掛ける、渋谷の百軒店にOPENした注目のお店『小料理百けん』

渋谷駅から道玄坂を上り、3分ほど歩くと百軒店（ひゃっけんだな）と呼ばれるエリアに辿りつく。1923年の関東大震災後に作られ、かつては渋谷の賑わいの中心を成したエリアで、現在も多くの個性的な飲食店が軒を連ねている。その百軒店の奥深い場所に3月14日にオープンしたのが「小料理百けん」（店主松﨑友江氏）だ。

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表参道の人気イタリアンが3月26日、渋谷・宇田川町に「a（アー）」として移転オープン。実力随一のシェフと敏腕若手経営者が織りなす〝リッチ・カジュアル〟イタリアン

渋谷駅から井の頭通りをのぼっていくと、店や人々で溢れる大都会の喧噪とはかけ離れた広々としたテラス席が2階に見える。店内に入ると、シェフが忙しく腕をふるうオープンキッチンが目に飛び込んでくる。ここは3月26日に新たにオープンしたイタリアンレストラン「a（アー）」だ。経営は、アイティーケー（東京都渋谷区、代表取締役伊藤善継氏）。

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本格焼酎を炭酸で割る「乙ハイ」時代到来！！炭酸で割るべき本格焼酎３選！

2003年頃から始まった焼酎ブームからハイボールブームを経て、現在、日本酒やクラフトビールがマーケットを席巻している。目まぐるしく主役が交代していくアルコール市場。水面下では、次の覇権を巡る戦いが繰り広げられている。その最右翼が本格焼酎を炭酸水で割る、通称「乙ハイ」だ。メディアから仕掛ける者、人との縁を武器にする者、飲食人としての知見を結集した者。それぞれの「乙ハイ」に掛ける挑戦をレポートする。

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ゼロ・ウエイスト・タウンで知られる徳島県上勝町のマイクロブルワリーが都内出店。「RISE & WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOM（ライズアンドウィンブルーイングカンパニーカミカツタップルーム）」が、4月6日東麻布にオープン

これまで徳島県でしか味わえなかったマイクロ・ブルワリー「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」（経営スペック、代表取締役田中達也氏）のビールが、4月6日「RISE & WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOM（ライズアンドウィンブルーイングカンパニーカミカツタップルーム）」が赤羽橋駅近くに誕生。

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丁寧な手仕事のモーニングと、ハイセンスなネオガストロノミー。ミシュラン二ツ星レストラン出身のシェフ×パティシエが営む、富ヶ谷のパリ流レストラン「PATH（パス）」に注目

エッグベネディクトやパンケーキのブームをきっかけに人気となっている朝食メニュー。朝食メニュー専門店や、朝早い時間に朝食を提供するオールデイダイニングスタイルの店も増えてきているのではないだろうか。今回特に注目したいのが富ヶ谷のレストラン「PATH（パス）」だ。こちらが朝8時から提供する朝食メニューが高い人気を集めている。

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「クラフトビアマーケット」最新店舗が、大手町に誕生！クラフトビール×メキシカンの「CRAFT BEER MARKET OTEMACHI」5月9日オープン！

大手町に竣工した地上31階建ての「大手町フィナンシャルシティグランキューブ」。この1階エリアでも特に注目を集めているのが、「CRAFT BEER MARKET（クラフトビアマーケット）」（運営ステディワークス、代表取締役田中徹氏）の9番目の店舗となる新店「CRAFT BEER MARKET OTEMACHI（クラフトビアマーケットオオテマチ）」だ。

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超人気店突然の閉店からの再起。元バカール石井シェフがOPENした話題のフランス料理店「シンシア」

“予約の取れない店”としても知られたフレンチ「restaurant bacar（レストランバカール）」。惜しまれつつ「バカール」を退いた石井氏が１年を経て、2016年4月12日オープンしたのが「シンシア」だ。シンシア（sincere）は、“嘘偽りのない” “真摯な” “率直な”などの意味を持つ言葉。この店名に石井氏の深い思いが込められている。

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女性に人気の焼肉店「炭火ホルモン焼のネバーランド」待望の2店舗目が市ヶ谷に登場！

駅を降り、神田川を右手に外堀通りを飯田橋の方へと5分ほど歩くと、真っ赤な看板に行き当たる。今年2月にオープンした注目の焼肉店「炭火ホルモン焼のネバーランド」だ。レトロな白い扉を押して店内に足を踏み入れると、ランチタイムからホルモン焼を楽しむ女性客で賑わいます。

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美人双子姉妹が六本木の焼肉シーンを一新させる。「焼肉バル double（ダブル）」が澤真人氏監修のもと、六本木に4月15日リニューアルオープン

六本木横丁のすぐ隣にあるTKビルの3階に、4月15日リニューアルオープンしたのが「焼肉バルdouble（ダブル）」だ。運営するtwo face（トゥーフェイス、東京都新宿区、代表取締役端野恭子氏）にとって2店舗目の展開となり、同店では本格的な焼肉がリーズナブルな値段で楽しめるとあって話題を集めている。

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