※移転※【5/17限定】残席わずか！酸味推しの日本酒ペアリングイベント開催『29ON本店』

『29ON本店』では5月17日に『爽やか酸味フレンチ×低温調理肉×酸味酒NIGHT feat.木戸泉酒造』を開催します。初夏と言うことで「酸味」に注目。さわやかな酸を感じられるフランス料理には勿論低温調理肉を使用。合わせるお飲み物は日本酒業界の酸味酒のパイオニア・木戸泉酒造の「酸味酒」をご用意しました。今回は木戸泉酒造の杜氏・荘司氏をゲストにお迎えしお話が伺え、日本酒マニア感涙のイベントです。

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都内で日本酒ペアリングを提案してくれる『29ON』

日本酒ペアリングを楽しめる『29ON』は、都内に複数店舗を展開する飲食店ブランド。料理に合わせた日本酒はスタッフが提案してくれるスタイルで、2025年6月には新宿にも新店舗がオープンしました。

板本美菜子

恵比寿｜ワインと黒毛和牛のW主役！贅沢な料理をシェフ厳選ワインと共に味わう『鎌倉山』

2025年3月21日(金)より、『ローストビーフの店鎌倉山恵比寿店』にて「ワインペアリングプレート」が登場します。本格黒毛和牛のローストビーフをはじめ、黒毛和牛寿司やミニステーキ、新鮮な海鮮マリネなど、シェフ厳選の料理を赤・白ワインとともに楽しめる特別なプレートです。

グルメライターAI

※閉店※【浜松町】鮮魚とお酒の相乗効果を味わう！日本酒が気軽に楽しめる立ち飲み酒場『室』

今回紹介する『日本酒室 -MURO-』は、浜松町駅から徒歩2分のところにある立ち飲み酒場。女将さんが直接足を運んだ北陸の酒蔵の日本酒や店長こだわりの能登の漁師さんから直送される新鮮なお魚、日本酒とのマリアージュが楽しめる肴など、日本酒との相乗効果が味わえますよ。浜松町に行かれた際はぜひ立ち寄ってみてくださいね。

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いつもの生ビールから世界激変！焼肉がもっと美味しくなるクラフトビールペアリング術

「焼肉とビール」は言うまでもなく最高すぎる組み合わせですが、いつもの生ビールじゃなく個性豊かな「クラフトビール」を合わせると、その美味しさも倍増します。この記事ではクラフトビールを焼肉と合わせる場合のペアリング術を、ビールの達人とも言えるKIRINの営業担当者に解説してもらいます。

favy編集部

コンビニスイーツに合うのは日本酒・ワイン・ビール!? ソムリエがペアリングを考えてみた

『29ON 表参道店』の支配人兼ソムリエの佐藤浩平が、コンビニスイーツを使ったペアリングに挑戦。デザートワインを皮切りに日本酒やビールなど、様々な組み合わせを試しています。最後には「デザートに◯◯は正義！」という名言も。スイーツの味の特徴（甘みや酸味など）をベースに、どのようなお酒が合うのかも語っているので、お酒が好きな人は参考にしてみてくださいね。

29ON(ニクオン)

サバ缶で味噌煮になめろう、アヒージョも！『29ON』メンバーがサバ缶ペアリングに挑戦

完全会員制の焼かない肉料理専門店『29ON』のスタッフ4名が、サバ缶を使ったおつまみとお酒のペアリングに挑戦！手軽に作れる「サバ缶おつまみ」は、見ているだけで食欲をそそります。料理に合わせたお酒の紹介にもメンバーの個性が溢れます。サバ缶レシピは自宅でも簡単に作れるで、ぜひお酒と合わせて試してみてくださいね。

29ON(ニクオン)

鉄則から意外な組み合わせまで、知っておくと楽しみ倍増のクラフトビールペアリング術

もはや流行を超えて定番と化した感のあるクラフトビール。個性の強い銘柄が多いだけに、料理とのペアリングを正しく理解しておくと味わいもひときわ。その豊かさはワインのペアリングにも似て、実に奥深いものです。この記事ではクラフトビールのペアリング術をビールの達人とも言えるKIRINの営業担当者に解説してもらいます。その味わいにハマった人にはクラフトビールが毎日1杯無料で飲める「CRAFT BEER PASSPORT」がおすすめですよ！

favy編集部

串ごとのベストマッチを伝授！焼き鳥がもっと美味しくなるクラフトビールペアリング術

焼き鳥にいつもの生ビールじゃなく個性豊かな「クラフトビール」を合わせると、その美味しさが段違いになるってご存知ですか。この記事では串ごとに相性が変わるクラフトビールのペアリング術を、ビールの達人とも言えるKIRINの営業担当者に解説してもらいます。その味わいにハマった人にはクラフトビールが毎日1杯無料で飲める「CRAFT BEER PASSPORT」がおすすめですよ！

favy編集部

【河原町】2019年9月末まで！40種以上の“煮込み料理”が10％引きに『NIKOLABO』

京都の河原町駅から徒歩1分の『NIKOLABO（ニコラボ）』。コンセプトは“ワインのための煮込み料理”で、ワインとのマリアージュを楽しむための料理を提供しています。今回、2019年9月末までの期間限定で人気の煮込み料理40種以上を10％引きで提供するキャンペーンを実施しています。おトクに食べられる機会をお見逃しなく！

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