焼肉ノウハウで挑むもつ焼大衆酒場「もつ焼よし田」が門前仲町にオープン

不動産事業を行うなかで見つけた八重洲の物件で、2007年1月に開業した焼肉屋「ぐう」が大ヒット。現在は山手線ターミナル駅を中心に展開する人気焼肉店「炭火焼ホルモンぐう」（以下、「ぐう」）が、新業態にチャレンジする。それが、２月13日、門前仲町にオープンした「もつ焼よし田」だ。

FOOD STADIUM

「酒場のんき」が生ガキ190円の驚異のコスパを実現。

四谷三丁目の駅から徒歩数分、新宿通りから北に延びる商店街界隈が荒木町（住所でいうと荒木町と舟町）だ。明治時代から屈指の景勝地として賑わう荒木町に、この界隈ではちょっと知られた「のんき」が、2017年11月13日「酒場のんき」という大衆酒場業態の新店をオープン。運営はネクストグローバルフーズ（東京都新宿区、代表取締役社長：荻野貴匡氏）。

FOOD STADIUM

絶対的価値が創りだした唯一無二の酒場「酒場晩酌 TEZUKA」。

渋谷駅に直結した渋谷マークシティの南側は通称マークシティ裏と呼ばれる、昭和の面影も残す飲食エリアとなっている。コアな一角のディープな路地に12月1日オープンしたのが先鋭的な酒場オーラを放つネオ酒場「酒場晩酌 TEZUKA(てづか)」だ。運営するのは恵比寿横丁の「だるまてんぐ」や「タイ屋台ラオラオ」など、個性的な飲食店を展開するだるまてんぐ（東京都渋谷区、代表取締役:八條憲之介氏）だ。

FOOD STADIUM

創業116年の酒屋がブルワリー併設の「籠屋たすく」をオープン。

小田急線「和泉多摩川」駅から徒歩で約15分。多摩川が近くを流れるのどかな住宅街の一角に、酒販店「秋元商店籠屋」（東京都狛江市、代表取締役：秋元賢氏）はある。蔵元直送の地酒や焼酎、ワイン、果実酒など約1300銘柄を取り扱い、都内各地の人気居酒屋や飲食店とも取引実績を持つ老舗だ。そんな知る人ぞ知る有名店が、昨年7月、隣接する敷地にブルワリー併設の発酵料理レストラン「籠屋たすく」をオープンした。

FOOD STADIUM

椎名町駅前「おぐろのまぐろ本店」が立ち飲み業態で新装開業。

西武鉄道池袋線で池袋からひと駅。椎名町駅を降りると私鉄沿線らしい庶民的な景色が広がる。街の賑わいの中心には個人商店が軒を連ねる商店街があり、この地で惜しまれつつも閉店を決めた「おぐろのまぐろ本店」をユウト（東京都豊島区、代表取締役社長長田昌之）が引き継ぎ旧店舗を改装、2018年1月26日にリニューアルオープンした。

FOOD STADIUM

三鷹のうどん居酒屋「とらたま」が「ひな酉ふじ乃」へとリニューアル。

三鷹駅から徒歩2分の場所に、1月22日、三鷹に「ひな酉ふじ乃」が開業した。運営は、グッドファット（東京都武蔵野市、代表取締役：岡村良太氏）。同社は、もともとはこの物件でうどん居酒屋「とらたま」を営業していたが、この度、業態変更を実施し、鶏料理をメインとした居酒屋へと生まれ変わった。うどん業態から居酒屋へ原点回帰し、再出発を果たす。

FOOD STADIUM

超激戦区の新橋で際立ちを見せる新星ネオ大衆酒場「新橋酒場酒津屋」。

日本を代表する酒場街、新橋で11月22日オープン以来、際立った存在感を放っているネオ大衆酒場「新橋酒場酒津屋」。運営は、愛知県を代表する大手酒販店サカツコーポレーション（愛知県名古屋市、表取締役：牧野充宏氏）のグループ会社、トライドリンク（愛知県名古屋市、代表取締役：牧野充宏氏）だ。昨年、浜松町に奥能登の日本酒を専門とする立ち飲み「日本酒室MURO」に続く同社2店鋪目の飲食店となる。

FOOD STADIUM

餃子で大ブレイク！品川に「ギョウザマニア品川はなれ」がオープン。

近年の外食トレンドのひとつ、餃子酒場。「肉は挽きたて・皮は打ちたて・餡は包みたて・水餃子は湯でたて・焼餃子は焼きたて」の５つの「たて」を謳い、ツーオーダーで作る独自性の高い餃子でブレイクしているのが「ギョウザマニア」だ。オーナーの天野裕人氏は「塚田農場」などを展開するエー・ピーカンパニー出身。2017年４月に西荻窪に１号店を、８月に品川に「ギョウザマニア品川はなれ」オープンした。

FOOD STADIUM

坪月商100万円超えの人気店「アガリコ餃子楼」池袋西口にオープン。

繁華な池袋駅を西へ進み、要町駅が近くなるあたりは、ホテルやちょっと怪しい飲食店も増え、池袋西口のディープゾーンとなる。この地に、北千住で連日盛況の餃子業態「アガリコ餃子楼」の4店舗目（直営2店舗目）となる池袋店が、2017年12月26日にオープンした。運営は株式会社A’s kitchen（東京都足立区　、代表取締役清野彰氏）。

FOOD STADIUM

「大衆和牛酒場コンロ家」が飯田橋に11月8日オープン

JR中央・総武線と東京メトロ東西線・有楽町線・南北線、そして都営地下鉄大江戸線の5路線が乗り入れている飯田橋駅。同駅から市ヶ谷方面に5分ほど歩いた場所に「大衆和牛酒場“コンロ家”～霜降り和牛鍋と神戸牛ホルモン鉄板焼～」がオープンした。運営する頼富商會（東京都港区、代表取締役頼富晋也氏）にとって、同店が2店舗目の展開となる。12月18日には3店舗目を両国にオープンしており、2ヶ月連続の出店を実現。

FOOD STADIUM