福岡県の記事一覧（204件）

もともとスープが澄んでいた「とんこつラーメン」が白濁した理由とは

もともと澄んだ色のスープだった「とんこつラーメン」。あることをきっかけに今のような白濁したスープになる。その理由とは？——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載ではそんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。

西鉄久留米駅近くのオススメラーメン店5選！継ぎ足し豚骨スープの久留米ラーメンや家系も！

西鉄久留米駅近くの美味しいラーメン屋を紹介します。継ぎ足しで守られる伝統のスープを使った“久留米ラーメン”の人気店や、壱六家を思わせる家系ラーメンなどなど！豚骨ラーメンを食べたくなったら、西鉄久留米へ足を運んでみてください。

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小倉駅近くの豚骨ラーメン店5選！王道豚骨に二郎系、1杯600円で食べられるラーメンも

小倉城や八坂神社など、観光地としても人気高い小倉。そんな小倉では、豚骨ラーメンを味えることでも評判なんです。今回は多くのラーメン店の中から本場の豚骨ラーメンを味わえる駅近なお店をご紹介いたします。マイルドなものから肉が盛られたガッツリ系濃厚豚骨まで、是非気になるお店に足を運んでみて下さい。

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東比恵駅近くの絶品ラーメン店4選！ミシュランガイド特別編掲載店や王道豚骨ラーメンも

東比恵駅近くで美味しいラーメンを楽しめるお店を紹介！ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎特別編2019に掲載された実力のあるお店や、王道長浜ラーメンなど、絶品ラーメンばかりです。ぜひ気になったお店に足を運んでみてください。

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福岡｜1日40食限定！「黒毛和牛ステーキ丼」が1,200円！コスパ良すぎて行列も納得『ニクゼン大名店』

九州産のA4ランク以上の黒毛和牛を格安で味わえる、地下鉄赤坂駅から徒歩1分の焼肉店『ニクゼン』。福岡の中心街大名にあり、お昼時になると行列ができる超人気店です。人気の秘密はランチ限定の「ステーキ丼」。黒毛和牛300グラムも使われているのに、お値段なんと1,200円！その驚異のコスパとクオリティをご覧あれ!!

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天神南駅近くのオススメラーメン店5選！1杯500円の豚骨ラーメンやサイフォンで出汁を取るラーメンも

福岡県福岡市・天神南駅近くでオススメのラーメン屋をまとめて紹介します。サイフォンでとった出汁を使ったちょっと変わったラーメン屋や、1杯500円という安さで元祖長浜ラーメンを楽しめるお店、呼び戻しと呼ばれる技法を使った、豚骨の独特な旨味や香りを楽しめる豚骨ラーメンなど、さまざま。サクッとご飯を済ませたい時にもオススメです。

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九大学研都市駅でランチするならミシュラン掲載店や予約困難店も集まる『ITO GRAND』

『ITO GRAND（イトグランド）』は、JR筑肥線「九大学研都市駅」車で約6分、九州大学伊都キャンパスから車で3分、福岡市にある研究開発棟と生活利便施設が一体となった新しい街「いとLab+」内にあるフードホール。全店舗が福岡初出店で、中にはミシュランの星獲得店舗や東京の有名店など、メディアでも注目のお店が揃っています。九大学研都市駅でランチをするなら話題のお店が集まる『ITO GRAND』へ行ってみてください。

favy編集部

博多ラーメンよりも濃厚!?福岡名物“長浜ラーメン”が評判のお店7選

福岡名物「長浜ラーメン」を皆さんご存知でしょうか？博多ラーメンと比べて、スープが濃厚なのが長浜ラーメンの特徴です。細麺にしっかりと絡む豚骨ベースのスープは、その濃厚さに一度食べたらやみつきになるとか！今回は、福岡名物“長浜ラーメン”が食べられる、地元・福岡でも評判のお店を紹介します。

中洲川端駅近くのオススメラーメン店5選！呼び戻し製法の正統派豚骨に、バジル香る豚骨ラーメンも

中洲川端駅近くで美味しいラーメンを楽しめるお店をまとめて紹介します！正統派の豚骨ラーメンや、イタリアンの要素を取り入れた豚骨ラーメンなど、豚骨ラーメン屋の宝庫です。ぜひ気になったお店に足を運んでみてください。

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24時まで営業の『小倉宿駅から三十歩横丁』に注目！人気の居酒屋や肉バルなど全8店舗を紹介

JR九州小倉駅の駅ビル「アミュプラザ小倉」の東館1階にある『小倉宿駅から三十歩横丁』は、その名のとおり、改札からたったの30歩。福岡の名物やここでしか味わえない逸品を味わえます。ランチから〆のラーメンまで、最大24時まで営業しているので、終電ギリギリまで飲みたい！という方にもおすすめのスポットなのです。

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