新潟県の記事一覧（32件）

柏崎市で絶対外さないラーメン屋5選！器一面チャーシューのラーメンや背脂たっぷり二郎インスパイアも！

風光明媚な柏崎、日本海に面したこの町で暖かいラーメンをすすりたい。柏崎を訪れたら是非立ち寄って欲しいラーメン店を紹介します。食べごたえのある1杯を提供するお店も多いので、空っぽになったお腹を満たしてくれる1杯にきっと出会えるはずです！

クリアな甘みの後に繊細な苦味が顔を出す！「加茂錦荷札酒出羽燦々純米大吟醸しぼりたて」

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載41本目は、新潟県新潟市の酒蔵『加茂錦酒造』の「加茂錦荷札酒出羽燦々純米大吟醸しぼりたて」。“しぼりたて”ならではのほんのりガス感がある、ピチピチとしたフレッシュさを前面に感じます。梨を思わせるクリアな甘みがあったと思えば、グレープフルーツのような繊細な苦味が顔を出したりする表情の変わり方に心を撃ち抜かれました。（2024/02/16公開）

@Kahoo_jp

「雪男純米酒」はご飯をあげると荷物持ちと道案内をしてくれる可愛い“異獣”がモチーフの日本酒

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載35本目は、新潟県南魚沼市『青木酒造』の「雪男純米酒」です。ラベルに描かれているキャラクターは、魚沼の暮らしを紹介する書物『北越雪譜』に登場する異獣がモチーフになっているのを知っていますか？真っ黒だから恐ろしいものかと思いきや、とっても良いヤツでした。（2024/01/18公開）

@Kahoo_jp

「久保田翠寿」は4〜9月の限定酒！華やかな香りと粉砂糖のような上品な甘みを感じるお酒

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載19本目は、新潟県長岡市にある『朝日酒造』の「久保田翠寿」。「久保田」シリーズのなかでも一番軽やかな味わいで、クリアなボトルと“翠寿”の緑色が軽さを演出しています。「久保田翠寿」は大吟醸の生酒ということで、香りがとっても華やか。ミルクのような甘い香りも感じられます。また、味わいは粉砂糖のような上品な甘みと、サッと顔を出す苦味の締まりに、上質さを感じました。（2023/12/11 公開）

@Kahoo_jp

枝豆作付全国一！新潟県が本気のPRで知事も参戦。早食いエキシビジョンマッチも

枝豆の作付面積全国1位の新潟県が、県産枝豆の魅力を発信するPRイベントを2023年8月4日（金）、東京・浅草ビューホテルで行った。新潟流の枝豆の楽しみ方を発信すべく、知事自らが「新潟えだまめ盛」のキャッチコピーを発表。同イベントでは、新潟県で毎年開催されている『世界えだまめ早食い選手権』のエキシビジョンマッチも開催。そこでは、勝者が入れ替わる可能性を秘めた、緊迫の一戦が繰り広げられていた。

favy編集部

【新潟】日本で初めてクラフトビールをつくったブルワリー『エチゴビール』

新潟市の『エチゴビール』は、1994年の酒税法改正の際、日本で初めてクラフトビールの製造を行なったブルワリーです。歴史あるブルワリーだけあって、ピルスナーにレッドエール、スタウトなど、さまざまなクラフトビールを醸造しており、全国で購入可能です。

favy

【新潟】温泉街のど真ん中で醸造される新発田市初のクラフトビール『月岡ブルワリー』

新潟県新発田市のブルワリー『月岡ブルワリー』は、月岡温泉のど真ん中に位置する市内初のブルワリーです。湯上がりにぴったりな「湯上がりペールエール」やマスカットを使用した「月岡エメラルドエール」など7種ほどのクラフトビールを醸造しています。また、併設のビアパブ『KITCHEN GEPPO』では、新潟の四季折々の食材を使用したビールとよく合うおつまみを楽しめます。

favy編集部

新潟市にある燕三条背脂ラーメン8選！背脂と極太麺が特徴のラーメン

「新潟5大ラーメン」のひとつ、新潟・燕三条系背脂ラーメン！昭和30年頃『杭州飯店』の初代店長が出前のラーメンを味を濃くし、味のバランスを整えるため豚の背脂を加え、麺が伸びにくいよう麺を極太にしたものが燕三条系ラーメンのはじまりと言われています。そんな燕三条系ラーメンが楽しめる、新潟市内のお店をご紹介します！

【新潟】濃厚なコクに溺れろ！ご当地グルメ「濃厚味噌ラーメン」が食べられる名店6軒

新潟には長年に渡って地元の方に愛されている５大ラーメンジャンルがあるのをご存知ですか？その5つとは、「新潟あっさりラーメン」「燕三条背脂ラーメン」「長岡生姜醤油ラーメン」「新潟濃厚味噌ラーメン」「三条カレーラーメン」。その中でも今回は濃厚な味噌スープとラーメンには珍しい“割りスープ”、意外にも野菜たっぷりで女性にも人気、新潟県民に愛される「新潟濃厚味噌ラーメン」の名店をご紹介します。

【女池】本場・四川から仕入れるスパイスで作る「担々麺」が値下げ！『かなみ屋』

JR越後線・関屋駅より車で15分、女池I.C.周辺にあるラーメン店『中華麺食堂かなみ屋女池上山店』。『かなみ屋』の人気メニューは、バラエティに富んだ「担々麺」です。本場・四川より仕入れたスパイスを複数ブレンドしたスープは、ヤミツキになる辛さ。そんな担々麺のなかでも一番人気の「極上‼四川担々麺」が、一層お得に食べられるようになりました！痺れる辛さの担々麺を満喫してください。

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