ラーメン・つけ麺に次ぐブーム到来！個性派が揃う「まぜそば」特集

今、ラーメン・つけ麺に次いでブームを起こしている「まぜそば」。名古屋発祥の台湾まぜそば、SNS映えするオシャレなまぜそばなど、お店の色が濃く出るのもまぜそばの特徴です。この特集ではそんな「まぜそば」のお店情報をご紹介！

特集記事一覧(13件)

【池袋】週5時間しか営業しないラーメン店!?ポルチーニ...

池袋にある『麺処一龍庵』はちょっぴりレアなラーメン屋なんです。というのも、営業時間は毎週水曜、木曜の11:30〜14:00。そして限定25食ほどしか提供しないというハードルの高さ。しかしそれをクリアした先に待っているのは、醤油とポルチーニが香る絶品まぜそば。今回は、そんなちょっぴりレアなまぜそばをご紹介します。

一口で“麺が主役”と分かる香りとコシ！曙橋『GACHI...

曙橋駅から徒歩1分ほどの場所にある『油そば専門店 GACHI』は、個性的なラーメン店を多く展開する【MENSHO】グループのラーメン店。こちらで食べられるのは、“デュラム小麦”という、パスタなどで使われる小麦を使った香りとコシの強い麺を使った油そば。一口啜れば「麺が主役だ」と分かるような一杯、油そば好きならぜひ一度味わってみてください！

【大崎広小路】背脂が鬼のようにかかった凶悪な一杯！『平...

大崎広小路駅すぐそばの『平太周味庵』。こちらのお店はいわゆる“背脂チャッチャ系”、背脂がスープを覆い尽くすほどかかったラーメンが人気です。しかし、15時以降にしか食べられない“ラーメンを超えた”背脂メニューがあるんです。その名も「爆盛油脂麺」。今回は、そんな清々しいほどストレートでヤバさが滲み出ている一杯をご紹介します。

シュラスコが乗った肉食系まぜそば！ラーメン界の新星『H...

埼玉・八潮にある『Handicraft Works』は、「TRYラーメン大賞」の汁なし部門で満点を受賞した新進気鋭の実力店。そんなラーメン評論家たちの舌を唸らせた一杯は、シュラスコ×まぜそばという全く新しい一杯。まぜそばの概念をひっくり返されるかもしれない一杯、気になりませんか？

【武蔵境】1957年から愛される元祖の味。油そば発祥の...

武蔵境駅から徒歩10分ほどの場所にある『珍珍亭』。1957年創業、昨今ブームになっている“油そば”の発祥のお店です。そんなお店でいただける油そばは、タレ・麺・チャーシュー・ナルト・メンマというシンプルな構成ながら、醤油とラードのコクについつい箸が止まらなくなる深い味わい。今回は、そんな元祖の味をご紹介します。

【大塚】濃厚だけど後味さっぱり！14種類の漢方ラー油を...

油そばと聞くと少し重い印象がありませんか？東京・大塚にある『麺屋帝旺』では“漢方ラー油”を使用した珍しい油そばをいただくことができるお店なのです。そして油そばでありながらまったくしつこくなくペロっと食べられてしまうのです。

【東京】まぜそばの名店5選！元祖油そばから台湾まぜそばまで

東京都内でまぜそばが食べられるお店を紹介します。油そばの元祖『珍々亭』や、ピリッと辛い台湾まぜそばを楽しめる『麺屋こころ』など名店揃い。ぜひこの機会に東京の美味しいまぜそばを食べてみてください。

※閉店※【下北沢】ナポリタンと油そばが融合！トマトと魚...

下北沢駅から徒歩4分の場所にある『まぜそば謙』は、見た目も美味しいカラフルなまぜそばが楽しめるお店。イタリアン×油そばという独創的な発想から生まれた「ナポラそば」は、トマトの“洋”と魚介の“和”が融合した今まで食べたことのないような新しいまぜそばですので、下北沢に来た際にはぜひ足を運んでみてくださいね。

※閉店※【東新宿】ガツンとヘヴィな旨さに倒れろ！台湾ま...

「まぜそば」と検索すると上位に表示されるほどに浸透した名古屋名物、台湾まぜそば。台湾まぜそばといえば名古屋の『麺屋はなび』が発祥のお店ですが、その味が東新宿でも楽しめるんです。そこで今回は、新宿店No.1人気の“ど肉”が乗った台湾まぜそば元祖の味をご紹介します！

名古屋で絶対食べたい！ご当地グルメ「台湾まぜそば」が食...

ご当地グルメの宝庫・名古屋の中でも注目度が高い「台湾まぜそば」は混ぜて混ぜて混ぜまくるのが特徴です。あの辛さがまたクセになりますよね。今回は、名古屋にある台湾まぜそばの元祖から進化形まで幅広く紹介します。

【名古屋】栄エリアの台湾まぜそば4選！スパイシーでニン...

名古屋随一の繁華街「栄」で「台湾まぜそば」が食べられるお店をご紹介。手羽先や味噌カツと共に名古屋のご当地グルメの一つとして数えられる「台湾まぜそば」。辛さ広がる本場の味を堪能しませんか？

【広尾】麺とソースとデリを選んでオリジナルボウルが作れ...

長崎ちゃんぽんでおなじみの『リンガーハット』が2018年2月にオープンした新業態『EVERY BOWL（エブリボウル）』。麺やソースやデリを自分の好きなように組み合わせ、まぜそばのワンボウルにするという一品。素材はできる限りオーガニックを使用しているという、健康的でまさに今時のおしゃれな新店舗です。