【神戸】常温保存できる缶の生！技術でクラフトビールに新風を吹かせる『六甲ビール』

神戸市の『六甲ビール』は六甲山の上の方、有馬温泉にほど近い場所でクラフトビールを醸造するブルワリーです。設立は1997年と老舗といえる歴史を持ちますが、現在では2代目オーナーが技術革新を持ち込み、常温保存ができる生（＝非加熱）の缶ビールを販売するなど、新たな挑戦を続けています。

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【三鷹】クラフトビールで世代を超えたコミュニケーションを目指す『OGA BREWING』

三鷹の『OGA BREWING』は、クラフトビールを地域のコミュニケーションツールと位置づけ、地元産の農作物を使用したクラフトビール造りを行うブルワリーです。定番のペールエール、ウィートエール、IPAのほか、エールを中心に様々な銘柄を醸造しており、「初めての人でも飲めば好きになる」ビールを日々生み出しています。

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【福山】流行に左右されない伝統的なクラフトビールを造る『備後福山ブルーイングカレッジ』

広島県福山市の『備後福山ブルーイングカレッジ』は、福山のクラフトビール文化を継承すべく2019年に設立されたブルワリーです。「流行に左右されない伝統的なビール造り」をテーマに、イギリススタイルの飲み疲れず、長く楽しめる銘柄を多数醸造しています。

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【新宿】都心の閑静な住宅街で『Y.Y.G.Brewery』が造る何杯でも飲めるクラフトビール

新宿駅から徒歩8分の『Y.Y.G.Brewery & Beer Kitchen』は、都心ながらも閑静な住宅街に突如出現するブルーパブです。ビールづくりのテーマは「何杯でも飲めて飽きないこと」。店舗は2つに分かれていて、1階は気軽にビールを楽しめるビアパブ、7階は「カジュアルアメリカンフレンチ」とともにクラフトビールを楽しめる隠れ家的レストラン。さまざまな形でビールを楽しめ、使い勝手も抜群です！

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【秩父】テーマは飲みやすさと楽しさ！ミネラル豊富な水の力を生かしたクラフトビールの『秩父麦酒醸造所』

秩父市内にある『秩父麦酒醸造所』は、地域と自然に根ざしたクラフトビールづくりを目的として、2016年に設立された醸造所です。「ペールエール華熊」、「ウィートエール雪熊」、「紅熊Ｘレッドエール」など3種の定番エールを中心に、常時15〜20種もの銘柄をラインナップ。醸造におけるさまざまな挑戦を続けています。

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【松江】安納芋、いちじく…特産品で醸したビールで松江を盛り上げる『大根島醸造所』

松江市の『大根島醸造所』は、テレビCMで有名になった「ベタ踏み坂」がある江島に2020年に誕生したブルワリーです。醸造するクラフトビールの特徴は、安納芋やいちじく、みかんなど、島根県特産の農作物を生かしていること。「山陰イチ交通量の多いブルワリー」という立地で、クラフトビールによる地域振興を目指しています。

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【和歌山・有田川】本場ポートランド仕込のホップ香にこだわるクラフトビール『Nomcraft Brewing』

和歌山県有田郡有田川町の『Nomcraft Brewing』は、クラフトビールの本場ポートランドで修行したアメリカ人醸造家が、ホップの効いた数々の銘柄を醸造するブルワリーです。もちろん、ミカンやデコポンなど和歌山特産の農産物を生かしたクラフトビールが大得意。そのビールづくりは「日本のポートランド」を目指す有田川町の町おこしも担っています。

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【松江】島根の郷土に合う味わいの濃いクラフトビール造り『松江地ビールビアへるん』

島根県松江市の「松江地ビールビアへるん」は、「日本人に愛されるビール」をテーマに、『島根ビール』が醸造するクラフトビールです。ビールに適した枕木山の軟水を使用し、島根の郷土に合う濃い味わいのビールを醸造しています。定番はミルクスタウトの「縁結麦酒スタウト」など4種に加え、期間限定銘柄が8種。年間12ほどの銘柄をリリースしています。

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【奈良】地元素材にこだわったクラフトビールで奈良の魅力を発信する『Golden Rabbit Beer』

奈良市の『Golden Rabbit Beer』は、県産の素材にこだわったクラフトビールで、奈良の魅力を発信するブルワリーです。ピルスナー、レッドエールPAなど4種の定番銘柄のほか、県産のいちごやぶどう、生薬を使った限定銘柄も醸造。またフードロスの低減を図るべく、全国のフルーツを使ったビールも造っています。

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【近江八幡】食事と一緒に楽しめる飲み疲れないビールにこだわる『DIAMOND BREWERY』

滋賀県近江八幡市の『DIAMOND BREWERY』は、食事と一緒に楽しめる飲み疲れないビールをテーマに、日々の暮らしの名脇役になるようなクラフトビール造りを目指すブルワリーです。2020年12月に醸造を開始したばかりの若く小さなブルワリーですが、醸造家の大谷さんのキャリアは充分。「狭く深く」好きな人に響くビールを日々造り続けています。

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