「親子丼」発祥の店『玉ひで』が親子丼を改新。最新の親子丼「進化」とは

東京日本橋・人形町の鶏料理専門店『玉ひで』は、「親子丼」発祥の店として知られています。連日行列のできる元祖「親子丼」が、令和元年5月、約60年ぶりに改新されました。「進化」と名付けられた最新の調理科学と元祖のノウハウが融合した、最新の「親子丼」をご紹介します。

favy編集部

東京にあるサブスク飲食店まとめ。おすすめの定額制サービス

飲食業界にも拡大するサブスク（定額制）の波。今回は東京都内にあるサブスク飲食店をご紹介いたします。全国の中でも多くのサブスクサービスが集まる東京には、ラーメンや唐揚げ、コーヒー、ビールなどサブスクで楽しめるグルメがいっぱい。サブスク化が進む激戦区エリアでてきた東京で、話題のサブスクを厳選しました。

favy編集部

話題沸騰中のクラフトコーラ6種を飲み比べ！炭酸・牛乳・ウイスキーと合うのはコレだ！

様々なスパイスや素材を混ぜて作るため、作り手の個性が感じられる「クラフトコーラ」は、TV番組でも取り上げられるほど話題。楽しみ方も炭酸割りや牛乳割り、お茶やお酒と合わせたりと幅広いんです。そこで今回はfavy編集部で、全国各地の「クラフトコーラ」6種類を集め、飲み比べてみました。それぞれ炭酸割り･牛乳割り･ウイスキー割りで試したので、相性の良い組み合わせも発表します！

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クラフトコーラって何？飲んだことのない私が独断と偏見でランキングをつけてみた

クラフトコーラを飲んだことがないfavy編集部員が、「いま流行っているけど、クラフトコーラって何？」という疑問を解消するために、全国各地から集めた6種類の「クラフトコーラ」を飲み比べ。独断と偏見でランキングをつけちゃいました！甘さ強めのものからスパイス感強めなものまで、シロップによって全く異なる味と香りに驚き！あなたも「クラフトコーラ」の沼にハマってみませんか？

favy編集部

コロナ不況のなか、銀座の高級エリアに開業した『Bar木挽町』のバーテンダーの思いとは

飲食店の自粛要請が続くなか、東京銀座の有名料亭が立ち並ぶ高級エリアに、一軒のバーがオープンした。夜の営業が難しい状況下、開業に踏み切った『Bar木挽町』に勝算はあるのか？逆転の発想で荒海に乗り出した、オーナーバーテンダーに話を聞いた。

favy編集部

月額700円で来店ごとにハイボール1杯無料の『COREDOサブスクハイボール定期券』

『COREDOサブスクハイボール定期券』は、COREDO室町の6店舗で毎日使えるお得なサブスクサービスです。月額700円で購入できる会員証の提示で対象店舗で来店ごとに対象のハイボール1杯を無料で受け取ることができます。

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【神戸】常温保存できる缶の生！技術でクラフトビールに新風を吹かせる『六甲ビール』

神戸市の『六甲ビール』は六甲山の上の方、有馬温泉にほど近い場所でクラフトビールを醸造するブルワリーです。設立は1997年と老舗といえる歴史を持ちますが、現在では2代目オーナーが技術革新を持ち込み、常温保存ができる生（＝非加熱）の缶ビールを販売するなど、新たな挑戦を続けています。

favy編集部

【三鷹】クラフトビールで世代を超えたコミュニケーションを目指す『OGA BREWING』

三鷹の『OGA BREWING』は、クラフトビールを地域のコミュニケーションツールと位置づけ、地元産の農作物を使用したクラフトビール造りを行うブルワリーです。定番のペールエール、ウィートエール、IPAのほか、エールを中心に様々な銘柄を醸造しており、「初めての人でも飲めば好きになる」ビールを日々生み出しています。

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【福山】流行に左右されない伝統的なクラフトビールを造る『備後福山ブルーイングカレッジ』

広島県福山市の『備後福山ブルーイングカレッジ』は、福山のクラフトビール文化を継承すべく2019年に設立されたブルワリーです。「流行に左右されない伝統的なビール造り」をテーマに、イギリススタイルの飲み疲れず、長く楽しめる銘柄を多数醸造しています。

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【新宿】都心の閑静な住宅街で『Y.Y.G.Brewery』が造る何杯でも飲めるクラフトビール

新宿駅から徒歩8分の『Y.Y.G.Brewery & Beer Kitchen』は、都心ながらも閑静な住宅街に突如出現するブルーパブです。ビールづくりのテーマは「何杯でも飲めて飽きないこと」。店舗は2つに分かれていて、1階は気軽にビールを楽しめるビアパブ、7階は「カジュアルアメリカンフレンチ」とともにクラフトビールを楽しめる隠れ家的レストラン。さまざまな形でビールを楽しめ、使い勝手も抜群です！

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