![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
「焼きラーメン」は、福岡県の屋台が発祥と言われるご当地ラーメン。煮詰めた豚骨スープとウスターソースを麺に絡めて焼きあげる、焼きそばとは一味違うラーメンは、濃厚な味でお酒の締めとしても人気です。そんな…
昔からラーメン文化が根付いている和歌山では、和歌山ラーメン（豚骨醤油）は、「醤油ベース」の車庫前系と「豚骨ベース」の井出系へとスープの系統が2つに分かれていきました。そんなちょっと変わった特徴のある…
醤油ベースの真っ黒なスープが特徴の「富山ブラックラーメン」は、見た目だけではなく味もインパクト抜群！強烈な塩っぱさがたまらない、とハマる人も多いんです。 今回は富山で「富山ブラックラーメン」を楽し…
札幌、博多、喜多方… 全国各地にご当地ラーメンがあるが、まだまだ全国的には知られていない知る人ぞ知るご当地ラーメンというのがある。筆者もラーメン食べ歩きを始めて19年目になるが、恥ずかしながら今まで全く知らなかったご当地ラーメンを知人のラーメン店主から紹介してもらった。静岡の清水エリアにある「溶き味噌ラーメン」である。今回は元祖と言われる『一元本店』を訪ねた。（2020年1月28日公開）
ベトコンラーメンとは愛知県・岐阜県発祥の「ベストコンディションラーメン」の略で、荒く砕いたにんにくとニラ、長ネギ、もやしなどのスタミナの付く具材を辛く味付けして炒めたものを鶏ガラベースのスープに加えたご当地ラーメンのことです。今回は発祥の地でもある一宮市のラーメン店に注目してご紹介します。
札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで、日本三大ラーメンの一角とされる喜多方ラーメン。あっさりとした醤油スープに独特の縮れがある平打麺。そんな日本が誇るご当地ラーメンが東京で食べられるお店を5店ご紹介！東京で食べられる喜多方ラーメンって意外と少ないのです。あの味を、東京で！ぜひ参考にしてみてください。
新潟には長年に渡って地元の方に愛されている５大ラーメンジャンルがあるのをご存知ですか？その5つとは、「新潟あっさりラーメン」「燕三条背脂ラーメン」「長岡生姜醤油ラーメン」「新潟濃厚味噌ラーメン」「三条カレーラーメン」。その中でも今回は濃厚な味噌スープとラーメンには珍しい“割りスープ”、意外にも野菜たっぷりで女性にも人気、新潟県民に愛される「新潟濃厚味噌ラーメン」の名店をご紹介します。
北海道といえばカニ、イクラ、ウニなどの新鮮魚介から、ジンギスカン、豚丼、十勝牛などの肉料理まで美味しいものの宝庫ですが、エリアが広くなかなかすべてを回り尽くすことはできません。そこで今回は、北海道育ちの筆者が北海道グルメを味わい尽くせるよう、札幌・すすきのにあるご当地グルメのお店を紹介します！札幌・すすきのなのでアクセスの良いお店ばかりなので、旅行や出張の参考にしてください！
名古屋で有名な『味仙』と言えば、名古屋めしの1つ「台湾ラーメン」を生み出したお店。今回は気軽に「台湾ラーメン」と始めとした名古屋で愛される料理が東京で始めて楽しめるようになった『味仙 東京神田店』を紹介します。
広島市を中心とする豚骨醤油味のご当地グルメ「広島ラーメン」。広島といえば、汁なし担々麺やピリ辛のつけ麺のイメージが強く、広島ラーメンの印象があまり強くないかもしれませんが、訪れた際には是非味わってみて下さい！
豚の旨味がたっぷりスープに濃口醤油と生姜が効いて……文字にするだけで美味いこと確定なのが「長岡生姜醤油ラーメン」。東京都内で食べるなら元祖店『青島食堂 秋葉原店』と幡ヶ谷の『我武者羅』です！……日本各地で独自の進化を遂げた「ご当地の味」を解説しつつ、東京都内近郊のご当地ラーメンを訪ねます。（2020年1月29日公開）
尾道ラーメンとは、広島県の南東部、尾道市のご当地ラーメン。背脂たっぷりの醤油ベースに、平打ちの麺が特徴です。店によっても個性は異なりますが、広島出身の方なら「ぶちうめぇ！」と叫ばずにはいられないハズ。東京で、最寄り駅から徒歩10分圏内で食べられる尾道ラーメンのお店を紹介します。
突然ですが、「サンマーメン」って知ってますか？サンマは入っていませんが、シャキシャキのもやしを始め、たっぷりの野菜が入ったあんかけと共にいただく神奈川ご当地ラーメンなんです。今回は、神奈川県横浜市のサンマーメンをご紹介します。
青森といえば、ねぶた祭りやリンゴなどで有名ですよね。そんな青森には、青森県民のソウルフードと言われている、三つの味を合わせた「味噌カレー牛乳ラーメン」というラーメンがあるんです！面白い組み合わせのラーメン。どんな味なのか気になりますよね。今回はそんな「味噌カレー牛乳ラーメン」を味わうことのできるラーメン店を紹介します。
今回は鹿児島県のご当地ラーメンであるまぐろラーメンを紹介します。スープにトッピングにマグロをふんだんに使ったまぐろラーメンは他の都道府県で食べられる機会はあまりないので帰郷や観光で近くを訪れた際はぜひ行ってみて欲しいです。
今回は仙台駅周辺の深夜営業をしているお店をまとめました。 唐辛子が多めの辛味噌を使ったご当地グルメ「仙台ラーメン」や豚肉がどっさり載ったボリューム満点の中華そば、黒マー油を使用した風味豊かな豚骨ラーメンなど様々なラーメンを紹介します！
山形県の米沢市で食べることができるご当地ラーメンと言えば「米沢ラーメン」です。 水分を多く含んだモチモチのちぢれ麺に、鶏ガラと煮干しを煮込んだ旨みたっぷりのスープを使った「米沢ラーメン」のお店を紹介していきます。
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