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『浅草開化楼』のカリスマ製麺師・不死鳥カラスはなぜ、ラーメン店主の心を鷲掴みにするのか

ラーメン店主たちから絶大な支持を集める『浅草開化楼』。数ある製麺所の中から職人たちはなぜ「開化楼ブランド」を選ぶのだろうか。——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。

山川大介
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飯田橋で行くべき焼肉店10選!コスパ抜群の大衆店からA5ランクの黒毛和牛まで!

飯田橋駅周辺で食べるべき焼肉を紹介します。希少部位の焼肉やA5ランク和牛など上質なお肉を使った焼肉を飯田橋では味わえます。きめ細やかな肉質で程よくサシの入った希少部位「ザブトンのすき焼き風」や写真映え抜群のフォトジェニックな焼肉など、お店ごとのバラエティ豊かなお肉を美味しくいただきましょう。

sarururu
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【秋葉原】焼肉食べ放題5選!黒毛和牛の食べ放題や高コスパの和牛一頭買い、熟成肉や個室OKのお店も

秋葉原の焼肉食べ放題を紹介。黒毛和牛の食べ放題から、和牛一頭買いでコスパにこだわるお店、熟成肉や個室OKのお店など、さまざまなお店を紹介します。いずれも駅から近いのでアクセスも抜群!その日の予算や一緒に行く相手に合わせて、お店を選んでみてくださいね。

アクアソリ太
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【神保町】世界のビールと料理が勢揃い!日本に居ながら外国気分を味わえる『サクラカフェ』 

神保町駅から徒歩2分のところにある『サクラカフェ』。こちらでは世界各地から厳選したビール30種や世界の料理が楽しめます。中でも牛肉や野菜がたっぷり使われた「ボルシチ」はビールとも相性抜群!しかも、お酒も料理も時間を問わず提供してくれるので、朝飲み・昼飲みもできちゃいます!

favy
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秋葉原|卵焼きがそのまま!?”とじない”カツ丼が新しいと話題!『さま田』の「角煮カツ丼」に注目!

秋葉原にある居酒屋『炉端バル さま田』のランチメニュー「とろとろ玉子の角煮かつ丼」がヤバい。箸でも切れてしまうほどの角煮カツに、とろっとろの玉子焼きがのせられている一品。見た目のインパクトもすごいのですが、味のインパクトもすごいんです。是非とも秋葉原でランチをお探しのときには利用してみてください!

favyグルメニュース
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家系ラーメンにチーズパン⁉︎ 水道橋『田中』で濃厚豚骨とチーズが起こす奇跡をみた!

水道橋駅から徒歩約4分の『横浜家系ラーメン 田中』。2005年にオープンしたこちらは、「田中トッピング」という“チーズフランスパン”がのった家系ラーメンが食べられるんです。ラーメンと言えばどんな食材でも活かしきる魔法の料理ですが、果たしてチーズフランスパンはマッチしているのか? 今回は、そんな個性の塊とも言える一杯を食べてきました。(2019年11月13日公開)

ラーメン.com
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東京駅|おしゃれテラス席ランチ10選!都心で味わう非日常を満喫 駅舎や列車が見える穴場も

東京駅のおしゃれランチスポットを紹介します。丸の内仲通りや、駅舎の景色を楽しめるお店がたくさんあります。東京駅に行ったら、これらのスポットでランチを楽しんでみてください。※この記事では、景色を楽しめるテラスのあるお店や、インスタ映えする写真が撮れるお店をおしゃれなお店として紹介しています。

さあ
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【秋葉原】アキバ巡りのお供はラーメンに決まり!秋葉原で行くべきラーメン店7選!

サブカルチャー文化の聖地、秋葉原。今やサブカルチャーの一つとして海外で評価される「ラーメン」の文化もこの街には根付いています。そこで今回は、背脂ギトギト系から一風変わった二郎インスパイア×まぜそばまで、秋葉原で楽しめるラーメンを7店厳選して紹介します!アキバ巡りのお供にラーメンはいかがですか?

UFO
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東京駅でクラフトビールが飲めるお店10選!優雅に赤レンガを臨むビアバーも

東京駅周辺には、クラフトビールが飲めるお店がたくさん。職人技が込められた「クラフトビール」の人気は年々高まっています。今回は、東京駅周辺でクラフトビールが飲めるお店を5つ紹介します。こだわりの和食とクラフトビールを楽しめるお店や、東京駅赤レンガ駅舎を眺めながら飲めるバーなど、クラフトビール好き必見のお店ばかりです!

あゆみ
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立ち食いそばの至宝!浅草橋『そば千』の手間のかかったツユと絶妙な揚げの天ぷら

真っ黒いツユにゆで麺とくれば、おなじみの立ち食いそばの味。人によっては懐かしい過去の味かもしれないが、実は今もファンの多い、現役の味なのだ。その中でも馬喰町や浅草橋駅からほど近い東神田の『そば千』の真っ黒いツユのそばは、今も進化を続け、確実にファンを増やしている。

東京ソバット団
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【日比谷】パスタランチおすすめ5選!たらこパスタ発祥の専門店から、大盛り無料も

日比谷でパスタランチにおすすめのお店をご紹介します。全てのパスタにサラダバーが付くお店や、こだわりの生パスタを楽しめるイタリアン“たらこパスタ”発祥のパスタ専門店など、日比谷には思わずランチに行ってみたくなるようなパスタ店が揃っています。日比谷へパスタランチを楽しみに行ってみませんか?

marin
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「汁なし」だった 担々麺を、『四川飯店』の伝説の料理人・陳建民が「汁あり」に変えたワケ

実は日本生まれ日本育ちの担々麺。もともと「汁なし」だった担々麺を「汁あり」に変えた日本のある文化とは?——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。

山川大介
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絶対オススメ!淡路町駅近くのラーメン屋10選。生姜風味のラーメンに超濃厚魚介系も!

淡路町駅近くのラーメン屋を10店舗まとめてご紹介。生姜の風味がガツンときいた塩ラーメンや醤油ラーメンや人気店『つじ田』の味噌専門店、魚をそのまま食べているような濃厚魚介スープのラーメンなど、外さないお店ばかりです。

ラーメン.com
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神田|『カレーノトリコ』はカレーに本気な店主が作る行列のできる店!

神田にあるカレーの人気店『カレーノトリコ』。自家製の“スパイス油”が決め手となった食感を重視したカレーは、店名通り一度食べると虜になってしまうほどの美味しさ。ランチタイムには常にカレーファンたちで行列のできる、そんなお店をご紹介します。

Izumi Izumi
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神田|ワインを飲むならココで決まり!オススメの美味しいお店8選

神田駅周辺は居酒屋が多いですが、おしゃれにワインを飲める店ももちろんあるんです。今回は、神田で美味しいワインが飲めるオススメのお店を10店舗まとめて紹介します。全キャッシュレスの立ち飲みから、ボトルワインがリーズナブルなお店、こぼれスパークリングワインの元祖まで、気になるお店にぜひ足を運んでみて。

青山マンデリン
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秋葉原のデカ盛りといえば『フレスカ』!約1kgのパスタやドリア、ハンバーグに挑戦!

秋葉原駅・電気街口から徒歩2分の『アンジェリーフレスカ』は、「デカ盛り」で人気の洋食店。パスタやドリア、ハンバーグなど、おなじみの洋食を「デカ盛り」で楽しめるんです。なかには1kgを軽く越えるメニューも。「デカ盛り」ファンなら知っていて当たり前!『アンジェリーフレスカ』で食べられるデカ盛りメニューを紹介します。

favy
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飯田橋で行くべき家系ラーメン店5選!パンチの効いた豚骨にユニークな割引サービスも!

飯田橋駅周辺の家系ラーメン店を紹介します。終日ライスがお代わり無料のお店やスープを飲み干した方のトッピング無料、「田中さん」割引など、お店ごとのユニークなサービスが光ります。醤油を効かせた香り高いスープや濃厚なとんこつスープのパンチが効いた一杯など、お店ごとの濃厚家系ラーメンを美味しくいただきましょう!

sarururu

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