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『浅草開化楼』のカリスマ製麺師・不死鳥カラスはなぜ、ラーメン店主の心を鷲掴みにするのか

ラーメン店主たちから絶大な支持を集める『浅草開化楼』。数ある製麺所の中から職人たちはなぜ「開化楼ブランド」を選ぶのだろうか。——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。

山川大介
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東京駅でクラフトビールが飲めるお店10選!優雅に赤レンガを臨むビアバーも

東京駅周辺には、クラフトビールが飲めるお店がたくさん。職人技が込められた「クラフトビール」の人気は年々高まっています。今回は、東京駅周辺でクラフトビールが飲めるお店を5つ紹介します。こだわりの和食とクラフトビールを楽しめるお店や、東京駅赤レンガ駅舎を眺めながら飲めるバーなど、クラフトビール好き必見のお店ばかりです!

あゆみ
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【秋葉原】焼肉食べ放題5選!黒毛和牛の食べ放題や高コスパの和牛一頭買い、熟成肉や個室OKのお店も

秋葉原の焼肉食べ放題を紹介。黒毛和牛の食べ放題から、和牛一頭買いでコスパにこだわるお店、熟成肉や個室OKのお店など、さまざまなお店を紹介します。いずれも駅から近いのでアクセスも抜群!その日の予算や一緒に行く相手に合わせて、お店を選んでみてくださいね。

アクアソリ太
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絶対オススメ!淡路町駅近くのラーメン屋10選。生姜風味のラーメンに超濃厚魚介系も!

淡路町駅近くのラーメン屋を10店舗まとめてご紹介。生姜の風味がガツンときいた塩ラーメンや醤油ラーメンや人気店『つじ田』の味噌専門店、魚をそのまま食べているような濃厚魚介スープのラーメンなど、外さないお店ばかりです。

ラーメン.com
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家系ラーメンにチーズパン⁉︎ 水道橋『田中』で濃厚豚骨とチーズが起こす奇跡をみた!

水道橋駅から徒歩約4分の『横浜家系ラーメン 田中』。2005年にオープンしたこちらは、「田中トッピング」という“チーズフランスパン”がのった家系ラーメンが食べられるんです。ラーメンと言えばどんな食材でも活かしきる魔法の料理ですが、果たしてチーズフランスパンはマッチしているのか? 今回は、そんな個性の塊とも言える一杯を食べてきました。(2019年11月13日公開)

ラーメン.com
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九段下の押さえておきたいラーメン店6選!や鯛出汁✕担々麺、鴨×カシスの醤油ラーメンも

九段下のおすすめラーメン店をご紹介。鴨とカシスを使ったラーメンやフレンチのシェフが作る鯛出汁✕担々麺の専門店、個性的な味噌ラーメンを楽しめる専門店など、一度は食べたい名店が揃います。九段下を訪れた際は、ぜひ食べてみてください。

ラーメン.com
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飯田橋で行くべき焼肉店10選!コスパ抜群の大衆店からA5ランクの黒毛和牛まで!

飯田橋駅周辺で食べるべき焼肉を紹介します。希少部位の焼肉やA5ランク和牛など上質なお肉を使った焼肉を飯田橋では味わえます。きめ細やかな肉質で程よくサシの入った希少部位「ザブトンのすき焼き風」や写真映え抜群のフォトジェニックな焼肉など、お店ごとのバラエティ豊かなお肉を美味しくいただきましょう。

sarururu
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秋葉原|卵焼きがそのまま!?”とじない”カツ丼が新しいと話題!『さま田』の「角煮カツ丼」に注目!

秋葉原にある居酒屋『炉端バル さま田』のランチメニュー「とろとろ玉子の角煮かつ丼」がヤバい。箸でも切れてしまうほどの角煮カツに、とろっとろの玉子焼きがのせられている一品。見た目のインパクトもすごいのですが、味のインパクトもすごいんです。是非とも秋葉原でランチをお探しのときには利用してみてください!

favyグルメニュース
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【神保町】世界のビールと料理が勢揃い!日本に居ながら外国気分を味わえる『サクラカフェ』 

神保町駅から徒歩2分のところにある『サクラカフェ』。こちらでは世界各地から厳選したビール30種や世界の料理が楽しめます。中でも牛肉や野菜がたっぷり使われた「ボルシチ」はビールとも相性抜群!しかも、お酒も料理も時間を問わず提供してくれるので、朝飲み・昼飲みもできちゃいます!

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【神保町】うどん通の喉を唸らす名店『丸香』や、打ちたてのうどん『直白』など6店を紹介!

神保町でぜひ行きたいうどん屋さんを6つ紹介します。うどんの本場香川の有名店や、もちもち食べごたえのある讃岐うどんも!昼休みにランチにも行けるお店を集めました。

あかね
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立ち食いそばの至宝!浅草橋『そば千』の手間のかかったツユと絶妙な揚げの天ぷら

真っ黒いツユにゆで麺とくれば、おなじみの立ち食いそばの味。人によっては懐かしい過去の味かもしれないが、実は今もファンの多い、現役の味なのだ。その中でも馬喰町や浅草橋駅からほど近い東神田の『そば千』の真っ黒いツユのそばは、今も進化を続け、確実にファンを増やしている。

東京ソバット団
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神田|ワインを飲むならココで決まり!オススメの美味しいお店8選

神田駅周辺は居酒屋が多いですが、おしゃれにワインを飲める店ももちろんあるんです。今回は、神田で美味しいワインが飲めるオススメのお店を10店舗まとめて紹介します。全キャッシュレスの立ち飲みから、ボトルワインがリーズナブルなお店、こぼれスパークリングワインの元祖まで、気になるお店にぜひ足を運んでみて。

青山マンデリン
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二郎系・肉そば・オマール海老!古本屋街「神保町」の絶対行くべきラーメン店8選

グルメ激戦区「神保町」!数多くの古書店が建ち並び、都内でも有数のカレーのメッカの地。そんな神保町、実はラーメンの実力店も多いのです。今回はそんな神保町に潜む行っておきたいラーメン店をご紹介します。

Cookie Monster.
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【神田】日本最古の居酒屋!?明治38年創業の『みますや』はレトロな雰囲気が最高!

神田にある『みますや』は、明治38年創業、一部からは日本一古いと言われる居酒屋なんです。現在の店舗も立ててから95年の超古い建物で、レトロな雰囲気がたまらないお店になっています。またそんなに古い居酒屋であっても、営業を続けていて昔ながらのメニューを提供し続けています。

やっさん
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秋葉原のデカ盛りといえば『フレスカ』!約1kgのパスタやドリア、ハンバーグに挑戦!

秋葉原駅・電気街口から徒歩2分の『アンジェリーフレスカ』は、「デカ盛り」で人気の洋食店。パスタやドリア、ハンバーグなど、おなじみの洋食を「デカ盛り」で楽しめるんです。なかには1kgを軽く越えるメニューも。「デカ盛り」ファンなら知っていて当たり前!『アンジェリーフレスカ』で食べられるデカ盛りメニューを紹介します。

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神保町で人気!美味しいコーヒー専門店8選!シックな老舗からサードウェーブ、ブックカフェまで

神保町の本格的で美味しいコーヒーが飲める店をご紹介。古書だけでなく東京の喫茶文化の聖地も言える神保町だけに、老舗からサードウェーブまで本格的な味わいのコーヒーを満喫できる名店が勢揃い。その中でも、とりわけ人気でおしいコーヒーが飲めるコーヒー専門店を紹介します。

アクアソリ太
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神田|絶対行くべきオススメ中華7選!TVで紹介された麻婆豆腐専門店に北京・四川料理の名店も!

神田駅周辺でおすすめの中華料理店を紹介します。羊肉を使った中華料理が評判の『味坊』や、本格麻婆豆腐の専門店や、ミシュラン獲得店の系列として有名な小籠包専門店、北京ダックを楽しめる本格北京料理のお店まで、魅力あふれる中華料理店が揃います。「神田で中華を食べたい!」と思った方、必見です!

marin

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