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※閉店※水炊きの進化系?『村崎炊鶏研究所』博多の新名物「炊鳥」とは?

アッツアツの鉄鍋の上に蒸された「ひな鳥の半身」。鶏ガラスープをかければジュワ〜ッと湯気が上がり「炊鳥(たきどり)」の完成です。博多の名物「水炊き」や「鉄なべ餃子」などの特徴を凝縮したような「炊鳥」は『村崎炊鶏研究所』でしか味わえません。鶏の旨味がたっぷり出たスープで〆る「ラーメン」や「雑炊」も。ひな鳥を余すところなく味わい尽くす「炊鳥」は、福岡に来たら絶対食べて欲しい博多の新名物です!(2020年6月19日公開)

福岡グルメ探検隊
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【福岡】地元民が選ぶもつ鍋店9選!醤油、濃厚味噌、塩スープなどでプリプリのもつを堪能!

福岡県民のソウルフード「もつ鍋」。濃厚スープと、甘みのあるキャベツ、そしてプリプリのもつの旨味がたまらない逸品です。今回は地元民も大好き、観光客にも大人気のもつ鍋のお店をまとめてみました。どの店舗も個性的なお店ばかり。ぜひこの記事を参考に気になるお店を見つけてくださいね。

あま
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11/4〜|昨年大ヒット!最大20個の牡蠣が堪能できる「赤から牡蠣鍋」が今年も登場

2025年11月4日(火)〜2026年1月12日(月)までの期間限定!鍋料理専門店『赤から』では、冬の訪れを告げる「牡蠣フェア」を開催します。昨年大ヒットを記録した「赤から牡蠣鍋」は、牡蠣の旨みがより引き立つようスープを改良して再登場!広島県産の牡蠣を贅沢に使い、赤からの旨辛スープと濃厚な牡蠣の旨みが融合した、冬にぴったりのひと品です。

グルメライターAI
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【新橋】個室完備のおすすめ鍋料理店7選!旨味たっぷり寄せ鍋やチーズもつ鍋など!

新橋駅周辺にある個室完備の鍋料理店を紹介します。プリプリ食感のもつがたっぷり入った博多名物「もつ鍋」、A5ランク和牛の霜降りサーロインを使ったしゃぶしゃぶ、白子、あん肝などを使った濃厚「痛風鍋」など、お店ごとの鍋料理を周囲に気兼ねなく食事ができるプライベートな個室席で美味しくいただきましょう。

アクアソリ太
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【浅草】絶対食べたい「もつ鍋」5選!定番の醤油から「すき焼き風」や「カレー味」も。

浅草で「もつ鍋」が食べられるお店を紹介します。「もつ鍋」は、ニラ、キャベツがどの野菜と、たっぷりのもつを使用した博多名物です。浅草には、定番の醤油味はもちろん、すき焼き、カレー、トマトなどアレンジもつ鍋が楽しめるお店もあります。浅草で「もつ鍋」を食べる際はぜひ参考にしてください!

sarururu
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本格もつ鍋や“もつちゃんぽん”をランチで気軽に!『前田屋 博多店』はおひとり様にも最高!

「もつ鍋」が有名な福岡で、ランチから気軽にもつを味わえるのが『博多もつ鍋 前田屋』。福岡の中心地、博多や天神周辺にいくつか店舗を展開しており、最高級国産和牛のもつ鍋が自慢のお店です。今回ご紹介する博多店では、普通は〆でしか食べることのできない『もつちゃんぽん』をランチで堪能できます。最高級のもつともちもちのちゃんぽん麺が絶妙に絡む、ボリューム満点の一品のご紹介♪

福岡グルメ探検隊
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仙台駅のオススメ「せり鍋」6選!自家製出汁のしゃぶしゃぶや年中食べられるお店も

宮城県の名物「せり鍋」のおすすめ店をご紹介!根っこまで食べられる新鮮なせりは、シャキシャキとした食感と独特の香りが魅力です。鴨肉や鶏肉、出汁の旨みが染み込んだスープとの相性は抜群。体の芯から温まる「せり鍋」を堪能できるお店を今すぐチェックしましょう。

emiko
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渋谷で鍋ならココ!SNSで話題の痛風鍋に博多の水炊き&もつ鍋、きのこのヘルシー火鍋も!

渋谷のおすすめ鍋料理の店を紹介!牡蠣にあん肝など贅沢な食材がたっぷり入った痛風鍋や、本場博多の味わいを渋谷にいながら堪能できる絶品水炊き、ぷりっぷりのもつが堪らないもつ鍋など、心も体も温まる注目の鍋料理が目白押し!美味しい鍋を渋谷で食べたい人は参考にしてみて。

Temisan
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【山梨県】称号獲得店や味くらべ大会殿堂入り店も!山梨名物“ほうとう”を堪能できるお店6選

山梨のご当地グルメ、もちもちの麺と野菜の旨味たっぷりの「ほうとう」。今回は、毎年開催される「昇仙峡ほうとう味くらべ」で初代チャンピオン&近年入賞したお店、そして山梨で2大チェーンと言われるお店をご紹介します。山梨へ観光に行く際にはぜひ訪れてみてください!

あま
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日本酒好き必訪!三大銘醸地「西条」名物『仏蘭西屋』の美酒鍋!

日本三大銘醸地のひとつ東広島の西条は現在7社の酒蔵が軒を連ねており、日本酒の聖地の街として知られています。そんな西条にお店を構える和洋食レストラン『佛蘭西屋(フランス屋)』では、日本酒を使って作る「美酒鍋」を味わえます。その他、季節感あふれる料理と賀茂鶴酒造の日本酒を楽しめます。特に日本酒好きにはぜひ訪れていただきたいお店です。

南森エレナ
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京都祇園で冬の“こたつ鍋”体験!山盛りのもつ鍋を囲んで飲み放題を堪能『HAKONIWA』

京都祇園の『Bistro×Bar HAKONIWA(ハコニワ)』は、屋上こたつテラス席の開放に合わせ、肉鍋ともつ鍋の2種類の宴会コースを提供開始しました。店内席や10名以上の貸切予約も可能で、冬の宴会に最適な新感覚の鍋コースです。

グルメライターAI
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吉祥寺で鍋ならこの13店で決まり!肉山プロデュースの肉山盛り鍋にダシが旨い鴨しゃぶなど

吉祥寺駅周辺でからだの温まる鍋料理店を紹介していきます。しゃぶしゃぶ、水炊き、郷土料理など、さまざまな鍋料理をいただけます。牛・豚肉を100分間食べ放題で味わえるしゃぶしゃぶ、肉料理専門店が作る唐辛子の辛みを効かせた「赤身辛辛鍋」など、お店ごとの料理やコースを楽しみましょう。

sarururu
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仙台|名物「せり鍋」に通年食べられる「もつ鍋」、「痛風鍋」も!押さえておきたい鍋10選

仙台といえば、名物の「せり鍋」をはじめ、冬の味覚が詰まった「痛風鍋」、さらに通年楽しめる「もつ鍋」など、多彩な鍋料理が楽しめるエリアです。今回は、仙台駅周辺で鍋を楽しむのにぴったりなお店をご紹介します!

emiko
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【大阪・西成】安くて美味くてディープで人気な「西成B級グルメ」の店6選

安くてうまくてディープ。西成は大阪で一度は訪れてほしいB級グルメの聖地と言えるエリアです。鍋の名店からホルモン、串カツ、鶏焼肉まで、「西成グルメ」で絶対に外せない名店を6つご紹介します。(2020年7月12日公開)

favy編集部
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個室あり!恵比寿で食べたい鍋料理8選!博多水炊き鍋にオーガニック野菜たっぷりの火鍋も

恵比寿駅周辺にある個室完備の鍋料理店を紹介します。水と鶏ガラのみを使用した秘伝のスープを使ったまろやかな水炊き鍋、自社栽培のオーガニック野菜を食べ放題で楽しめる薬膳火鍋、ハーブが香るネパール料理店の鶏白湯鍋など、お店ごとの鍋料理をシーンに合わせたさまざまな個室席で、美味しくいただきましょう。

sarururu
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品川で食べるべきしゃぶしゃぶ8選!神戸牛がお得なお店やテールスープのタンしゃぶ

品川駅周辺で寒い季節にピッタリなしゃぶしゃぶの店を紹介します。ブランド牛や国産牛、豚肉や牛タン、シャキシャキ野菜など、豊富な具材を楽しめます。 サシが入り、口に入れるとふわっと肉の旨みが広がる「霜降り神戸牛肩ロースもも しゃぶしゃぶ」、テールスープに濃厚な味のタンを付ける「タンしゃぶ」といったお店ごとの料理を堪能しましょう。

sarururu
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2/18〜|数量限定!店内で一枚ずつカットした「牛たん」を食べ放題で堪能『ゆず庵』

2025年2月18日(火)〜2025年4月上旬までの期間限定!寿司・しゃぶしゃぶ食べ放題の『ゆず庵』で「春の牛たん食べ放題」がスタートします。「牛たん付き 贅沢コース」では、店内で丁寧にカットされた「牛たんしゃぶしゃぶ」を好きなだけ楽しめます。数量限定のため、早めの来店がおすすめです!

グルメライターAI

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11月5日(水) 〜
11/5〜|痺れる旨さがクセになる「麻辣もんじゃ」が新登場!『どてっぱん』で究極のシビ辛を体験せよ!

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11月5日(水) 〜 12月28日(日)
11/5〜|スパイシーで食欲そそる!タイ風まぜ麺「バーミーガパオ」に注目!『マンゴツリーカフェ』

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京都|嵐山観光の合間に「自分で点てる」抹茶体験!ミニたいやきや団子も『OBU CAFE』

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旨みたっぷりの牡蠣と春菊がたらこと絶妙に絡む!すだちや出汁で味変も『東京たらこスパゲティ』

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